简要总结
本研究考察了杂食性饲喂对兴化鸡和白隐性洛克鸡的抗氧化能力、肠道形态结构、肠道菌群以及肉品质的影响。结果表明，杂食性饲喂显著改变了血清或特定肠道组织中抗氧化酶的活性，并降低了特定肠段的绒毛高度与隐窝深度（VH/CD）比值。微生物分析显示，该饲喂模式重塑了肠道菌群结构，调节了诸如乳杆菌属和双歧杆菌属等有益菌，同时改变了相关的代谢通路。此外，相关性分析表明，芽孢杆菌属等关键菌属与肉品质性状（包括pH值、肉色和剪切力）显著相关。综上所述，这些发现为杂食性饲喂、肠道菌群调节与肉品质性状之间的调控机制提供了新的见解。理论上，本研究丰富了不同饲喂模式下宿主—微生物互作的理解。实践上，品种特异性反应的识别为设计精准饲喂方案提供了有价值的指导。这些见解对于优化饲料效率和肉品质至关重要，从而促进杂食性饲料资源在动物生产中的可持续利用。
摘要
杂食性饲喂对肠道形态和微生物群落结构的影响仍然是家禽科学研究中的一个关键领域，揭示了调控生长发育的潜在生物学机制。本研究考察了饲喂模式如何调节抗氧化酶活性、肠道形态结构、肠道菌群以及肠道菌群与肉品质之间的关系。我们开展了一项综合分析，整合了抗氧化酶活性、肠道组织形态学和16S rRNA基因测序。通过相关性分析来鉴定影响肉品质的关键微生物类群。杂食性饲喂显著改变了白隐性洛克鸡和兴化鸡血清及特定肠道组织中某些抗氧化酶的活性。杂食性饲喂显著降低了特定肠段的VH/CD比值。微生物分析显示，杂食性饲喂调节了芽孢杆菌属、肠球菌属、埃希菌-志贺菌属和罗姆布茨菌属的相对丰度。这些变化促进了碳水化合物、氨基酸和能量代谢等代谢功能。关键的是，相关性分析鉴定出粪杆菌属、芽孢杆菌属、罗姆布茨菌属、链球菌属和未分类的UCG_010为与肉品质性状显著相关的关键菌属。这些发现表明，杂食性饲喂显示出改善家禽健康和肉品质的潜力。
