ω-3脂肪酸缺乏和低铁饮食单独或联合使用在早期发育过程中对大鼠肝脏和红细胞磷脂组成的影响

《Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids》：Effect of omega-3 fatty acid-deficient and low iron diets, alone and in combination, during early development on hepatic and red blood cell phospholipid composition in rats

　　

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  通过改变饮食组成独立地调整了多不饱和脂肪酸（PUFAs）的比例，主要减少了n-6型PUFAs的含量。
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  n-3型脂肪酸（FAD）的摄入减少导致肝脏和红细胞中n-3型PUFAs的含量降低，而n-6型PUFAs的含量增加，同时n-6:n-3的比例也发生变化。
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  断奶后补充营养后，肝脏中的n-3型PUFAs含量（包括n-3 FAD和ID+n-3FAD）在很大程度上得到了恢复。
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  然而，仅在ID（缺铁）组中，断奶后补充营养并未改变n-3型PUFAs的组成。

章节摘录

引言

缺铁（ID）是全球最常见的微量营养素缺乏症，据估计2021年有12.7亿人受到影响[1]。同时，n-3型多不饱和脂肪酸（PUFAs）的摄入不足也很普遍，大约76%的世界人口摄入的n-3长链PUFAs（LCPUFAs），即二十碳五烯酸（EPA，C20:5 n-3）和二十二碳六烯酸（DHA，C22:6 n-3）低于推荐摄入量[2,3]。营养素缺乏很少单独出现，

材料与方法

所有实验均获得了南非西北大学（NWU）健康科学学院AnimCare伦理委员会（国家健康研究伦理委员会注册号AREC-130913-015）的批准（大型项目编号：NWU-00335-15-S5，子研究编号：NWU-01919-24-A5）。所有实验均遵循动物研究的4R原则[22]进行，并按照《动物研究中体内实验报告指南（ARRIVE）》进行汇报。

后代窝仔数、体重及体重增长

两种模型后代在出生后21天（PND 21）、42天（PND 42）的窝仔数、体重以及从PND 21到PND 42的体重增长情况详见补充表S2。

两种模型中，不同饮食组之间的窝仔数没有差异。

在早期发育暴露模型中，观察到性别×饮食对PND 21时的体重（p = 0.010）、PND 42时的体重（p < 0.001）以及从PND 21到PND 42的总体重增加（p < 0.001）有影响。此外，在PND 21时还观察到了缺铁（ID）× n-3 FAD之间的交互作用（p = 0.005）。

讨论

本研究调查了在发育过程中低铁和/或无n-3 PUFA饮食对雄性和雌性大鼠后代肝脏和红细胞磷脂脂肪酸组成的影响，并探讨了从PND 21到PND 42（青春期早期）通过断奶后饮食补充能否逆转这些变化。主要发现如下：首先，n-3 FAD的摄入显著减少了肝脏和红细胞中的n-3型PUFAs和n-3 LCPUFAs的含量。

资金支持

本研究的资金由南非国家研究基金会（NRF）提供[授权编号：CPRR13090934565、PMDS23042496533（P le Roux）和PMDS250526316218（P le Roux）。资助方声明：NRF支持的研究所产生的任何出版物中的观点、发现、结论或建议仅代表作者本人，NRF对此不承担任何责任。

机构审查委员会声明

两项实验的动物试验均在南非西北大学（NWU）Potchefstroom的临床前药物开发平台（PCDDP）的动物实验室进行。大型研究的伦理批准编号为NWU-00335-15-S5，本博士子研究的伦理批准编号为NWU-01919-24-A5，均由西北大学健康科学学院的AnimCare伦理委员会（国家健康研究伦理委员会注册号AREC-130913-015）授予。

知情同意书

不适用。

数据可用性声明

研究中呈现的原始数据已包含在文章中；如有进一步疑问，请联系相应作者。

手稿准备过程中使用生成式AI和AI辅助技术的声明

在准备本研究的过程中，作者使用Grok X AI来优化和排查用于生成箱形图的代码，并使用Microsoft Copilot（GPT-5）辅助语言编辑和提升最终稿件的清晰度。使用这些工具后，作者对内容进行了严格审查和编辑，并对发表文章的内容负全责。

CRediT作者贡献声明

Pierre le Roux：撰写——初稿、研究设计、数据分析。Lizelle Zandberg：撰写——修订与编辑、监督、研究设计、数据分析。Cornelius Mattheus Smuts：撰写——修订与编辑、监督、资源协调、资金申请、概念构思。Jeannine Baumgartner：撰写——修订与编辑、监督、资源协调、方法论设计、资金申请、数据管理、概念构思。

利益冲突声明

不适用。

致谢

我们感谢西北大学（NWU）健康科学学院营养卓越中心（CEN）的Cecile Cooke和Mamokete Pule在下层脂质分析方面提供的帮助。

Pierre le Roux|Lizelle Zandberg|Cornelius Mattheus Smuts|Jeannine Baumgartner