荷包红鲤肠道微生物组与肌肉脂肪酸谱的关联及机制研究

《Animal Microbiome》：Multi?omics elucidation of gut microbiota associated with muscle fatty acid composition in Hebao red carp

　　

摘要

鱼类因其富含不饱和脂肪酸而备受消费者青睐。宿主 - 微生物相互作用在调节宿主生理方面起着关键作用，包括代谢、免疫稳态和整体健康。然而，肠道微生物组与鱼肌肉中脂肪酸之间的关系尚未得到充分表征。在本研究中，我们整合了来自 219 条荷包红鲤的多组学数据，包括肠道微生物组、血清代谢组和 50 种肌肉脂肪酸表型，以调查肠道微生物群对脂肪酸谱的影响。我们发现了特定细菌属与脂肪酸表型之间的显著关联。其中，Curtobacterium 与多种脂肪酸性状呈广泛负相关，尤其是与饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸（PUFA）和 omega-3（N3）等综合指标。与这些发现一致，随机森林分析指出 Kaistia 和 Curtobacterium 是预测 PUFA 和 N3 水平具有高度特征重要性的属。进一步结合血清代谢物的中介分析揭示，多种微生物可能通过关键代谢物相关途径影响多达 33 种脂肪酸表型，涉及磷酸胆碱、肉碱 C8:0 和游离脂肪酸（FFA）22:5。总之，这些结果加深了我们对肠道微生物组在塑造肌肉脂肪酸组成方面作用的理解，并为基于微生物组提高水产养殖品种有益脂肪酸的策略提供了见解。