枸杞多糖的分离纯化及其α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性研究

《Molecules》：Fractionation, Structural Characterization and In Vitro α-Amylase and α-Glucosidase Inhibitory Activities of Polysaccharides Derived from Lycium barbarum L.

　　

摘要

多糖因其药理活性，如调节抑郁、抗肿瘤、降血糖、降脂及调节肠道菌群等作用，已受到广泛关注。本研究从枸杞 L.中制备了四种粗多糖组分，分别命名为LICP007、LICP008、LICP009和LICP010。基于体外α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性测定，LICP007在四种粗多糖中表现出最强活性（50 mg/mL时，对α-淀粉酶的抑制率为61.42 ± 0.29%，对α-葡萄糖苷酶的抑制率为40.69 ± 0.35%），因此选取其进行进一步分离纯化，通过DEAE-52纤维素阴离子交换色谱和Sephadex G-200凝胶过滤色谱，获得一种中性多糖（LICP007-N1）和两种酸性多糖（LICP007-S2和LICP007-S5）。其中，LICP007-S5对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶表现出最佳抑制活性，在20 mg/mL时抑制率分别为98.38%和43.45%。理化表征显示，LICP007-S5在分子量分布、单糖组成和形态上与LICP007-N1和LICP007-S2存在显著差异。结构分析表明，LICP007-S5是一种富含半乳糖醛酸（27.5 mol%）的酸性杂多糖；原子力显微镜（AFM）和刚果红染色试验结果表明，该多糖可能采取有序的可能为三螺旋的构象，但仍需进一步验证。本研究结果提供了不同枸杞多糖结构与生物活性的比较信息，并突出了其作为功能性食品中天然α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制剂，用于2型糖尿病膳食管理的潜在应用价值。