摘要
本研究评估了从黑加仑果渣（BP）中提取多酚的先进提取技术的效率，特别关注花青素。在选定的实验条件下，对加压液体提取（PLE）、微波辅助提取（MAE）、超声辅助提取（UAE）以及冷冻研磨（CG）作为预处理方法进行了研究，并将其与传统的提取技术（CT）进行了比较。在所研究的提取技术中，UAE能够获得相对较高的花青素回收率，而CG显著提高了提取效率。在实验条件下，CT在总酚含量（TPC）方面表现出最高的提取效果，但在总单体花青素含量（TMAC）方面并非最佳；然而，CG与UAE结合使用（CG + UAE；2分钟冷冻研磨、75%振幅、5分钟处理时间、1:60 g/mL的比例）在TPC和TMAC之间实现了良好的平衡。UPLC–ESI–MS2分析证实了其中分离出的懈皮素和花青素苷类、黄酮醇类、酚酸类及黄烷-3-醇类化合物具有较高的回收率。优化后的提取物在FRAP、DPPH、ABTS和ORAC测试中显示出较强的抗氧化能力。斑马鱼胚胎毒性和细胞实验显示，这些化合物的效应具有浓度依赖性，表明在得出关于提取物安全性的结论之前需要进一步评估。总体而言，在所研究的条件下，CG + UAE方法在提高黑加仑果渣中生物活性化合物的回收率方面具有潜力。
