日粮甘草添加对肉鸡屠宰性能、肝脏保护、肠道健康、氧化状态及盲肠菌群平衡影响的系统评价与Meta分析

《Veterinary and Animal Science》：Dietary licorice improves carcass yield, hepatocellular protection, gut health, oxidative status, and cecal bacterial balance in broiler chickens

　　

日粮甘草可改善肉鸡的增重（BWG）与屠宰性能，并具有肝脏保护作用。甘草添加可降低血清胆固醇、葡萄糖及丙二醛（MDA）水平，同时降低盲肠大肠杆菌（Escherichia coli）数量并提高绒毛高度/隐窝深度比值（VH/CD）。研究人员基于2010至2025年间发表的21项研究、涉及5602只肉鸡的文献，采用随机效应模型计算标准化均数差（SMD；Hedges' g）进行Meta分析。结果显示，甘草添加显著提高BWG（SMD=0.289；P=0.002）、胸肌重（SMD=0.757；P<0.001）、腿肌重（SMD=0.733；P<0.001）、法氏囊重（SMD=1.635；P=0.012）、肌胃重（SMD=0.861；P<0.001）、绒毛宽度（VW；SMD=1.055；P=0.013）及VH/CD（SMD=0.931；P=0.041）；显著提高乳酸杆菌属（Lactobacillus spp.）数量（SMD=0.266；P=0.003）并降低E. coli（SMD=?1.737；P<0.001）。此外，甘草添加显著提高谷胱甘肽（GSH；SMD=0.863；P<0.001）和过氧化氢酶（SMD=1.207；P<0.001）水平，显著降低丙氨酸氨基转移酶（ALT；SMD=?1.114；P=0.003）、天冬氨酸氨基转移酶（AST；SMD=?0.794；P=0.035）、胆固醇（SMD=?0.920；P=0.019）、葡萄糖（SMD=?2.013；P<0.001）及MDA（SMD=?3.695；P=0.005）水平。亚组分析表明，1–5 g/kg的添加水平、经饲料添加、1–35天添加时长、提取物及粉末形式、雄性及未分性别肉鸡、Ross品系对BWG的改善最为显著；而饮水添加、0–0.9及1–5 g/kg水平对降低胆固醇效果最佳。Meta回归进一步证实添加途径、时长、性别及品系显著调节BWG效应，添加水平与途径显著调节胆固醇效应。发表偏倚分析显示BWG与胆固醇的失安全数（Nfs）分别为792和7562，均远超稳健性阈值，表明结论稳健。综上，日粮甘草可作为抗生素生长促进剂（AGP）的可持续替代方案，改善肉鸡生长性能、屠宰性能、肠道健康与抗氧化状态，并调节盲肠菌群平衡。

一、研究背景与目的

抗生素生长促进剂（AGP）因抗菌素耐药性和食品安全问题在全球多国被限制或禁止使用，促使研究者寻求可持续的替代方案。植物源生物活性化合物因其促生长、抗菌、抗氧化及促消化特性而受到广泛关注。甘草（Glycyrrhiza glabra L.）为豆科多年生草本植物，其根部富含甘草苷、甘草酸、光甘草定、甘草黄酮、甘草查尔酮及皂苷等活性成分，具有抗菌、抗氧化、抗炎及免疫调节作用。既往单项研究结果存在较大分歧：部分研究显示甘草可改善肉鸡增重（BWG）与饲料转化率（FCR）并降低血清胆固醇，另有研究则报告甘草对生长性能、屠宰性能及肠道形态无显著影响。这些差异可能源于甘草形态、添加途径、添加水平、肉鸡品系及试验时长的不同。然而，目前尚无Meta分析在统一分析框架内定量综合甘草添加对肉鸡生长性能、屠宰性能、血液指标、内脏及免疫器官、肠道形态、氧化状态及盲肠菌群平衡的影响。这一空白使研究者无法将分散的实验证据可靠转化为可操作的添加指导。因此，本研究旨在通过Meta分析量化日粮甘草对肉鸡上述指标的影响，并探讨添加水平、途径、时长、形态、性别及品系是否解释效应变异，为优化甘草添加提供科学依据，作为AGP的替代方案。

二、研究方法概述

研究人员遵循PRISMA协议，于2026年4月1日至4月30日系统检索AGORA、Google Scholar、PubMed、Scopus及Web of Science数据库，检索时限为2010年1月1日至2025年12月31日。检索共获得2607条记录，去除812条重复记录后，经标题/摘要筛选排除1641条，对154篇报告进行全文获取，最终纳入21项研究、5602只肉鸡，涵盖非洲和亚洲7个国家。纳入研究采用PICO框架：对象为肉鸡，干预为任何形式的甘草添加，对照为不含甘草的基础日粮或AGP，排除攻毒研究（艾美耳球虫攻毒、真菌毒素研究及热应激）。数据提取由两名评审员独立完成，分歧通过协商解决。使用SYRCLE工具进行偏倚风险评估。统计分析采用OpenMEE和MetaWin软件，以随机效应模型计算标准化均数差（SMD；Hedges' g）及95%置信区间（CI），采用限制最大似然估计。异质性通过Cochran Q检验和I2统计量表征。仅对P<0.05且I2>50%且至少包含10项研究的结果进行亚组分析、Meta回归及发表偏倚分析。发表偏倚通过漏斗图、Egger回归检验、剪补法及Rosenberg加权失安全数（N_fs）评估，稳健性阈值为5N_study+10。敏感性分析采用逐一剔除（leave-one-out）法。

三、研究结果

（一）生长性能、屠宰性能、内脏器官、肠道形态及盲肠菌群数量

Meta分析结果显示，与对照组相比，日粮甘草显著提高BWG（SMD=0.289；P=0.002）、胸肌重（SMD=0.757；P<0.001）、腿肌重（SMD=0.733；P<0.001）、法氏囊重（SMD=1.635；P=0.012）、肌胃重（SMD=0.861；P<0.001）、绒毛宽度（VW；SMD=1.055；P=0.013）及绒毛高度/隐窝深度比值（VH/CD；SMD=0.931；P=0.041）。甘草添加显著提高乳酸杆菌属（Lactobacillus spp.）数量（SMD=0.266；P=0.003），并显著降低大肠杆菌（Escherichia coli）数量（SMD=?1.737；P<0.001）。然而，采食量（FI）、FCR、脾脏、胸腺、肝脏、隐窝深度（CD）及绒毛高度（VH）与对照组无显著差异。

（二）血液指标与氧化状态

甘草添加显著提高谷胱甘肽（GSH；SMD=0.863；P<0.001）和过氧化氢酶（SMD=1.207；P<0.001）水平，显著降低丙氨酸氨基转移酶（ALT；SMD=?1.114；P=0.003）、天冬氨酸氨基转移酶（AST；SMD=?0.794；P=0.035）、胆固醇（SMD=?0.920；P=0.019）、葡萄糖（SMD=?2.013；P<0.001）及丙二醛（MDA；SMD=?3.695；P=0.005）水平。白细胞（WBC）、血红蛋白、红细胞（RBC）、总蛋白（TP）、白蛋白、球蛋白及超氧化物歧化酶（SOD）与对照组无显著差异。

（三）亚组分析

BWG亚组分析显示，1–5 g/kg添加水平显著提高BWG，而0–0.9、6–10及>10 g/kg水平无显著影响；仅经饲料添加显著提高BWG；1–35天添加时长显著提高BWG，而1–28天反而降低BWG；提取物和粉末形式显著提高BWG，油形式无显著影响；雄性和未分性别肉鸡均显著提高BWG；仅Ross品系显著提高BWG。胆固醇亚组分析显示，0–0.9、1–5及6–10 g/kg水平均显著降低血清胆固醇，而>10 g/kg水平反而显著升高胆固醇；仅饮水添加显著降低胆固醇；1–28、1–42及>42天添加时长均显著降低胆固醇；粉末和油形式以及雄性肉鸡显著降低胆固醇；仅Cobb品系胆固醇无显著变化。

（四）Meta回归与发表偏倚

Meta回归分析显示，添加时长、添加途径、性别及品系显著调节BWG效应，其中性别解释25.18%的异质性，品系解释24.16%；添加水平和添加途径显著调节胆固醇效应，添加水平解释50.23%的异质性，添加途径解释38.90%。BWG漏斗图呈不对称分布，但Egger回归未检测到显著不对称（P=0.222），剪补法填补7项缺失研究后调整效应量为0.453（95% CI=0.234至0.671），N_fs为792，远超稳健性阈值105。胆固醇漏斗图呈紧密聚集且不对称分布，Egger回归检测到显著不对称（P=0.042），但剪补法估计无缺失研究，N_fs为7562，超过阈值80达94.53倍，表明结论稳健。

四、讨论与结论

偏倚风险评估显示，21项研究中10个域中有6个在所有研究中均为不清楚，表明动物营养试验存在普遍的报告缺陷：作者仅陈述"随机分配"而未描述随机化机制、分配隐藏、盲法及随机化圈舍程序；4项研究选择"接近平均体重"的动物进行屠宰及器官测量而非随机选择，可能降低终点变异并偏向组均值；所有研究均无注册或预指定方案，无法排除选择性报告偏倚。然而，报告数据中未发现任何已测量但未报告的结果指标。

甘草未影响FI和FCR但改善BWG，提示甘草生物活性成分可能通过增强蛋白质沉积发挥促生长作用。然而，FCR效应量较小，即使显著，其对生产者的转化意义有限。BWG的改善可能反映肠道屏障完整性增强：紧密连接强化降低旁细胞通透性，限制腔内抗原和致病菌易位，减轻免疫负担，将代谢能重新导向组织沉积。亚组分析显示1–5 g/kg添加水平、经饲料添加、1–35天时长、提取物及粉末形式、雄性及Ross品系对BWG改善最为显著，提示这些条件可能是优化甘草促生长效应的关键参数。胆固醇降低效应在饮水添加及0–0.9和1–5 g/kg水平下最为显著，而>10 g/kg水平反而升高胆固醇，提示高剂量甘草可能产生不利代谢效应。氧化状态的改善（GSH和过氧化氢酶升高，MDA降低）及肝脏酶（ALT、AST）的降低支持甘草的抗氧化和肝脏保护作用。盲肠E. coli降低及Lactobacillus spp.升高表明甘草可调节盲肠菌群平衡，抑制潜在致病菌并促进有益菌增殖。

研究结论：日粮甘草可显著改善肉鸡BWG、屠宰性能（胸肌和腿肌重）、部分内脏器官重量（法氏囊和肌胃）、肠道形态（VW和VH/CD）及盲肠有益菌（Lactobacillus spp.）数量，同时显著降低血清胆固醇、葡萄糖、ALT、AST及MDA水平，降低盲肠E. coli数量。添加水平、途径、时长、形态、性别及品系显著调节BWG和胆固醇效应。N_fs分析表明BWG和胆固醇结论稳健。综上，日粮甘草可作为抗生素生长促进剂的可持续替代方案，改善肉鸡生长性能、屠宰性能、肠道健康与抗氧化状态，并调节盲肠菌群平衡，为优化甘草添加方案提供了定量证据基础。