冻干荞麦芽对高脂饮食雄性Wistar大鼠心脏代谢及氧化还原稳态影响的探索性研究

《Scientific Reports》：Effects of lyophilized common buckwheat sprouts on cardiometabolic, hepatic and oxidative-stress biomarkers in male Wistar rats

　　**摘要**高脂肪饮食暴露可改变心脏代谢和氧化还原稳态。本探索性研究评估了冻干普通荞麦芽对成年雄性Wistar大鼠血浆脂质相关指标、肝脏参数、氧化还原标志物及平氧化合物酶-1活性的影响。大鼠被随机分配至四个饮食组，干预持续五周：对照组、猪油组、荞麦芽组以及猪油加荞麦芽组（每组六只动物）。体重和生化指标的实验中，个体大鼠为实验单位；食物和水摄入量的实验中，笼为实验单位（每组两笼）。经错误发现率校正后，最稳健的信号包括饮食依赖性的PON1活性变化、荞麦芽组中氧化损伤标志物降低、谷胱甘肽相关指标的变化，以及两种饮食因素下重量法测得的肝脏脂质含量增加。研究结果表明，与心脏代谢风险相关的某些生物化学和氧化应激生物标志物出现了饮食依赖性变化，但未能证实血管保护作用、动脉粥样硬化病变的预防效果或明确的分子机制。