摘要
背景/目的：营养知识是本科护理教育的重要组成部分，但更多的知识并不一定转化为更健康的个人行为。本研究旨在评估本科护理学生的营养知识和健康相关行为，比较不同年级之间这些指标的差异，并识别与这两个维度相关的因素。方法：一项横断面研究于2025/2026学年期间在西班牙圣地亚哥-德孔波斯特拉大学四年制护理学位在读学生中开展。参与者填写了一份专门设计的研究问卷，评估人口社会学特征、营养知识、饮食和健康相关行为、自评饮食质量以及体重指数（BMI）认知。采用双变量分析、多元线性回归、有序逻辑回归和加权Cohen's kappa值进行分析。结果：共297名学生参与研究（应答率50.9%），其中81.1%为女性。平均营养知识得分为22.51 ± 4.01/36，不同年级之间存在差异，从一年级学生的21.56 ± 3.74到四年级学生的24.64 ± 3.87（p < 0.001）。平均健康相关行为得分为76.26 ± 7.01/105，在不同年级之间无显著差异（p = 0.103）。行为得分从自评饮食质量为差的学生中的68.33 ± 7.78上升至自评饮食质量非常好的学生中的84.81 ± 4.32（p < 0.001）；得分每增加10分，与自评饮食质量类别更高的可能性增加相关（校正后OR = 7.78；95% CI: 4.99–12.13）。计算所得BMI分类与自评BMI分类之间的精确一致率为82.7%（加权κ = 0.593）。结论：营养知识在较高年级的学生中更高，而健康相关行为并未呈现出类似的年级模式。这些发现表明，本科护理教育应在理论知识的同时，加强实践性和以行为为导向的营养教育。
