日粮中添加枸杞枝条对樱桃谷鸭抗氧化能力与肠道健康的影响

《Poultry Science》：Effects of Dietary Lycium Barbarum Branches on Antioxidant Capacity and Intestinal Health of Cherry Valley Ducks

　　

本研究旨在评估日粮中添加枸杞（Lycium barbarum）枝条对樱桃谷鸭生长性能、抗氧化能力及肠道健康的影响。研究人员将360只健康的8日龄樱桃谷鸭随机分为4组，每组6个重复，每个重复15只鸭：基础日粮组（CON）及分别添加1%（LB1）、3%（LB3）和5%（LB5）枸杞枝条的日粮组。试验持续24天，包括3天适应期和21天试验期。结果表明，与CON组相比，LB各组对生产性能和表观养分代谢率均无显著影响（P > 0.05）。与CON组相比，LB1和LB3组肌胃、脾脏和胸腺器官指数显著升高（P < 0.05）。此外，LB1组绒毛高度及绒毛高度与隐窝深度比值显著增加（P < 0.05）。同时，LB1组血清超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著升高，丙二醛（MDA）浓度显著降低，而LB各组血清甘油三酯（TG）和尿素（UREA）浓度显著降低（P < 0.05）。16S rRNA测序显示，日粮中添加枸杞枝条显著改变了盲肠微生物群落的整体结构，并影响多个细菌类群的相对丰度，其中LB1组中Bacteroides plebeius和Parasutterella富集，而Faecalibacterium和Shuttleworthia减少（P < 0.05）。LEfSe分析进一步确定Parasutterella和Phascolarctobacterium为LB1组中的富集类群。综上所述，日粮中添加枸杞枝条，尤其是1%添加水平，在不影响樱桃谷鸭生长性能的前提下，改善了血清抗氧化状态和回肠形态学特征，并改变了盲肠微生物群落结构。

论文解读文章

一、研究背景与意义

随着动物源性蛋白需求不断增长，肉鸭生产中常规饲料资源的供应压力和可持续性挑战日益突出。因此，利用农业副产物和其他非常规饲料资源已成为降低对常规饲料资源依赖的重要途径。已有研究表明，日粮中添加辣木果实粉可改善狮头鹅的抗氧化能力和回肠形态；发酵甘薯渣对肉鸡的养分消化率、肉品质和肠道微生物群也有一定影响。然而，这些原料的营养特性差异较大，其相对较高的纤维含量可能限制家禽对营养物质的利用。

枸杞枝条是枸杞栽培和修剪过程中产生的农业副产物，含有丰富的营养物质和多种生物活性化合物。已有研究报道，日粮中添加枸杞枝条和叶片可改善湖羊的生长性能和养分利用率，而用枸杞枝条替代苜蓿干草可提高荷斯坦奶牛的养分代谢率和生产相关指标。这些发现表明枸杞枝条具有作为非常规饲料资源的潜力。

然而，在家禽领域，以往研究主要集中于枸杞多糖或提取物，而非完整的枸杞枝条。日粮中添加枸杞多糖已被证明可改善生长性能和消化酶活性，并增强抗氧化能力；添加枸杞黄酮可改善肉鸭的生长性能、肠道屏障功能、免疫应答和抗氧化能力；枸杞多糖补充还可能缓解化学应激下的氧化和肠道紊乱，并伴随抗氧化酶活性和肠道形态的改善。尽管这些发现表明枸杞来源的生物活性成分具有潜在益处，但完整的枸杞枝条是否能在肉鸭中发挥类似作用仍不清楚，尤其是关于其对抗氧化状态和肠道健康影响的信息十分有限。因此，本研究评估了不同添加水平的枸杞枝条对樱桃谷鸭抗氧化能力和肠道健康的影响，旨在评估其作为鸭生产非常规饲料资源的潜力。

二、研究内容与主要结论

本研究以360只健康的8日龄樱桃谷鸭为试验对象，随机分为4组，分别饲喂基础日粮（CON）及添加1%（LB1）、3%（LB3）和5%（LB5）枸杞枝条的日粮，试验持续24天。结果表明，与CON组相比，LB各组对生产性能和表观养分代谢率均无显著影响。与CON组相比，LB1和LB3组肌胃、脾脏和胸腺器官指数显著升高。此外，LB1组回肠绒毛高度及绒毛高度与隐窝深度比值显著增加。LB1组血清SOD和GSH-Px活性显著升高，MDA浓度显著降低，血清TG和UREA浓度在LB各组中显著降低。16S rRNA测序显示，日粮中添加枸杞枝条显著改变了盲肠微生物群落的整体结构，其中LB1组中Bacteroides plebeius和Parasutterella富集，而Faecalibacterium和Shuttleworthia减少。LEfSe分析进一步确定Parasutterella和Phascolarctobacterium为LB1组中的富集类群。

本研究的重要意义在于：首次系统评估了完整枸杞枝条（而非仅其提取物）在肉鸭日粮中的应用效果，证实了1%添加水平的枸杞枝条可在不损害生长性能的前提下改善血清抗氧化状态和回肠形态特征，并调节盲肠微生物群落结构，为枸杞枝条作为肉鸭生产中的非常规饲料资源提供了科学依据。

三、主要技术方法

研究人员从山东省泰安市某商业养殖场获取樱桃谷鸭，枸杞枝条采自宁夏回族自治区中卫市中宁县，经风干、粉碎并过40目筛后备用。试验采用单因素完全随机设计，将360只8日龄樱桃谷鸭随机分为4组，每组6个重复，每个重复15只鸭。生长性能通过记录采食量和测定空腹体重计算平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。屠宰性能和器官指数通过屠宰试验测定屠宰率、全净膛率和半净膛率，并计算肌胃、脾脏、胸腺等器官指数。表观养分代谢率采用盐酸不溶灰分（AIA）指示剂法测定。血清抗氧化指标采用试剂盒测定SOD、GSH-Px活性和MDA浓度。肠道形态通过组织切片观察回肠绒毛高度和隐窝深度。盲肠微生物群落结构采用16S rRNA基因测序并结合LEfSe分析进行差异菌群鉴定。

四、研究结果

生长性能与表观养分代谢率：与CON组相比，各LB组对樱桃谷鸭的ADFI、ADG、F/G及DM、CP、EE、Ash等表观养分代谢率均无显著影响，表明日粮中添加1%–5%的枸杞枝条不会损害樱桃谷鸭的生长性能和养分利用。

屠宰性能与器官指数：与CON组相比，LB1和LB3组肌胃、脾脏和胸腺器官指数显著升高，表明适量添加枸杞枝条可促进免疫器官和消化器官的发育。

肠道形态：LB1组回肠绒毛高度及绒毛高度与隐窝深度比值显著增加，表明1%添加水平的枸杞枝条可改善回肠黏膜形态结构，增强肠道消化吸收能力。

血清生化与抗氧化指标：LB1组血清SOD和GSH-Px活性显著升高，MDA浓度显著降低，表明1%添加水平的枸杞枝条可增强机体抗氧化能力并减轻脂质过氧化。同时，LB各组血清TG和UREA浓度显著降低，提示枸杞枝条可能对脂质代谢和蛋白质代谢产生调节作用。

盲肠微生物群落：16S rRNA测序显示，日粮中添加枸杞枝条显著改变了盲肠微生物群落的整体结构，LB1组中Bacteroides plebeius和Parasutterella富集，而Faecalibacterium和Shuttleworthia减少。LEfSe分析进一步确定Parasutterella和Phascolarctobacterium为LB1组中的富集类群，表明枸杞枝条可通过调节肠道微生物组成来影响肠道健康。

五、讨论与结论

综合来看，日粮中添加枸杞枝条，尤其是1%添加水平，可在不影响樱桃谷鸭生长性能的前提下，显著改善血清抗氧化状态和回肠形态学特征，并改变盲肠微生物群落结构。这些效应可能与枸杞枝条中富含的多糖、黄酮等生物活性化合物有关。本研究为枸杞枝条作为肉鸭生产中一种可行的非常规饲料资源提供了实验依据，同时也为枸杞种植业副产物的资源化利用开辟了新途径。