干纤维加可溶物添加水平与碳水化合物酶复合物补充对育肥牛营养物质消化率、瘤胃发酵参数、生产性能及胴体性状的影响

《Translational Animal Science》：Effects of dry fiber plus solubles and a carbohydrase complex on nutrient digestibility, ruminal fermentation, and performance of finishing cattle

　　本研究开展了两个试验，旨在评估干纤维加可溶物（DFS）的添加水平、碳水化合物酶复合物（CC）的补充及其交互作用对育肥牛营养物质消化率、瘤胃发酵参数、生产性能和胴体性状的影响。试验1中，30头装有瘤胃瘘管的奈洛尔去势公牛被饲养在30个带混凝土地面的完全遮盖的独立围栏中，每个围栏配备独立的饲槽和饮水器。去势公牛按初始体重（BW = 264 ± 35.4 kg；标准差[SD]）进行区组划分，并随机分配到6种日粮中的一种，采用2 × 3因子设计，因素包括DFS添加水平（占日粮干物质[DM]的15%或45%）和CC水平（0、75或100 mg/kg日粮DM）。试验2中，400头杂交公牛（BW = 314 ± 40.2 kg；SD）被分配到各围栏（每栏6或8头公牛），并随机接受试验1中所述的相同6种日粮（每种日粮10个重复围栏）。试验持续123天，包括15天的适应期（逐步过渡）和108天的育肥期。两项研究的数据均采用SAS的PROC MIXED程序进行分析。显著性水平设定为P < 0.05。试验1中，45% DFS的添加增加了中性洗涤纤维（NDF）、乙醚提取物（EE）和灰分的摄入量（P < 0.05），但对干物质采食量（DMI）和营养物质消化率无显著影响（P > 0.05）。CC对营养物质摄入量无显著影响（P > 0.05），但提高了EE的消化率（P = 0.02）。DFS与CC在粗蛋白质（CP）消化率上存在交互作用（P < 0.05），在含45% DFS的日粮中，随着CC剂量的增加，CP消化率提高。DFS与CC剂量之间对瘤胃发酵参数无交互作用（P > 0.05）。45% DFS的添加提高了瘤胃pH值（P = 0.03），但对瘤胃短链脂肪酸（SCFA）谱无显著影响（P > 0.05）。CC降低了瘤胃乙酸（P = 0.02），增加了丙酸（P = 0.01），从而降低了乙酸:丙酸比值（Ac:Prop比值）（P = 0.01）。试验2中，DFS与CC剂量之间无交互作用（P > 0.05）。与15% DFS添加水平相比，日粮中添加45% DFS提高了平均日增重（ADG）（P = 0.02）、饲料效率（G:F）（P = 0.02）、维持净能（NEm）（P = 0.03）和增重净能（NEg）（P = 0.04），并降低了粪便淀粉含量（P < 0.0001）。CC对育肥牛的生产性能和胴体性状无显著影响（P > 0.05）。综上所述，较高的DFS添加水平改善了动物生产性能，而CC通过增加丙酸的摩尔比例改变了瘤胃发酵模式，但对生产性能无影响。简明摘要本研究设计了两项试验，旨在评估干纤维加可溶物（DFS）、碳水化合物酶复合物（CC）的水平及其交互作用对育肥牛营养物质消化率、瘤胃发酵特性、生产性能和胴体性状的影响。DFS是玉米乙醇生产的副产品，CC由β-葡聚糖酶和木聚糖酶的混合物组成。将DFS添加水平从日粮DM的15%提高到45%，主要替代粉碎玉米，在不影响全消化道营养物质消化率或主要瘤胃发酵变量的情况下，改善了生长和饲料效率。这一反应可能与DFS相比所替代的原料具有更高的能量价值和可代谢蛋白质供应有关，而非表观消化率或瘤胃发酵的变化。相比之下，CC补充通过增加丙酸和减少乙酸以及乙酸:丙酸比值改变了瘤胃发酵模式，但这些变化并未伴随营养物质消化率或动物生产性能的改善。