《Poultry Science》：Effects of Dietary Threonine-to-Lysine Ratio and Butyric Acid on Growth Performance, Intestinal Characteristics, Immune Response, and Serum Biochemistry in Broiler Chickens
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本研究探讨了不同苏氨酸/赖氨酸比值（Thr:Lys ratio）和补充丁酸（Butyric Acid, BA）对肉鸡生长速率、血清生化指标、肠道组织学及胃肠道微生物群的影响，以及对禽类体液免疫的作用。共750只1日龄Ross 308肉鸡雏鸡被随机分配至一个包含
本研究探讨了不同苏氨酸/赖氨酸比值（Thr:Lys ratio）和补充丁酸（Butyric Acid, BA）对肉鸡生长速率、血清生化指标、肠道组织学及胃肠道微生物群的影响，以及对禽类体液免疫的作用。共750只1日龄Ross 308肉鸡雏鸡被随机分配至一个包含3×2因子设计的实验方案中，即三个名义Thr比值（0.63、0.67和0.71）和两个BA水平（0和1 g/kg），共六个处理组。在本实验中，各日粮处理并未导致生长速率的持续提高。然而，在育雏期采食量方面，不同Thr比值间存在显著差异（P=0.029），其中Thr比值为0.67时采食量最高。补充BA使血清中的高密度脂蛋白（HDL）值升高（P=0.0327），并倾向于降低天冬氨酸氨基转移酶（AST）活性（P=0.0799）。除了影响肠道的多个方面外，Thr比值还影响了盲肠占体重的百分比（P=0.0363）；而补充BA则降低了心脏占体重的百分比（P=0.0432）和肠道中杯状细胞的数量（P=0.040）。描述性盲肠发酵数据显示，随着Thr比值增加，乙酸盐水平升高，并且在中间Thr比值下，对BA补充的异丁酸盐反应有所不同。此外，对新城疫（Newcastle disease）或禽流感（avian influenza）疫苗的抗体反应未观察到显著的总体主效应。因此，补充BA和/或改变Thr比值可导致肠道和代谢功能的特定改变；然而，这些变化通常并未反映在肉鸡生长性能的改善上。需要通过完成因子交互作用分析来进一步确认这两个变量之间的潜在相互作用。
一、研究背景与研究目的
在现代家禽生产中，优化肉鸡营养是核心关注点之一，尤其是在寻求不依赖抗生素生长促进剂的可持续方法来提升生长性能和维持鸡只健康的背景下。在此情境下，必需氨基酸与短链脂肪酸之间的相互作用成为一个有前景的研究领域。具体而言，苏氨酸作为一种必需氨基酸，以及丁酸作为一种短链脂肪酸，已被证明在改善肉鸡生产性能和健康结局方面具有显著潜力。
苏氨酸在蛋白质合成中发挥关键作用，尤其对于胃肠道和免疫系统的发育与功能至关重要。在以玉米-豆粕为主的常规肉鸡日粮中，苏氨酸通常是继含硫氨基酸和赖氨酸之后的第三限制性氨基酸。除了参与蛋白质沉积，苏氨酸还有助于肠道粘蛋白合成和上皮屏障的维护。胃肠道对苏氨酸的需求特别高，它是粘蛋白的重要组成部分，有助于维持肠道屏障的完整性。研究表明，最佳苏氨酸水平能显著增强肉鸡的生长性能并改善免疫反应，尤其在免疫挑战或环境应激期间效果更为明显。同样，丁酸因其对肠道健康的益处而被广泛认可，它是肠上皮细胞的优选能量来源，并通过多种机制积极影响肠道形态和功能，包括增强紧密连接完整性、调节炎症反应以及促进有益肠道微生物群，所有这些都有助于改善营养利用率和整体鸡只健康。
尽管苏氨酸和丁酸各自的作用已有研究，但两者在肉鸡日粮中的联合效应及其潜在的协同或拮抗作用尚不清楚。苏氨酸支持肠道粘蛋白合成，而丁酸可能影响肠上皮代谢和屏障功能。它们的联合膳食效应可能取决于营养平衡和补充条件，但是否存在统计学上显著的交互作用必须通过因子处理分析来确定。因此，本研究旨在评估日粮苏氨酸/赖氨酸比值和丁酸的主要效应，以及它们可能的交互作用，对肉鸡生长性能、肠道特征、血清生化指标和疫苗抗体反应的影响。
二、关键技术方法
研究人员采用了一项3×2因子的饲养试验。试验在伊朗伊斯法罕科技大学农业研究农场进行。共750只1日龄Ross 308肉鸡雏鸡被分配到30个地面围栏中，每栏初始放置25只鸡。试验设计为一个完全随机的3×2因子安排：目标可消化苏氨酸/赖氨酸比值分别为0.63、0.67和0.71，并与名义丁酸产品添加量0和1 g/kg进行组合，每种组合有5个重复栏。鸡只饲养在木屑垫料上，光照、温度和湿度按标准程序管理。饲料和水自由采食。试验分为三个阶段：育雏期（1-10天）、生长期（11-24天）和育肥期（25-42天），并于第42天结束。测量指标包括：各阶段的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和饲料转化率（FCR）；在第42天从每栏选取一只鸡进行血液生化指标（如血脂、肝酶等）、器官相对重量、肠道微生物群（基于培养法的乳酸杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌样菌落计数）、肠道组织形态学（绒毛高度、隐窝深度、杯状细胞数量等）以及盲肠短链脂肪酸（SCFA）含量的测定。同时，检测了针对新城疫病毒和禽流感病毒的抗体滴度。统计分析采用混合模型，以围栏为实验单元。
三、主要研究结果
1. 生长性能
在整个试验期间，不同日粮处理并未导致生长速率的持续提高。然而，在育雏期（1-10天），苏氨酸/赖氨酸比值对平均日采食量有显著影响（P=0.029），其中比值为0.67的组采食量最高（26.24 g/d），而比值为0.71的组最低（25.06 g/d）。丁酸的添加对生长性能各项指标均无显著影响。
2. 血液参数
苏氨酸/赖氨酸比值对大多数血清生化指标无显著影响。补充丁酸显著提高了血清高密度脂蛋白（HDL）浓度（P=0.0327），并倾向于降低天冬氨酸氨基转移酶（AST）活性（P=0.0799）。这表明丁酸可能对脂质代谢和肝脏健康产生有益影响。
3. 肠道微生物、形态学和免疫反应
在肠道微生物方面，各处理组间的乳酸杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌样菌落计数均无统计学显著差异。值得注意的是，在苏氨酸/赖氨酸比值为0.67且不添加丁酸的条件下，乳酸杆菌数量在数值上最高，且该比值对乳酸杆菌数量的影响呈现趋势性（P=0.0612）。
在肠道形态学方面，补充丁酸显著减少了肠道中杯状细胞的数量（P=0.040）。其他肠道形态指标（如绒毛高度、隐窝深度、绒毛高度/隐窝深度比值等）在各处理间无显著差异。
在对疫苗的免疫反应方面，无论是针对新城疫还是禽流感的抗体滴度，各处理组及其交互作用均无显著影响。
4. 内脏器官相对重量
苏氨酸/赖氨酸比值显著影响了盲肠的相对重量（P=0.0363），比值越高，盲肠相对重量越大。补充丁酸则显著降低了心脏的相对重量（P=0.0432）。此外，苏氨酸/赖氨酸比值对肝脏相对重量的影响接近显著（P=0.0662）。
四、讨论与结论
本研究的讨论部分指出，虽然丁酸补充剂在先前的一些研究中显示出改善生长性能的效果，但在本试验中并未观察到类似的促进作用。这可能与丁酸的剂量、来源、动物年龄、饲养环境等多种因素有关。丁酸提高HDL和降低AST活性的趋势，支持了其在改善脂质代谢和减轻肝脏应激方面的潜在作用。杯状细胞数量的减少可能反映了在丁酸作用下，肠道病原菌压力降低，从而减少了对粘液分泌的需求，这间接表明肠道健康状况的改善。然而，这种变化并未直接转化为生长性能的提升。苏氨酸/赖氨酸比值对盲肠相对重量的影响可能与肠道发育和功能有关。重要的是，本研究未发现苏氨酸/赖氨酸比值与丁酸之间存在显著的统计交互作用，表明在本试验条件下，两者的效应是独立的。
研究结论翻译：
本研究的发现表明，使用推荐的苏氨酸/赖氨酸比值在育雏期获得了最佳的采食量。在日粮中添加1 kg/吨的丁酸导致心脏相对重量下降，并增加了血浆中HDL的浓度。此外，提高苏氨酸水平引起了肠道中乙酸百分比的下降和肉鸡肝脏相对重量的增加。所测试因素的交互作用对评估的参数没有显著影响。
