缓释肥料配施油菜素内酯通过改变头季再生稻根系伤流液中酒石酸和草酸浓度及增强叶片抗氧化能力来改善稻米外观品质

《Crop Science》：Slow-release fertilizer with brassinolide improves grain appearance quality of main-season ratoon rice by altering tartaric and oxalic acid concentrations in root bleeding sap and enhancing leaf antioxidant capacity

　　缓释肥（SRF）与植物生长调节剂的组合在水稻（*Oryza sativa* L.）生产中应用日益广泛，但其对头季稻再生稻籽粒外观品质的生理影响仍知之甚少。通过土壤栽培试验，研究了3个水稻品种和4种施肥处理：常规尿素（对照[CK]）、单施SRF、SRF配施油菜素内酯（BR）、SRF配施1-萘乙酸（NAA）。系统评估了叶片光合特性、衰老相关生理参数、根系伤流液中有机酸浓度、籽粒灌浆特性及垩白指标。在同一年份内，SRF + BR处理始终优于其他处理，而SRF + NAA仅对籽粒外观品质产生中等程度的改善。与CK相比，SRF + BR显著提高了叶片光合作用，净光合速率和植株分析仪发育值分别提高28.10%和10.32%。该处理还增强了抗氧化酶活性（超氧化物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶）以及非酶抗氧化剂（抗坏血酸和还原型谷胱甘肽），从而减少了丙二醛（MDA）积累，缓解了氧化损伤。在根系水平上，SRF + BR通过降低草酸含量和提高酒石酸含量改变了伤流液有机酸浓度。探索性结构方程模型进一步表明，酒石酸与籽粒灌浆进程之间无统计学显著关联，而草酸与籽粒灌浆呈负相关。这种根系-地上部生理的协同改善与籽粒灌浆期间维持较高的叶片功能、加速籽粒灌浆进程以及减少籽粒垩白相关。相关性分析证实，垩白与MDA和草酸呈正相关，而与抗氧化能力、酒石酸和籽粒灌浆性状呈负相关。综上所述，SRF + BR改变了酒石酸和草酸浓度，并维持了叶片光合-抗氧化功能，这可能有助于改善碳氮平衡并减少垩白形成。本研究为头季稻再生稻的优质生产提供了一种有前景的农艺策略。再生稻在收获后从稻桩上再生，以较少的投入提高总产量。籽粒灌浆期间的高温常导致垩白籽粒，降低稻米品质和市场价值。缓释肥与生长调节剂组合对再生稻籽粒品质的影响仍不清楚。本研究测试了缓释肥配施两种生长物质，以明确它们对头季稻再生稻叶片健康、根系功能和籽粒垩白的影响。缓释肥配施油菜素内酯效果最佳。该处理使叶片保持更绿，增强了植物应激防御以延缓叶片衰老，并调节了根系伤流液有机酸。这些变化改善了籽粒灌浆并大幅减少了垩白籽粒。另一种物质仅产生轻微效果。缓释肥配施油菜素内酯是生产高品质再生稻的实用策略，可帮助农民改善籽粒外观。作者声明无利益冲突。