《Nutrients》：Novel Allulose- and Amino Acid-Containing Sugar-Free Electrolyte Beverage Improves Body Water Restoration in Ad Libitum Rehydration Following Exercise-Induced Dehydration
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目的：本研究评估了一种以阿卢糖（allulose）和氨基酸（amino acids）增甜的新型无糖口服补液溶液（SF-ORS）与传统含糖口服补液溶液（SS-ORS）及水相比的补水效果。方法：20名休闲活跃成年人（9名女性）参与了一项随机交叉研究，在热环境下运动
目的：本研究评估了一种以阿卢糖（allulose）和氨基酸（amino acids）增甜的新型无糖口服补液溶液（SF-ORS）与传统含糖口服补液溶液（SS-ORS）及水相比的补水效果。方法：20名休闲活跃成年人（9名女性）参与了一项随机交叉研究，在热环境下运动导致体重减轻约1.8%后，进行了三次补水试验。受试者在4小时内随意饮用以下三种液体之一：（a）SS-ORS（葡萄糖/蔗糖：26 g/L，Na+：49 mmol/L，K+：19 mmol/L，渗透压：223 mmol/kg）；（b）SF-ORS（阿卢糖：约8 g/L，L-谷氨酰胺和L-丙氨酸：约8 g/L，Na+：46 mmol/L，K+：19 mmol/L，渗透压：234 mmol/kg）；（c）纯净水，所有液体均添加了D2O（10 g/L）以追踪摄入液体在血浆中的出现情况。结果：各试验组的总液体摄入量无统计学显著差异（水：1603 ± 567，SF-ORS：1826 ± 728，SS-ORS：1918 ± 713 mL；p = 0.087）。在4小时时，SF-ORS（46.6 ± 23.1%）和SS-ORS（39.7 ± 24.0%）后的液体潴留率均高于水（24.8 ± 29.3%，所有p < 0.05），并且SF-ORS后的体重恢复程度（0.83 ± 0.65%）优于水（0.16 ± 0.77%，p = 0.011）。在3小时时，SF-ORS后的尿量（753 ± 394 mL）低于SS-ORS（976 ± 583 mL，p = 0.035）。在每克摄入D2O的血浆D2O富集度方面（4小时平均值），SF-ORS（21.0 ± 5.5 ppm/g）与水（22.0 ± 5.0 ppm/g，p = 0.30）之间未发现显著差异，而SS-ORS（20.2 ± 4.9 ppm/g）显示出比水更低的每克摄入富集度（p = 0.022）。在整个补水期间，SF-ORS导致的无自由水清除率（free water clearance）低于水（p < 0.001）。结论：在希望限制糖分和能量摄入的情况下，一种以阿卢糖增甜、基于氨基酸的电解质饮料可能是运动后补水的可行选择。
研究背景与目的
运动过程中，尤其在高温环境下，汗液蒸发是散热的主要途径。若未能及时补充液体，会导致脱水，进而损害体温调节、耐力表现、力量、认知功能和情绪。理想情况下，运动员应在运动中持续补水，但实际液体摄入量往往低于汗液流失量，因此高效的运动后补水至关重要。
补液效果取决于胃排空、肠道吸收、水分进入血管以及肾脏排泄等多个环节。传统运动饮料通常含有碳水化合物和电解质，其中葡萄糖可通过钠-葡萄糖共转运体1（SGLT1）促进肠道水和钠的吸收。然而，多数运动饮料的钠浓度偏低（20-30 mmol/L），可能不足以实现最佳补水。相比之下，口服补液溶液（ORS）最初用于治疗腹泻引起的脱水，其特点是低渗透压（≤ 250 mmol/kg）、高钠浓度（45-90 mmol/L）和低碳水化合物（约2.5%），近年来在运动后补水领域受到关注。研究表明，ORS在促进体液潴留方面优于纯水。
含糖饮料的高消费已成为健康隐患，推动了无糖/低热量替代品的需求。阿卢糖是一种稀有糖，甜度约为蔗糖的70%，但几乎不含热量，且已被证明可减弱餐后血糖和胰岛素升高。此外，在不含葡萄糖的情况下，阿卢糖增甜的饮料可避免葡萄糖刺激的肠氯化物分泌，从而减少肠腔内的水分流失。氨基酸则被研究作为无糖ORS中促进肠道钠和水转运的替代溶质，其中L-谷氨酰胺和L-丙氨酸可通过钠偶联载体介导的转运增强电解质和水的吸收。
截至目前，尚无研究比较过同时含有L-丙氨酸和L-谷氨酰胺的无糖ORS与含糖ORS在运动后补水方面的效果。本研究的目的是探讨在热环境下运动后，随意饮用一种以阿卢糖增甜、基于氨基酸的ORS对休闲活跃成年人补水标志物的影响。研究人员假设，两种ORS均能增加液体摄入量和体液潴留率，并探索无糖氨基酸基ORS是否与含糖ORS存在差异。
研究方法概述
本研究是一项随机、平衡交叉设计试验，共纳入20名休闲活跃的健康成年人（11名男性，9名女性），来自美国亚利桑那州立大学周边社区。每位受试者需完成一次筛查访视和三次实验性试验，每次试验间隔1至4周。试验流程包括：标准化预试验准备（女性在卵泡早期测试，控制激素影响）；在高温环境（31 ± 1°C）下进行2小时运动以诱发约1.8%的体重下降；随后进入4小时的补水期，受试者在最初5分钟内饮用500 mL标准化初始剂量，之后随意饮用指定饮品。主要技术方法包括：通过称重法记录液体摄入量和尿量；采用D2O稀释法追踪摄入液体在血浆中的出现情况；使用线性混合模型进行统计分析，以受试者为随机效应，饮品类型、时间及其交互作用为固定效应。
研究结果
3.1 标准化程序：所有受试者在运动前尿比重均低于1.020，各组间基线体重、运动室温和湿度、运动导致的体重减轻百分比均无显著差异，表明试验条件控制良好。
3.2 随意液体摄入量：在240分钟时，总液体摄入量分别为水1603 ± 567 mL、SF-ORS 1826 ± 728 mL、SS-ORS 1918 ± 713 mL。饮品对总液体摄入量的主效应不显著（p = 0.087）。但在整个补水期的平均摄入量上，SS-ORS显著高于水（45 mL，p = 0.048）。
3.3 尿量与体液潴留：在180分钟时，饮品对累积尿量有主效应（p = 0.044），SS-ORS组的尿量显著高于SF-ORS组（-223 mL，p = 0.035）。在240分钟时，饮品对总尿量有主效应（p = 0.049），SF-ORS组的总尿量有低于SS-ORS组的趋势（235 mL，p = 0.059）。在体液潴留方面，180分钟时SF-ORS组的累积液体潴留率显著高于水（17%，p = 0.018）。240分钟时，SF-ORS（46.6 ± 23.1%）和SS-ORS（39.7 ± 24.0%）的液体潴留率均显著高于水（24.8 ± 29.3%）（分别p = 0.002和p = 0.046）。
3.4 净体液平衡：饮品对180分钟和240分钟的体重变化（相对于脱水基线）均有主效应。在240分钟时，SF-ORS组的体重恢复程度（0.83 ± 0.65%）显著优于水（0.16 ± 0.77%）（p = 0.011）。在整个补水期平均值上，SF-ORS的体重恢复也显著优于水（0.39%，p = 0.017）。
3.5 血浆D2O富集度、血容量变化与血浆渗透压：SS-ORS组的每克D2O摄入的血浆富集度显著低于水（-1.7 ppm/g，p = 0.022），而SF-ORS与水之间无显著差异。在血容量变化方面，SF-ORS在整个补水期的平均血容量扩张幅度显著高于水（+3.1%，p = 0.039）。在血浆渗透压方面，水的平均值显著低于SF-ORS（-3.1 mmol/kg，p < 0.001）和SS-ORS（-1.9 mmol/kg，p = 0.025），而两种ORS之间无显著差异。
3.6 自由水清除率与渗透清除率：水的渗透清除率显著低于SF-ORS和SS-ORS。SF-ORS的自由水清除率显著低于水（-2.0 mL/min，p < 0.001），表明其促进了肾脏对水的重吸收。
3.7 血浆和肽素：饮品类型对血浆和肽素（copeptin，精氨酸加压素的替代标志物）无显著主效应，也无显著的饮品×时间交互作用。
3.8 血糖、电解质与总蛋白：SS-ORS组的血糖水平显著高于SF-ORS和水。血浆钠方面，SS-ORS显著高于水（1.1 mmol/L，p < 0.001），而SF-ORS与水无显著差异。血浆钾方面，SF-ORS显著高于水（0.2 mmol/L，p < 0.001）和SS-ORS（-0.1 mmol/L，p < 0.015）。饮品对血浆氯离子和总蛋白无显著主效应。
3.9 尿液渗透压与电解质：SF-ORS组的尿液渗透压显著高于水。水的渗透排泄量、钠排泄量和钾排泄量均显著低于两种ORS。SF-ORS的氯离子排泄量显著高于水。
3.10 感知数据：饮品对口渴感和胃胀感无显著主效应。水在口味愉悦度上的评分显著低于SF-ORS（20 mm，p < 0.049）。
讨论与结论
本研究表明，在运动诱导脱水后，随意饮用无糖氨基酸基ORS（SF-ORS）和含糖ORS（SS-ORS）均能提高液体潴留率，且SF-ORS在体重恢复和血容量扩张方面优于水。SF-ORS还降低了自由水清除率，表明其能更有效地保留体内水分。尽管SF-ORS在3小时时的尿量低于SS-ORS，但两者在总液体摄入量、液体潴留率和体重变化上无统计学显著差异。这些结果支持了SF-ORS作为一种在限制糖和能量摄入时可行的运动后补水选择。
研究认为，两种ORS的优越液体潴留效果与其较高的钠含量（≥40 mmol/L）有关，这有助于减弱单纯饮水后发生的利尿反应。SF-ORS中阿卢糖和氨基酸的具体作用机制尚待进一步研究，例如阿卢糖可能在循环中充当渗透活性物质，而氨基酸则可能通过钠偶联转运体促进肠道水和钠的吸收。然而，由于使用的是商业产品，无法分离各成分的独立贡献。研究也存在局限性，如随意饮用的设计使得D2O示踪法难以精确评估吸收速率，脱水程度相对温和（~1.8%），且样本量可能不足以检测两种ORS之间的细微差异。
结论翻译：在运动诱导脱水后，经过一个由标准化初始剂量和随后随意饮用组成的4小时补水期，一种含有阿卢糖和氨基酸专有配方的ORS以及一种含糖ORS均比水更能改善液体潴留，并且无糖ORS还能比水更好地恢复体重。两种ORS在液体摄入量、液体潴留率或体重变化方面未检测到统计学显著差异。在希望限制糖分和能量摄入的情况下，SF-ORS可能是运动后补水的可行选择。
