摘要
藤黄属植物在热带地区生长良好，已被广泛食用，尤其是在当地社区中。藤黄属果实及其副产品含有多种生物活性化合物，具有作为营养保健品或功能性食品的潜力。我们测定了澳大利亚昆士兰州热带地区生长的G. humilis、G. mangostana、G. dulcis和G. gummi-gutta果实的果皮、果肉和种子中的植物化学物质组成。我们采用液相色谱-质谱联用技术，阐明了不同物种间柠檬酸、羟基柠檬酸、二苯甲酮、藤黄素、黄酮类化合物、双黄酮酮、α-生育三烯酚及其他化合物含量的差异。G. humilis果皮主要含有柠檬酸（12.14% w/w）和原花青素B2（6% w/w），种子中含有紫果苷衍生物（3.56% w/w）和藤黄素（2.69% w/w）。G. mangostana果皮含有黄烷酮类化合物（6.49% w/w；α-山竹酮5.42% w/w）、原花青素B2（12.6% w/w）、矢车菊素糖苷（0.137% w/w）和羟基柠檬酸（0.42% w/w）。G. dulcis果皮含有二苯甲酮（7.86% w/w；藤黄素：6.35% w/w）、柠檬酸（24% w/w）和木犀草黄素（0.55% w/w）；种子中含有木犀草黄素（2.9% w/w）和黄烷酮衍生物。G. gummi-gutta果皮含有羟基柠檬酸（28.8% w/w）和柠檬酸（3.76% w/w），果肉含有柠檬酸（5.74% w/w），种子含有木犀草黄素。G. humilis、G. dulcis和G. mangostana的植物化学物质组成比G. gummi-gutta更为复杂。研究表明，澳大利亚热带地区藤黄属植物的果实富含植物化学物质，可用于加工营养保健品和食品工业。
