《Poultry Science》：Interactive effects of dietary total sulfur amino acids and crude protein on productive performance in laying hens: A meta-analysis
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饲粮总含硫氨基酸（TSAA）在蛋鸡蛋清蛋白合成及多种代谢功能中发挥重要作用，凸显了准确估计TSAA需要量的重要性，尤其是在配制低粗蛋白（CP）饲粮时。研究人员前期在肉鸡中的Meta分析显示，最佳TSAA水平随饲粮CP水平降低而升高；然而，关于蛋鸡较长产蛋周期不
饲粮总含硫氨基酸（TSAA）在蛋鸡蛋清蛋白合成及多种代谢功能中发挥重要作用，凸显了准确估计TSAA需要量的重要性，尤其是在配制低粗蛋白（CP）饲粮时。研究人员前期在肉鸡中的Meta分析显示，最佳TSAA水平随饲粮CP水平降低而升高；然而，关于蛋鸡较长产蛋周期不同阶段这种互作效应的定量信息仍然有限。因此，该Meta分析旨在确定饲粮CP与可消化TSAA水平之间的互作关系，以优化蛋鸡不同产蛋阶段的生产性能。研究人员分析了2010年至2026年间发表的28项研究，采用以研究为随机效应、观测值按重复数加权的混合模型。生产性能变量包括母鸡日产蛋量（HEP）、蛋重（EW）、蛋质量（EM）、平均日采食量（ADFI）和饲料转化率（FCR）。以可消化TSAA与总CP的乘积（TSAA × CP）作为单一预测因子的二次模型（该模型由研究人员前期针对肉鸡的Meta分析建立）在不同产蛋阶段分别拟合。仅当截距和回归系数均显著（P < 0.05）时，模型才被保守保留。据此，模型在第1阶段（早期）保留用于ADFI和FCR，在第2阶段（中期）保留用于HEP、EM和ADFI，并在总体数据集中保留用于所有变量。然而，第3阶段（后期）未识别出显著模型，可能由于观测值数量有限和研究中异质性。结果表明，当饲粮CP浓度从18.0%降至15.0%时，第1阶段FCR、第2阶段EM以及总体数据集中HEP、EM和FCR的最佳可消化TSAA浓度从0.75%升高至0.90%。总之，该Meta分析表明，蛋鸡生产性能最大化所需的最佳可消化TSAA浓度随饲粮CP浓度降低而升高，尤其是在产蛋早期和中期。
研究背景：总含硫氨基酸（TSAA）由蛋氨酸（Met）和半胱氨酸（Cys）组成，通常被认为是家禽玉米—豆粕型饲粮的第一限制性氨基酸。在蛋鸡中，Met和Cys广泛用于卵白蛋白、卵转铁蛋白等蛋蛋白合成；Met还参与一碳代谢，作为S-腺苷甲硫氨酸前体提供甲基，参与肝脏磷脂酰胆碱合成及蛋黄靶向脂蛋白组装和分泌；TSAA也是谷胱甘肽前体，参与抗氧化防御。常规饲粮中TSAA需要量常通过补充Met满足，而饲粮氨基酸需要量可能随CP浓度变化，因为氨基酸平衡可能改变。近年来，降低蛋鸡饲粮CP浓度作为减少氮排放、提高环境可持续性的营养策略受到关注；但低CP饲粮即使补充必需氨基酸以满足推荐需要量，仍可能损害生产性能和蛋品质，部分原因与氨基酸失衡或特定氨基酸缺乏有关。TSAA在低CP饲粮中尤其重要，因为TSAA供应不足会限制产蛋；已有研究报道低CP饲粮补充Met可改善生产性能，提示低CP饲粮可能需要提高TSAA浓度。然而，蛋鸡饲粮CP与最佳TSAA浓度之间的定量关系信息缺乏。研究人员前期肉鸡Meta分析显示，最佳可消化TSAA浓度随饲粮CP降低而升高；但蛋鸡产蛋周期超过70周，不同产蛋阶段存在显著生理和代谢变化，最佳TSAA与CP关系可能随阶段变化，且尚无Meta分析以阶段特异性方式量化该关系。因此，该研究旨在量化饲粮CP与可消化TSAA浓度关系，并估计不同CP浓度下各产蛋阶段最大化生产性能的最佳可消化TSAA浓度。
研究与结论意义：研究人员纳入2010—2026年发表的28项研究，采用以研究为随机效应、观测值按重复数加权的混合模型，以可消化TSAA与总CP乘积（TSAA × CP）为单一预测因子拟合二次模型，并按产蛋阶段分别分析。结果显示，产蛋早期仅ADFI和FCR、产蛋中期HEP、EM和ADFI、总体数据集全部五个指标获得满足截距及线性、二次项均显著（P < 0.05）的模型；产蛋后期无显著模型。所有保留模型中，最佳可消化TSAA浓度均随饲粮CP浓度降低而升高；当CP由18.0%降至15.0%时，早期FCR、中期EM及总体HEP、EM和FCR的最佳可消化TSAA浓度由0.75%升至0.90%。该研究提示，蛋鸡生产性能最大化所需可消化TSAA浓度并非固定，应根据饲粮CP浓度调整，尤其产蛋早期和中期；模型推导的CP特异性最佳可消化TSAA浓度可作为低CP蛋鸡饲粮配制参考，但仍需覆盖整个产蛋周期的对照饲喂试验验证。
关键技术方法：研究按PRISMA指南检索Scopus、PubMed和Web of Science（检索至2025年5月13日），并辅以Google Scholar手工检索和参考文献追溯（至2026年1月14日），最终纳入2010—2026年发表的28篇文献，来自13个国家。按试验期中点年龄划分为产蛋早期（<35周）、中期（35—60周）和后期（>60周）。提取CP、可消化TSAA及生产性能数据；当仅有总TSAA时，依据CVB饲料表中原料特异性标准回肠可消化（SID）系数加权估算可消化TSAA。以可消化TSAA×CP乘积项为预测因子，采用研究为随机效应、按重复数加权的二次混合模型；仅截距、线性项和二次项均显著（P < 0.05）时保留模型，并以RMSPE、RMSPE%和CCC评价拟合，由二次方程驻点估计最佳可消化TSAA浓度。
研究结果：
文献检索与数据集描述：初始检索获得505条记录，去除130条重复后筛选375条，排除353条，全文评估22篇；另通过其他来源补充6篇（Google Scholar手工检索4篇、引文检索2篇），最终纳入28篇。产蛋早期纳入12篇，平均开始和结束周龄分别为24和33周，平均CP和可消化TSAA分别为17.0%和0.64%，HEP、EW、EM、ADFI和FCR平均值分别为86.8%、57.8 g、52.2 g、105.1 g/bird/d和2.20 g/g。产蛋中期纳入14篇，平均开始和结束周龄分别为38和49周，平均CP和可消化TSAA分别为15.8%和0.58%，HEP、EW、EM、ADFI和FCR平均值分别为88.5%、61.4 g、54.6 g、107.8 g/bird/d和2.00 g/g。产蛋后期纳入5篇，平均开始和结束周龄分别为73和84周，平均CP和可消化TSAA分别为13.9%和0.51%，HEP、EW、EM、ADFI和FCR平均值分别为76.5%、60.1 g、43.9 g、103.8 g/bird/d和2.48 g/g。
二次回归模型：产蛋早期ADFI和FCR模型的截距、线性项和二次项均显著（P < 0.05），HEP、EW和EM模型未满足预设模型保留标准；产蛋中期HEP、EM和ADFI模型满足标准，EW和FCR模型未满足；产蛋后期所有评价指标均未满足标准，因为每个模型中至少一个拟合系数不显著；总体数据集中HEP、EW、EM、ADFI和FCR五个指标均获得截距、线性项和二次项显著的模型。总体模型中CCC以EM最高，其次为HEP、FCR、EW和ADFI；RMSPE%以EW最低，其次为HEP、EM、ADFI和FCR。
最佳可消化TSAA浓度估计：由显著模型生成的预测反应曲线显示，在固定饲粮CP浓度下，生产性能随可消化TSAA浓度变化；产蛋早期生成ADFI和FCR曲线，产蛋中期生成HEP、EM和ADFI曲线，总体数据集生成HEP、EW、EM、ADFI和FCR曲线。所有保留模型中，模型推导的最佳可消化TSAA浓度均随饲粮CP浓度降低而升高；在产蛋早期、中期和总体数据集中，饲粮CP每降低0.5个百分点，最佳可消化TSAA浓度增加0.01—0.05个百分点。产蛋后期因无模型满足预设标准，未估计反应曲线和最佳可消化TSAA浓度。
讨论总结：讨论部分指出，该Meta分析关注饲粮CP与可消化TSAA浓度同最佳生产性能的关系，而非识别 underlying physiological mechanisms；对机制的解释主要基于TSAA已建立的生理作用，并谨慎作为推测性解释。最佳可消化TSAA浓度随CP降低而升高，可能部分与蛋鸡持续合成蛋蛋白的高TSAA需求有关：输卵管膨大部是蛋清蛋白合成和分泌的主要部位，卵子通过膨大部时合成和分泌卵白蛋白、卵转铁蛋白等主要蛋清蛋白；Met和Cys作为这些蛋白合成底物且其在蛋蛋白中浓度较高，TSAA被认为是禽类蛋形成的最限制性氨基酸；蛋鸡EM的可用消化TSAA与赖氨酸理想比值在必需氨基酸中最高，因此蛋蛋白合成可能对TSAA供应充足性特别敏感，低CP饲粮因完整蛋白原料减少而缩小氨基酸供应与生理需要之间的边际，维持充足可消化TSAA供应可能更关键。Met的非蛋白代谢功能也可能参与：吸收的Met转化为S-腺苷甲硫氨酸，作为主要甲基供体参与磷脂酰胆碱合成，而磷脂酰胆碱是肝脏组装和分泌极低密度脂蛋白所需，后者是蛋黄形成的主要富含脂质前体；甲基可利用性还可能参与肝脏卵黄蛋白原合成；Met经转硫途径合成Cys，Cys用于谷胱甘肽合成并参与氧化还原稳态，也是蛋壳膜中富含半胱氨酸蛋白的结构成分并参与蛋壳矿化；低CP饲粮可能提供较少丝氨酸和甘氨酸等非必需氨基酸，而丝氨酸是一碳代谢中合成S-腺苷甲硫氨酸和谷胱甘肽的甲基供体之一，丝氨酸供应减少可能增加Met相对需求。上述多种Met和Cys代谢需求，加之其直接用于蛋蛋白合成，可能部分解释低CP饲粮中估计的更高最佳可消化TSAA浓度；但这些生理反应未在该Meta分析中评价，需通过直接测定甲基化能力、谷胱甘肽状态和蛋黄前体合成验证。阶段特异性模型显著性差异可能与产蛋周期营养分配差异有关：产蛋早期蛋鸡接近产蛋高峰，同时体生长和生理成熟仍在进行，饲粮氨基酸需同时支持体发育和产蛋，TSAA和CP反应可能分散于多个生理和生产过程，部分解释该阶段仅保留ADFI和FCR等采食相关性状模型；产蛋中期体生长和发育基本完成，饲粮氨基酸供应变化可能更直接反映于HEP和EM等蛋输出性状，部分解释该阶段HEP、EM和ADFI显著模型；产蛋后期无模型满足标准，可能与观测值有限（5项研究共18个观测）有关，研究间实验条件差异（基因型、鸡龄、饲喂期和饲粮处理）可能增加研究间变异，后期ADFI和EW的SD约为早期和中期两倍，反映更大变异性，加之观测有限，可能降低检测TSAA×CP与生产性能一致关系的能力。总体数据集因观测数和统计信息更多，五个性能变量均获显著模型；总体数据集中HEP、EM和FCR在每个CP浓度下的最佳可消化TSAA估计高度一致，差异约0.01个百分点（如16.0% CP时分别为0.84%、0.85%和0.85%），提示由总体数据集推导推荐值时相似可消化TSAA浓度可能同时支持产蛋、蛋质量和饲料效率；最佳可消化TSAA浓度随CP降低而升高，但升高幅度随产蛋阶段和定义最佳值的性能指标而异。EM和HEP预测一致性较高，可能因其生物学性质直接反映吸收氨基酸用于产蛋，EM和HEP比ADFI和FCR更直接响应饲粮CP和可消化TSAA变化；EM在蛋鸡中的整合性概念上类似于肉鸡FCR，均将多个主要性能组分整合为单一生产性能指标；ADFI和FCR还可能受环境、管理和品系差异等TSAA和CP之外因素影响，部分解释其较低预测一致性。模型主要依据回归系数统计显著性选择，线性和二次系数定义估计最佳可消化TSAA浓度的顶点，并额外要求截距显著作为保守标准，因此系数显著性与预测一致性并不总是一致，解释估计最佳可消化TSAA浓度时应同时考虑二者。该Meta分析未进行正式偏倚风险评估，因为现有工具主要针对临床试验或实验室动物研究，而非蛋鸡剂量—反应饲喂试验，尚需开发适用工具；尽管每项研究均按预设选择标准严格评价，缺乏正式偏倚风险评估可视为局限，个体研究在蛋鸡分配或结果报告中的潜在偏倚可能影响估计值，因此估计值可能反映纳入研究的平均反应而非偏倚校正值，需通过蛋鸡饲喂试验进一步验证。
研究结论翻译：该Meta分析定量整合已发表数据，评价饲粮CP与可消化TSAA浓度对蛋鸡生产性能的互作效应。在产蛋早期、产蛋中期和总体数据集中，最佳可消化TSAA浓度随饲粮CP浓度降低而升高，但变化幅度随产蛋阶段和性能指标而异。值得注意的是，当饲粮CP浓度从18.0%降至15.0%时，产蛋早期FCR、产蛋中期EM以及总体数据集中HEP、EM和FCR的最佳可消化TSAA浓度以相似幅度从0.75%升至0.90%。然而，由于未识别出显著模型，该关系在产蛋后期未能确认。这些发现提示，蛋鸡生产性能最大化所需可消化TSAA浓度（至少产蛋早期和中期）并非固定，而应根据饲粮CP浓度调整。研究人员估计的饲粮CP特异性最佳可消化TSAA浓度可作为配制蛋鸡低CP饲粮的参考。需要进一步开展覆盖整个产蛋周期的对照饲喂试验，以验证当前模型推导的估计值。
