综述：食物来源生物活性物质对内皮糖萼的调节作用：化学暴露、生物学效应与临床证据的综合评估

《Molecules》：Food-Derived Bioactives and the Endothelial Glycocalyx: Chemical Determinants, Molecular Mechanisms, and Translational Evidence

　　

摘要

源自食品的生物活性物质可以改变内皮糖萼，但必须将化学身份、可实现的有效暴露量以及所测反应的意义结合起来考虑。本叙述性综述整合了通过PubMed、Scopus和Web of Science检索到的证据，以探讨这些关联。实验研究表明，表面糖类的流失减少、糖胺聚糖周转改变以及层状水合发生变化；部分研究还显示通透性或血流相关信号得到改善。这些发现支持糖萼调节作为一种生物学效应，同时区分了保护、肿胀和损伤后恢复。定量比较揭示，某些活性物质的体外培养浓度与人体血浆暴露水平之间存在显著差距，加之共轭作用和完整多糖吸收的不确定性，进一步加大了这一差距。表面染色、循环性syndecan-1和灌注边界区测量的是不同的过程，无法单独确证完全恢复。人体试验显示，某些制剂具有有利的替代终点结果，而另一些则为中性；多成分产品和小样本量限制了成分归因，响应性患者群体也尚未确定。本综述的贡献在于将化学与暴露证据与各内皮终点所能证实的内容联系起来。总之，这些研究支持表面层调节的特定机制，但尚未确立口服糖萼定向营养治疗带来持续血管益处。