母亲摄入的果蔬与新生儿人体测量指标之间的关系

《EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION》：Maternal fruit and vegetable consumption in relation to newborn anthropometric outcomes

　　

摘要

目的

本研究旨在探讨孕妇在妊娠期间摄入新鲜水果、蔬菜和果汁与新生儿体格测量结果（包括出生体重、出生身长和头围）之间的关联。

方法

本研究采用前瞻性队列研究方法，共纳入614对母婴样本。通过经过验证的食物频率调查问卷，评估了孕妇在妊娠三个阶段的平均饮食摄入量。新生儿的结果根据INTERGROWTH-21标准进行评估，分为连续指标（z分数）和分类指标（低于第10百分位数[< P10]），包括出生体重、出生身长和头围。研究人员使用多元线性回归和逻辑回归模型，在调整相关协变量后分析了这些指标之间的关联。

结果

妊娠期间新鲜水果和蔬菜的总摄入量每增加100克/天，出生体重z分数显著提高（β = 0.14 [0.01, 0.27]），出生体重低于第10百分位数的风险显著降低（OR = 0.62 [0.41, 0.96]），出生身长低于第10百分位数的风险也显著降低（OR = 0.64 [0.42, 0.98]）。单独来看，蔬菜摄入量每增加100克/天，出生体重低于第10百分位数的风险降低；而新鲜水果摄入量增加则与出生身长低于第10百分位数的风险降低相关。对于果汁摄入量，未观察到显著关联；此外，任何饮食因素均与新生儿头围结果无关联。

结论

本研究通过评估孕妇新鲜水果和蔬菜的总摄入量及其单独摄入量，为探讨其对新生儿体格测量结果的影响提供了新的证据。这些发现可能有助于进一步完善孕产妇营养指导的相关证据基础。