基于工程化氧化还原活性 MnO?接口的抗坏血酸多模式传感平台研发

《Sustainable Food Technology》：Engineered Redox-Active MnO? Interface for Multimodal Ascorbic Acid Sensing: From Real-Life Sample Analysis to Portable Sensing Device DevelopmentOpen Access

　　

抗坏血酸（AA）是一种重要的抗氧化剂，在复杂基质中对其进行定量分析仍然具有挑战性。在此，我们报告了一种基于预组装的荧光团-MnO?纳米结构（1.MnO?NS）接口的多模式传感平台，其中抗坏血酸的识别是通过氧化还原引发的解体实现的，而不是传统的分析物-探针配位。该平台在一个共同的传感架构中集成了荧光、电化学和固态比色读数功能。抗坏血酸能够诱导表面Mn中心的还原，这通过电子顺磁共振（EPR）中出现的Mn2+信号以及荧光团的光谱特征、电荷环境、旋转运动性和胶体组织的恢复得以证明。这种基态界面机制还得到了荧光寿命几乎不变的进一步支持。该复合材料提供了约15倍的荧光增强效果，线性响应范围可达0.67 mM，检测限为12 μM，而改性的电极检测限为8.33 μM。重要的是，纸条和棉条可以实现对抗坏血酸的肉眼可见和RGB颜色识别。该荧光平台在稀释的葡萄提取物和尿液中保持了高分析准确性，回收率分别达到了98.7-104.3%和97.6-103.8%。这种集成设计为复杂基质中的抗坏血酸分析提供了一种机制明确、多模式且便携的策略。

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? 2026 作者。由英国皇家化学会出版

2026

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