常规肉鸡生产中较高的入舍饲养密度与抗生素使用增加及足垫病变（FPL）评分升高相关：基于29,542个荷兰商品肉鸡群的观察性研究

《Poultry Science》：Higher Placement Stocking Density is Associated with Increased Antibiotic Use and Footpad Lesions in Conventional Broiler Production

　　

常规肉鸡生产中的高饲养密度与空气和垫料质量下降相关，而后者可对肉鸡福利产生负面影响。本研究评估了常规肉鸡中入舍饲养密度（placement stocking density）与三项关键健康与福利指标——抗生素治疗、死亡率和足垫病变（footpad lesion, FPL）评分——之间的关联。研究人员使用广义线性混合模型（generalized linear mixed models, GLMMs）分析了29,542个荷兰肉鸡群（2017-2021年）的数据。入舍饲养密度与生产第一周内的抗生素治疗无关联，但与第一周后接受治疗的概率呈正相关（比值比[odds ratio, OR] 1.08；95%置信区间[confidence interval, CI] [1.05, 1.11]；p < 0.001）。未观察到入舍饲养密度与淘汰（thinning）前死亡率之间的关联。较高的入舍饲养密度还与较高的FPL评分相关（评分比[score ratio] 1.09；95% CI [1.08, 1.10]；p < 0.001）。排除历史FPL评分较差的农场后，结果相似。综上，这些发现提示较高的入舍饲养密度可能增加感染性疾病的发生或传播，导致抗生素使用增加，同时对足垫健康产生不良影响。因此，降低饲养密度可能改善常规生产系统中的肉鸡健康与福利。

论文解读：常规肉鸡生产中较高的入舍饲养密度与抗生素使用及足垫病变的关联

研究背景与目的：常规肉鸡生产常采用较高饲养密度以提高生产效率，但高密度与福利问题相关。欧洲立法设定基线最大33 kg/m²，满足环境参数可提高至39 kg/m²，满足包括最高死亡率等附加要求可提高至42 kg/m²；荷兰还将年均足垫病变（footpad lesion, FPL）评分作为42 kg/m²许可的附加标准。高密度除限制每只鸡空间外，还可降低空气和垫料质量，而垫料质量差增加接触性皮炎（包括FPL和飞节灼伤）风险。已有关于密度与FPL关系的研究结果不一致，提示该关系可能依赖管理和舍内因素；有作者认为农场特定舍内条件可能比密度本身更重要。高密度还与应激反应增加、肠道健康受损和感染易感性增加相关，密度被识别为坏死性肠炎风险因素，实验研究观察到较高密度下感染性原因死亡增加；若高密度增加感染发生或传播，也可能增加抗菌药物使用。但商业生产条件下密度与抗生素使用关系的证据仍少，既往研究未发现密度与总死亡率相关。替代高福利生产系统（如Better Chicken Commitment和Dutch Better Life system）结合较低密度与慢速生长品种，Slegers et al.此前报告荷兰替代生产系统抗生素治疗更少、死亡率更低、FPL评分更低，但因多种管理改变同时实施，无法确定密度独立贡献。因此，本研究仅聚焦常规肉鸡生产（品种较一致，89%为Ross肉鸡），评估入舍饲养密度与抗生素治疗、死亡率和FPL评分的关联，以利用常规系统内密度变异了解密度对肉鸡健康与福利的独立贡献。研究人员分析29,542个荷兰常规肉鸡群（2017-2021年），使用GLMMs，发现较高入舍密度与第一周后抗生素治疗概率增加及较高FPL评分相关，与淘汰前死亡率无关联；排除历史FPL评分较差农场后结果相似。该研究提示较高入舍密度可能增加感染性疾病发生或传播并导致抗生素使用增加，同时不良影响足垫健康；降低密度可能改善常规生产中的肉鸡健康与福利。其意义在于基于全国商业现场大样本，在常规系统内部评估密度独立关联，为减抗和福利改善提供证据，但观察性设计不能确定因果。

主要关键技术方法：数据来源于Poultry Monitoring Program（PMP）、Central Registration of Antibiotics（CRA；SDa监测）及Flock Information system Poultry（KIP），纳入2017-2021年常规快大型肉鸡群。入舍饲养密度按（总屠宰数+总死亡数）/地面面积计算；结局为第一周内和第一周后抗生素治疗（二元）、淘汰（thinning）前死亡率和最大屠宰批FPL评分。采用混合效应logistic回归分析抗生素治疗，混合效应负二项回归分析死亡率和FPL评分；农场和兽医实践为随机截距，依据有向无环图（DAG）先验选择条件变量。

研究结果：
入舍饲养密度与抗生素治疗：混合效应logistic回归显示，入舍饲养密度与第一周抗生素治疗概率无关联（OR 1.01；95% CI [0.99, 1.04]；p = 0.31），但与第一周后抗生素治疗概率正相关（OR 1.08；95% CI [1.05, 1.11]；p < 0.001）；排除历史FPL评分>80的农场后，第一周后OR 1.07（95% CI [1.04, 1.11]）。结论：第一周无关联，第一周后较高密度与抗生素治疗增加相关。
入舍饲养密度与FPL评分：混合效应负二项回归显示，较高入舍密度与较高FPL评分相关（评分比1.09；95% CI [1.08, 1.10]；p < 0.001）；排除历史FPL评分>80后评分比1.09（95% CI [1.08, 1.10]）。结论：较高密度与足垫健康恶化相关。
入舍饲养密度与死亡率：混合效应负二项回归显示，入舍密度与淘汰前死亡率无关联（率比[rate ratio, RR] 1.00；95% CI [0.99, 1.00]；p = 0.43）；排除历史FPL评分>80后RR 1.00（95% CI [0.99, 1.01]）。死亡率分析限于有淘汰且记录可用的10,861群。结论：未发现密度与淘汰前死亡率关联。

讨论部分总结：
Relationship between placement stocking density and antibiotic treatment（入舍饲养密度与抗生素治疗的关系）：第一周无关联符合预期，因第一周以kg/m²计时密度仍较低；随生产周期推进，鸡体增大，每只鸡可用空间减少，可能损害空气和垫料质量。第一周后较高密度与抗生素治疗概率增加一致，合理解释是环境条件恶化增加感染易感性，同时鸡只更密切接触可能促进群内病原传播，从而增加治疗需要。但抗生素治疗是感染性疾病发生的间接指标，治疗决策还受农场主和兽医决策、治疗阈值和处方实践影响；不过在商业条件下，需要抗生素治疗通常反映临床相关疾病发生。既往仅一项商业条件研究（Tarakdjian et al.）未发现高、低密度农场抗生素使用差异，但其低密度农场因空气质量不足受限，存在重要混杂。
Relationship between placement stocking density and footpad lesions（入舍饲养密度与足垫病变的关系）：FPL评分随入舍密度升高而增加，生物学上合理，因较高密度与较差垫料质量相关，湿垫料是FPL明确风险因素。该结果与多项观察和实验研究一致，也有研究未发现关联；不一致可能反映研究密度范围、舍内条件和管理实践（如通风和垫料管理）以及FPL评分方法和统计方法差异。综合证据提示密度是足垫健康的重要决定因素，但其影响可能依赖更广泛生产环境。
Relationship between placement stocking density and mortality（入舍饲养密度与死亡率的关系）：未发现入舍密度与淘汰前死亡率关联，与先前商业和实验研究总死亡率无关联一致。Shynkaruk et al.观察到较高密度下感染性原因死亡增加，但感染性原因仅占该期总死亡11%；第一周死亡约占总数三分之一，主要由雏鸡质量决定，似与密度无关；因此密度对感染性死亡的影响在总死亡率中可能被稀释。本研究只能分析淘汰前死亡率，最终期效应可能遗漏；未来应使用不受淘汰影响的累积死亡率并分开第一周死亡。
Study strengths and limitations（研究优势与局限）：观察性研究不能确定因果，但入舍密度明确先于结局，减少反向因果可能，潜在混杂先验识别；残余混杂不能排除。入舍密度可能受孵化场供应、屠宰场需求、季节因素及差生产结果影响；荷兰法规要求持续高年均FPL评分农场降低密度，历史FPL评分可能反映与当前群性能相关的管理实践；排除历史FPL评分>80房屋后结果无实质改变。分析假设淘汰策略在生产计划时确定，淘汰次数和大致淘汰比例通常放雏前计划，与入舍密度相关，故作为条件变量；生产中有限调整不能排除但不太可能显著影响。选择偏倚不能完全排除；抗生素分析包括全国记录，死亡率缺失和FPL评分不可靠若与群性能相关可能引入偏倚。
Comparison with alternative production systems（与替代生产系统的比较）：既往替代系统抗生素治疗更少、死亡率更低、FPL评分更低，但结合较低密度与慢速生长品种等多项改变，无法区分密度独立贡献。本研究常规群入舍密度10.0-25.2 birds/m²（IQR 19.9-22.3 birds/m²），与替代系统允许密度部分重叠；基于拟合模型，将入舍密度从21降至15 birds/m²，在其他变量不变时估计第一周后抗生素治疗比值降低37%、FPL评分降低40%。这些改善小于既往替代系统观察，提示替代系统健康福利改善不能仅由降低密度解释，还反映慢速生长品种等其他特征；但降低常规系统密度仍可能带来有意义改善，在常规生产仍占主导的国家尤其相关。
Suggestions for further study（进一步研究建议）：观察性设计不能确定因果，但支持在受控商业条件下进一步研究；实验应使用诊断检测或剖检发现等直接疾病指标而非仅抗生素使用评估密度对感染性疾病发生的影响；评估更宽密度范围（包括高福利生产系统所用密度）可增进对密度与肉鸡健康福利关系的理解。
结论（原文翻译）：较高的入舍饲养密度与第一周后抗生素使用增加和较高FPL评分相关，而未发现与淘汰前死亡率相关。结合既往文献，这些发现似乎支持降低饲养密度可改善常规肉鸡生产中肉鸡健康与福利的假设。然而，仍需进一步实验研究确认这些关联是否反映因果效应。