《Poultry Science》：Impact of a microencapsulated
Enterococcus faecium-phytogenic complex as an antibiotic alternative on growth performance, intestinal morphology, nutrient digestibility, antioxidant status and immune response in broilers
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本研究评估了一种微胶囊化粪肠球菌（Enterococcus faecium）-植物源复合物（百里香、牛至、阿育魏实与粪肠球菌；TOA-EF）对360只Ross 308雄性肉鸡的影响。研究人员将试验动物随机分为四个处理组（每组6个重复，每重复15只）：基础日粮组
本研究评估了一种微胶囊化粪肠球菌（Enterococcus faecium）-植物源复合物（百里香、牛至、阿育魏实与粪肠球菌；TOA-EF）对360只Ross 308雄性肉鸡的影响。研究人员将试验动物随机分为四个处理组（每组6个重复，每重复15只）：基础日粮组（NC）、基础日粮+杆菌肽组（PC）、以及在基础日粮中添加0.75或1.5 g/kg TOA-EF的处理组。结果显示，虽然体增重（BWG）未受显著影响（ANOVA-P > 0.05），但与NC组相比，TOA-EF补充组和PC处理组的采食量（FI）均显著降低（ANOVA-P < 0.001），并呈现显著的线性趋势（P = 0.009）。TOA-EF组的饲料转化率（FCR）较NC组显著改善（ANOVA-P = 0.002），其中0.75 g/kg TOA-EF组的FCR最低（1.59），其次为1.5 g/kg TOA-EF组（1.61），而NC组为1.70；然而，PC组与NC组无显著差异。尽管隐窝深度（CD）和绒毛宽度（VW）未受影响（ANOVA-P > 0.05），TOA-EF补充显著影响了空肠形态，表现为绒毛高度（VH）呈线性（P = 0.025）和二次（P = 0.028）增加（ANOVA-P = 0.034）。绒毛高度与隐窝深度之比（VH/CD）表现出显著的线性（P = 0.016）和二次（P = 0.021）响应，尽管总体处理效应不显著（ANOVA-P = 0.062）。绒毛表面积（VSA）对TOA-EF补充呈现显著的线性响应（ANOVA-P = 0.039，Linear-P = 0.043）。日粮处理对干物质（DM）、粗灰分、钙（Ca）和磷（P）的回肠表观消化率（AID）无显著影响（ANOVA-P > 0.05）。回肠粗蛋白（CP）消化率在各日粮处理间差异显著（ANOVA-P = 0.001），且对TOA-EF补充表现出显著的线性（P = 0.013）和二次（P < 0.0001）响应。最高平均CP消化率（79.0%）出现在1.5 g/kg组。总抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性以及抗新城疫病毒（NDV）抗体滴度均未受影响（ANOVA-P > 0.05）。血清丙二醛（MDA）浓度的总体处理效应不显著（ANOVA-P = 0.236），但检测到显著的线性响应（P = 0.045）。总体而言，TOA-EF补充影响了饲料效率、肠道形态的特定方面以及蛋白质消化率，但不影响体增重，该混合物可能具有作为肉鸡日粮中抗生素生长促进剂替代品的潜力。
研究背景与目的
集约化家禽生产系统给肉鸡带来了显著的生理应激。数十年来，行业依赖亚治疗剂量的抗生素来促进生长和控制肠道健康。然而，这种做法引发了全球对抗菌素耐药性和药物残留的担忧。因此，欧盟等地区实施了严格的监管禁令，这促使业界寻找可持续的替代品，例如益生菌和植物源性化合物，以维持生产性能和胃肠道健康。消除药物残留的全球紧迫性推动了无抗生素生产模式的采用。功能性替代品，如有机酸、益生菌、益生元和植物源复合物，可能通过不同机制支持肠道健康，从而维持肉鸡的生产力。
植物源性饲料添加剂已成为替代合成促生长剂的主要候选物。百里香（Thymus vulgaris L.）富含百里香酚、香芹酚、对伞花烃和γ-松油烯，具有强效的抗菌和抗氧化特性，并能刺激内源性消化酶的分泌。牛至（Origanum vulgare L.）可破坏肠道病原体的细胞膜，影响氧化应激和免疫反应，并对坏死性肠炎具有保护作用。阿育魏实（Trachyspermum ammi）富含精油，具有抗菌、杀真菌和抗痉挛的功效，其日粮添加可抑制大肠杆菌并促进有益乳酸杆菌的生长。粪肠球菌（Enterococcus faecium）是一种主要的产乳酸细菌，普遍存在于禽类消化道中，它能粘附于肠粘膜形成保护性生物膜，调节粘膜免疫并阻止沙门氏菌等病原体定植。
虽然这些植物源成分和益生菌的单独益处已在肉鸡营养中得到研究，但它们的联合应用代表了一种更先进的营养策略。然而，挥发性精油和活微生物细胞对环境条件和胃酸敏感。微胶囊化技术被研究用于解决生物活性化合物在储存和胃肠道转运过程中的稳定性问题。壳聚糖作为一种天然生物聚合物，具有内在抗氧化活性，可以增强包封化合物的保护效果并促进肠上皮完整性。与传统的脂质基包衣系统相比，基于壳聚糖的包埋基质能更好地防止活性成分过早降解，并促进其在胃肠道中的控制释放，从而支持最佳的粘膜发育和功能。因此，研究人员旨在探究这种微胶囊化粪肠球菌-植物源复合物作为抗生素生长促进剂的天然替代品，对肉鸡生长性能、肠道形态、养分消化率、抗氧化状态和免疫系统的可能影响。
主要技术方法
- 1.
实验设计与动物分组：选用360只1日龄Ross 308雄性肉鸡，随机分配到4个日粮处理组，每组6个重复栏，每栏15只。实验地点为伊朗拉齐大学动物科学系。
- 2.
日粮处理：设置阴性对照组（NC，基础日粮）、阳性对照组（PC，基础日粮+0.5 g/kg杆菌肽亚甲基二水杨酸酯）以及两个处理组（基础日粮分别添加0.75 g/kg或1.5 g/kg微胶囊化粪肠球菌-植物源复合物TOA-EF）。
- 3.
生长性能测定：在42天实验期内计算各重复的体增重（BWG）、经死亡率校正的采食量（FI）和饲料转化率（FCR）。
- 4.
肠道组织形态学：实验结束时，从每重复选取一只接近平均体重的肉鸡，采集空肠组织进行苏木精-伊红染色，测量绒毛高度（VH）、绒毛宽度（VW）、隐窝深度（CD），并计算VH/CD比值和绒毛表面积（VSA）。
- 5.
养分消化率测定：利用二氧化钛（TiO?）作为指示剂，测定干物质（DM）、粗蛋白（CP）、粗灰分、钙（Ca）和磷（P）的回肠表观消化率（AID）。采用凯氏定氮法测CP，原子吸收分光光度法测Ca，钒钼酸铵比色法测P。
研究结果
生长性能：体增重（BWG）在各处理组间无显著差异。与NC组相比，TOA-EF补充组和PC组的采食量（FI）均显著降低。TOA-EF组的饲料转化率（FCR）较NC组显著改善，其中0.75 g/kg组FCR最低（1.59），而PC组与NC组无显著差异。
肠道形态：隐窝深度（CD）和绒毛宽度（VW）未受影响。TOA-EF补充显著增加了空肠绒毛高度（VH），并呈线性和二次响应。绒毛高度与隐窝深度之比（VH/CD）虽总体处理效应不显著，但表现出显著的线性和二次响应趋势。绒毛表面积（VSA）也随TOA-EF补充呈显著线性增加。
养分消化率：日粮处理对干物质（DM）、粗灰分、钙（Ca）和磷（P）的回肠表观消化率（AID）无显著影响。然而，回肠粗蛋白（CP）消化率在各处理间差异显著，TOA-EF补充使其呈线性和二次响应增加，1.5 g/kg组达到最高平均CP消化率（79.0%）。
抗氧化状态与免疫反应：血清总抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性以及抗新城疫病毒（NDV）抗体滴度在各组间均无显著差异。血清丙二醛（MDA）浓度总体处理效应不显著，但检测到显著的线性下降趋势。
讨论与结论
本研究表明，微胶囊化粪肠球菌-植物源复合物（TOA-EF）能够在不影响体增重的前提下，改善肉鸡的饲料效率和特定肠道形态指标，并提高蛋白质消化率。其作用机制可能归因于复合物中多种生物活性成分的协同效应：植物精油（百里香酚、香芹酚等）具有抗菌和刺激消化的特性，而粪肠球菌作为益生菌有助于维护肠道微生态平衡。微胶囊化技术则确保了这些活性成分在胃肠道中的稳定递送和靶向释放。与抗生素（杆菌肽）相比，TOA-EF在改善FCR和CP消化率方面表现更优或相当，显示出其作为抗生素生长促进剂替代品的潜力。
研究结论：总体而言，TOA-EF补充影响了饲料效率、肠道形态的特定方面以及蛋白质消化率，而不影响体增重，该混合物可能具有作为肉鸡日粮中抗生素生长促进剂替代品的潜力。
