《Performance Nutrition》：Dietary behaviours in Gaelic football: a mixed-methods exploration of players’ capability, opportunity, and motivation
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背景：盖尔式足球（Gaelic football）是一项业余水平的高强度、间歇性团队运动，但其训练需求常接近职业运动。既往研究提示运动员能量和碳水化合物摄入欠佳，可能损害运动表现和恢复。目的：本研究旨在（a）评估盖尔式足球运动员的膳食摄入，并（b）采用COM-
背景：盖尔式足球（Gaelic football）是一项业余水平的高强度、间歇性团队运动，但其训练需求常接近职业运动。既往研究提示运动员能量和碳水化合物摄入欠佳，可能损害运动表现和恢复。目的：本研究旨在（a）评估盖尔式足球运动员的膳食摄入，并（b）采用COM-B模型（Capability, Opportunity, Motivation–Behaviour model，能力—机会—动机—行为模型）探讨影响其膳食行为的因素，以识别可改变靶点并为未来营养干预提供依据。方法：采用混合方法横断面设计。在线问卷收集社会人口学数据、营养知识和烹饪与食物技能信心。半结构化访谈探讨膳食影响因素，5天估计食物日记评估膳食摄入。数据整合以全面理解膳食行为。结果：目的抽样20名运动员（平均年龄27.1 ± 5.5岁）参与。平均营养知识得分为54.7 ± 10.5%，烹饪技能信心为63.6% ± 19.3%，平均每日能量摄入为2482 ± 788 kcal·day?1。碳水化合物摄入平均为3.8 ± 0.9 g·kg?1·day?1，蛋白质为1.9 ± 0.5 g·kg?1·day?1，脂肪为31.7 ± 4.8%总每日能量摄入（%TDEI）。17名参与者中仅3名达到推荐碳水化合物摄入≥5.0 g·kg?1·day?1，均为男性精英级运动员；相反，所有参与者均达到最低蛋白质推荐1.2 g·kg?1·day?1，其中5名超过上限2.0 g·kg?1·day?1。反思性主题分析生成六个主题：（1）“Athlete’s Motivations – A Double-Edged Sword”（运动员动机——双刃剑）；（2）“Knowledge Is Power – But Only If You Apply It”（知识即力量——但须应用）；（3）“Cooking & Food Skills – Failing to Prepare Is Preparing to Fail”（烹饪与食物技能——未准备即准备失败）；（4）“An Athlete’s Social Dilemma”（运动员的社会困境）；（5）“Nutrition Support – More Than a Tick-Box Exercise”（营养支持——不止于形式）；（6）“We Are All Products of Our Environment – Athletes Are No Exception”（人皆为环境产物——运动员亦不例外）。结论：改善盖尔式足球运动员膳食行为需要整体、情境敏感策略：增强能力（烹饪和膳食计划技能及据此行动所需的行为调节）、扩展机会（晚训和客场比赛后的食物供给、充足准备设施、可信且持续的营养支持、反制冲突膳食信息的队伍规范），并将动机拓宽至短期表现之外，包括恢复和长期健康。未来研究应试点检验这些建议，并评估其在不同运动员水平和情境下的可行性、可接受性和初步有效性。
盖尔式足球是爱尔兰本土的高强度、间歇性侵入性团队运动，比赛包含频繁高速跑、冲撞和跳跃，并穿插短暂恢复；尽管维持业余属性，运动员常需进行每周多场场地和力量训练，其训练负荷与代谢需求接近职业团队运动。既往研究提示盖尔式足球运动员存在能量和碳水化合物摄入不足，脂肪和蛋白质摄入接近或超过推荐上限，可能影响准备、恢复、免疫和长期健康。营养知识不足曾被视作干预靶点，但知识 alone 与膳食摄入相关较弱；运动员还可能缺乏烹饪和食物准备技能信心。影响膳食行为的因素是多方面的，包括口味、成本、时间限制、体重目标、表现感知、教练和同伴影响；许多运动员需在全职工作或学习与训练之间平衡，时间限制可影响计划、购物和备餐，成本和家庭责任影响食物可获得性。COM-B模型（Capability, Opportunity, Motivation–Behaviour model，能力—机会—动机—行为模型）将行为视为能力、机会和动机相互作用的结果，可用于识别可改变靶点并指导干预设计。盖尔式足球领域相关研究有限，因此本研究采用混合方法评估膳食摄入并探讨膳食行为影响因素。
研究人员开展了一项混合方法横断面研究，纳入20名盖尔式足球运动员（10名男性、10名女性；10名精英级、10名亚精英级），来自爱尔兰岛8个俱乐部和8个郡级队伍，数据收集于2023年5月至11月。研究整合在线问卷、半结构化访谈和5天估计食物日记；膳食摄入数据来自17名返回可分析记录的参与者。定量结果显示，平均营养知识得分为54.7 ± 10.5%，烹饪技能信心为63.6% ± 19.3%，平均每日能量摄入为2482 ± 788 kcal·day
?1；碳水化合物平均3.8 ± 0.9 g·kg
?1·day
?1，蛋白质1.9 ± 0.5 g·kg
?1·day
?1，脂肪31.7 ± 4.8%总每日能量摄入（%TDEI）。17名中仅3名达到推荐碳水化合物摄入≥5.0 g·kg
?1·day
?1，均为男性精英级运动员；所有参与者均达到最低蛋白质推荐1.2 g·kg
?1·day
?1，5名超过上限2.0 g·kg
?1·day
?1。定性分析生成六个映射至COM-B的主题。研究结论强调，改善盖尔式足球运动员膳食行为需要整体、情境敏感策略，增强能力、扩展机会并拓宽动机；其意义在于识别可干预靶点，为未来营养干预的设计与试点评估提供依据。
方法概括：在线问卷收集社会人口学资料、营养知识（Abridged Nutrition for Sport Knowledge Questionnaire，ANSKQ）及烹饪与食物技能信心；半结构化访谈以COM-B模型指导；5天估计食物日记采用改编自欧洲癌症与营养前瞻性调查（European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition，EPIC）食物日记评估膳食摄入，并以Nutritics软件分析，采用能量摄入与基础代谢率比值（energy intake to basal metabolic rate ratio，EI:BMR）及Black 95%置信限评估报告合理性；访谈资料进行反思性主题分析并映射至COM-B。样本为目的抽样20名爱尔兰共和国或北爱尔兰盖尔式足球运动员，17名返回可分析食物记录。
结果部分保留六个小标题。1）“Athlete’s Motivations – A Double-Edged Sword”：访谈显示，运动员动机主要围绕表现，表现目标可驱动依从，但训练和比赛承诺压缩购物、备餐和进食时间；休赛期或伤病时表现需求下降，依从性减弱。该主题对应反思性动机。2）“Knowledge Is Power – But Only If You Apply It”：ANSKQ测量知识为“平均”水平，访谈显示测量知识与感知知识不完全一致，部分运动员不了解训练和比赛特有营养需求；运动员更重视能否将已有知识持续应用于日常，并偏好合格营养专业人员的信息。该主题对应心理能力。3）“Cooking & Food Skills – Failing to Prepare Is Preparing to Fail”：访谈强调膳食计划、提前备餐、购物常规和行为调节的重要性；未计划时更易选择不健康食物。问卷显示烹饪技能信心中等，女性烹饪和食物技能得分高于男性；运动员多将烹饪能力视为满足日常需求而非追求高超厨艺。该主题对应身体和心理能力。4）“An Athlete’s Social Dilemma”：访谈显示家庭和团队可通过备餐、共同进食、购物协调和鼓励促进依从；朋友社交、社交媒体冲突信息和酒精庆祝场合则构成挑战，团队庆祝可导向酒精和 discretionary food。该主题对应社会机会。5）“Nutrition Support – More Than a Tick-Box Exercise”：访谈显示个性化和可信的营养支持可建立信任并维持动机；一次性小组支持、提供者经验不足或缺乏正式支持会被视为形式化，导致脱离建议；晚训和客场比赛后的食物供给对满足需求重要。该主题主要对应社会机会和物理机会。6）“We Are All Products of Our Environment – Athletes Are No Exception”：访谈显示食物成本、商店距离和品类、厨房设施、共享厨房及外出就餐习惯影响膳食行为；收入增加可促进更健康饮食，设施限制增加便利食品依赖。该主题对应物理机会。
讨论部分总结：本研究的膳食摄入模式与既往盖尔式足球研究总体一致；蛋白质是几乎全样本达到推荐的宏量营养素，而碳水化合物达标者少，提示实践中蛋白质优先于碳水化合物；脂肪摄入在部分参与者超过推荐范围。表现驱动动机不足以单独确保最佳膳食行为，尤其当能力或机会受限；知识平均但存在实施差距；烹饪和食物技能存在性别差异，男性接受女性家庭成员备餐支持的现象反映性别化分工；家庭、同伴和数字信息可提供支持也可造成冲突，社交媒体信息可信度受关注；营养支持的一致性、可信度和个性化影响依从；食物成本、可获得性、厨房设施等物理机会影响行为。基于COM-B和Behaviour Change Wheel（BCW，行为改变轮）干预功能的建议包括教育、说服、培训、授权、环境重构和限制等，实践建议按六个主题分别对应能力、机会和动机靶点。研究结论翻译：这项混合方法研究表明，盖尔式足球运动员常试图使膳食与训练需求相匹配，但达到碳水化合物推荐者少，蛋白质目标总体达到，脂肪摄入存在变异。定性结果将这些差距与有限的膳食计划和行为调节、运动营养知识及日常应用能力不足、可信营养支持获取不一致、食物成本/可获得性/厨房设施等物质限制，以及相互竞争的社会和数字影响相联系。在COM-B模型指导下，优先行动包括三方面：应通过团队环境中的动手烹饪和膳食计划实践，以及使训练和比赛特有营养需求在时间压力下更易满足的决策辅助来增强能力；应通过晚训和客场比赛后食物供给、充足食物准备设施、营养支持可信度和连续性的最低标准，以及反制冲突膳食信息的队伍规范和沟通渠道来扩展机会；应将动机拓宽至即时比赛表现之外，包括恢复、长期健康和运动寿命，并在休赛期和伤病期维持，使依从性不只依赖表现压力。建议未来研究在盖尔式足球中试点检验这些建议，将实施嵌入训练环境并由具备适当资质的从业者支持，并评估可行性、可接受性和初步有效性。
