《Animal Feed Science and Technology》：Dietary lysophospholipid-bile acid supplementation and mode of incorporation affect growth, body composition, and hepatic lipid metabolism in juvenile largemouth bass (
Micropterus salmoides)
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摘要据报道，溶血磷脂（LPL）和胆汁酸（BA）可以改善鱼类的生长表现和脂质吸收。本研究评估了LPL和BA（1:1比例，总补充量为200-600毫克/千克）联合膳食补充对幼年大口黑鲈（Micropterus salmoides）的生长表现、体成分、肌肉脂肪酸（FA）组成以及肝脏脂质
摘要
据报道，溶血磷脂（LPL）和胆汁酸（BA）可以改善鱼类的生长表现和脂质吸收。本研究评估了LPL和BA（1:1比例，总补充量为200-600毫克/千克）联合膳食补充对幼年大口黑鲈（Micropterus salmoides）的生长表现、体成分、肌肉脂肪酸（FA）组成以及肝脏脂质相关反应的影响。实验共设计了五种饲料：对照组（CON，基础饲料）；三种分别预乳化了200、400和600毫克/千克LPL和BA的饲料（E200、E400和E600）；以及一种直接将400毫克/千克LPL和BA加入饲料成分中的饲料（NE400）。经过8周的喂养试验，所有LPL和BA补充组的体重增重率（WGR）和特定生长率（SGR）均高于对照组（P < 0.05）。E400、E600和NE400组的饲料转化率（FCR）低于对照组（P < 0.05）。NE400组的整体蛋白质含量高于对照组（P < 0.05），而粗脂质含量较低（P < 0.05），但其肝脏甘油三酯（TG）浓度和脂质积累量较高（P < 0.05）。E200和NE400组肌肉中的n-3多不饱和脂肪酸（PUFA），包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的比例也高于对照组和E400组（P < 0.05）。NE400组的饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸（SFA/MUFA）比率也高于对照组和E400组（P < 0.05），同时其肝脏肉碱棕榈酰转移酶1（cpt1）和激素敏感性甘油三酯脂肪酶（hsl）的mRNA表达也低于对照组（P < 00.05）。总体而言，LPL和BA联合补充的生理反应取决于其添加水平和添加方式。直接添加400毫克/千克的LPL和BA可以提高整体蛋白质含量和肌肉n-3 PUFA的比例，但也会导致肝脏脂质积累增加。
引言
膳食脂质通过提供能量和促进蛋白质节省效应在鱼类生长和健康中起着关键作用（Wang et al., 2022）。然而，低质量的膳食脂质来源可能导致肝脏脂质积累和代谢紊乱，因此需要提高脂质的利用效率（Satpathy et al., 2003）。因此，人们对能够改善脂质消化和利用的功能性饲料添加剂给予了更多关注。在这些添加剂中，胆汁酸（BA）和溶血磷脂（LPL）因其在促进水生动物脂质消化和吸收中的作用而受到关注。
BA是在肝脏中由胆固醇合成的，并分泌到肠腔中，通过降低界面张力、促进脂质水解和支持肠道吸收来帮助脂质消化（Bakke et al., 2010）。胆汁酸补充还可以改变鱼类中参与脂肪酸（FA）合成和氧化的基因表达（Ding et al., 2020）。据报道，200-300毫克/千克的胆汁酸补充可以改善虹鳟（Oncorhynchus mykiss）的脂质消化率，并降低虎河豚（Takifugu rubripes）的整体粗脂质含量（Liao et al., 2020, Staessen et al., 2020）。在大口黑鲈（Micropterus salmoides）中，胆汁酸补充还与改善肠道屏障完整性和代谢健康相关（Xia et al., 2023）。LPL是磷脂通过磷脂酶水解产生的产物，其特征是磷脂骨架丢失了一个脂肪酸链。它们可以改变膜的流动性和通透性，可能有助于营养物质的运输和脂肪酸的吸收（Bao et al., 2024）。据报道，0.2-0.6%的溶血卵磷脂补充可以影响幼年大黄鲷（Larimichthys crocea）的生长、肝脏脂质相关反应和炎症状态（Weng et al., 2022）。在低蛋白或低脂饲料中，1000毫克/千克的LPL补充可以增加肠道消化酶活性，并影响肝脏脂质代谢、蛋白质沉积和肠道微生物群（Lu et al., 2022）。尽管胆汁酸和LPL分别进行了研究，但它们在鱼类中的联合补充却较少受到关注。
在饲料生产过程中，胆汁酸和LPL可以直接加入干饲料成分中，或者与大豆油（SO）等脂质来源预混合后再制备饲料。这两种添加方式可能会在消化过程中为胆汁酸、LPL和膳食脂质创造不同的物理化学环境。直接添加时，胆汁酸和LPL会分散在饲料成分中，直到在胃肠道中与脂质相互作用。预乳化可以促进膳食脂质的更均匀分散，增加油水界面面积，从而提高脂质被消化酶利用的效率，并可能促进脂质水解和后续吸收（Michels et al., 2023）。尽管这两种方法都用于水产饲料中，但它们对鱼类生长和脂质代谢的比较效果尚不明确。
大口黑鲈是一种经济上重要的水产养殖物种。先前的研究表明，膳食胆汁酸或LPL的补充可以影响该物种的生长和脂质代谢。胆汁酸补充（300-900毫克/千克）可以改善肠道屏障功能（Xia et al., 2023），而LPL补充（1000毫克/千克）在低蛋白或低脂饲料中可以增加肠道消化酶活性，并影响肝脏脂质代谢和蛋白质沉积（Lu et al., 2022）。膳食磷脂也被认为可以影响该物种的生长和脂质代谢（Wang et al., 2022）。因此，本研究旨在（1）评估LPL和BA联合膳食补充对幼年大口黑鲈的生长表现、体成分、肌肉脂肪酸组成和肝脏脂质代谢的影响；（2）比较两种添加方式（预乳化与直接添加）在同一添加水平下的效果。这些发现可能为在水产饲料中合理使用LPL和BA联合补充提供依据。
部分摘录
伦理声明
所有涉及鱼类的实验均获得了宁波大学动物伦理委员会的批准（批准号2019B10006），并按照相关机构和国家指南进行。
实验饲料
所用乳化剂来自中国广州的Ubiot New Technology Co., Ltd.，其中包含40%的LPL和BA（比例为1:1），以及60%的玉米淀粉。因此，每500、1000和1500毫克该乳化剂分别提供了200、400和600毫克/千克的LPL和BA混合物。
生长表现
所有组间的存活率（SR）没有显著差异（P > 0.05，表4）。与对照组相比，所有LPL和BA补充组的最终体重（FW）、体重增重率（WGR）和特定生长率（SGR）均显著更高（P < 0.05，表4）。
E400、E600和NE400组的饲料转化率（PER）显著高于对照组（P < 0.05，表4），饲料成本率（FCR）显著低于对照组（P < 0.05，表4）。E200和E400组的肝指数（HSI）也显著低于对照组（P < 0.05，表4）。
在400毫克/千克的添加水平下...
讨论
LPL和BA的联合补充改善了生长表现，这体现在所有补充组的最终体重（FW）、体重增重率（WGR）和特定生长率（SGR）均高于对照组。E400、E600和NE400组的饲料利用率显著提高，表现为饲料转化率（PER）较高，饲料成本率（FCR）较低。这些发现与溶血卵磷脂补充后大黄鲷和斑点鲶鱼（Ictalurus punctatus）的生长或饲料利用率改善的结果一致（Liu et al., 2020, Weng et al.,
结论
本研究显示，LPL和BA的联合膳食补充改善了幼年大口黑鲈的生长表现，其生理反应取决于添加水平和添加方式。E200添加水平降低了整体和肝脏的脂质沉积，并增加了肌肉中n-3 PUFA的比例。在400毫克/千克的添加水平下，两种添加方式均提高了饲料利用率，但预乳化方式对肝脏脂质储存和组织学特性更有利。
CRediT作者贡献声明
Lina Bai：撰写——初稿及正式分析。Lei Zhang：方法学、调查及正式分析。Chen Chen：资源获取。Lin Zhang：资源获取。Jilin Xu：监督及资源获取。Fengjun Xie：资源获取、资金筹集。Kai Liao：撰写——审阅与编辑、监督、资金筹集、概念规划。
利益冲突声明
作者声明没有已知的财务利益或个人关系可能影响本文所述的工作。
致谢
本项工作得到了中国国家自然科学基金（42076118和41706159）的资助。
Lina Bai|Lei Zhang|Chen Chen|Lin Zhang|Jilin Xu|Fengjun Xie|Kai Liao
