《animal》：Effect of dietary lysine concentration and energy levels on growth performance and body development in laying hen pullets
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● 研究人员研究了日粮赖氨酸（Lys）与能量水平对育成鸡（pullet）生长及体成分（body composition）的影响。
● 较高的日粮赖氨酸水平提高了所有研究阶段的体重（BW）。
● 在第五周和第十周，该效应在高能量日粮组中比低能量日粮组更强。
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● 研究人员研究了日粮赖氨酸（Lys）与能量水平对育成鸡（pullet）生长及体成分（body composition）的影响。
● 较高的日粮赖氨酸水平提高了所有研究阶段的体重（BW）。
● 在第五周和第十周，该效应在高能量日粮组中比低能量日粮组更强。
● 低赖氨酸和高能量日粮导致较高的腹部脂肪沉积。
● 平衡日粮赖氨酸和能量水平可以支持育成鸡的定向发育。
意义（Implications）：为蛋鸡育成鸡提供良好育成期日粮对于维持其产蛋性能至关重要。日粮蛋白质和能量均影响育成鸡的发育过程，但二者的交互效应目前尚不清楚。本研究纳入了多种日粮蛋白质与能量比例，结果表明，与能量水平相比，较高的日粮蛋白质水平对体重（BW）的提升作用更强。此外，体脂沉积随日粮蛋白质水平降低而增加，而胸重（breast weight）未受影响。这些发现可帮助蛋鸡生产者和饲料配方师优化日粮组成，以获得良好的体重和体成分，从而维持长期产蛋性能。
蛋鸡商业生产的目标仍是在100周内达到500枚蛋，而育成期管理直接影响产蛋数与蛋重。目前育成日粮方案主要追求达到体重（BW，body weight）目标与群体均匀度，但体重相同的育成鸡可能具有不同的体成分（body composition）。已有观察表明，较低体重会延迟开产，且性成熟与育成鸡体脂水平呈显著正相关（R
2 = 0.26）。近期研究还显示，育成期末高体脂指数的蛋鸡在16至72周龄期间比低体脂指数者少产11枚蛋，开产时体脂过量可能通过脂毒性（lipotoxicity）降低产蛋性能。然而，育成期初始体成分如何影响首个产蛋周期的研究仍很有限。体发育速率可受代谢能（ME，metabolizable energy）或粗蛋白（CP，crude protein）影响，但既往结果并不一致：限制能量摄入会使13周龄起体重下降，提高日粮能量虽增加体脂却不改变30周龄前体重，不同赖氨酸（Lys，lysine）方案使18周龄体重相近但中期限制组15周龄体重较低，降低日粮CP水平不影响生长性能却提高相对腹部脂肪含量与血清甘油三酯浓度。可见，日粮能量与蛋白质如何共同调控育成鸡生长与体成分尚不明确，且二者的交互效应此前未知，这构成本研究的出发点。
为解答上述问题，研究人员以两个ME水平（低、高）与四个表观粪消化赖氨酸（AFD Lys，apparent faecal digestible lysine）水平（较品种标准-20%、-10%、标准、+10%）组成2×4双因素完全随机区组设计，共8种日粮，育成鸡自由采食（ad libitum）0至105日龄（15周）。研究假设高ME日粮配合降低CP水平会使脂肪垫更重，即CP限制体重增长、多余能量或CP转化为腹部体脂。研究旨在明确二者交互效应对体重及体成分的影响，为蛋鸡生产者与饲料配方师优化日粮组成、实现目标体重与体成分、维持长期产蛋提供依据。
关键技术方法方面，研究人员采用2×4双因素完全随机区组设计，两个ME水平与四个AFD Lys水平组成8种日粮，育成鸡自由采食0至105日龄（15周）；动物为购自荷兰商业孵化场Het Anker的1536只Dekalb White雌性育成鸡，随机分入48个围栏（每栏32只）。统计上采用混合效应模型（mixed effect model）与正交多项式对比（orthogonal polynomial contrasts）评估AFD Lys线性与二次效应及与ME的交互；测定体重、采食量并计算平均日增重（ADG，average daily gain）、平均日采食量（ADFI，average daily feed intake）和饲料转化率（G:F，gain to feed ratio）；5、10、15周龄屠宰测定相对器官重量（relative organ weight，含腹部脂肪垫、胸肌、肝脏、胃肠道、卵巢）；100日龄翅静脉采血检测血清葡萄糖、甘油三酯、总蛋白及血浆雌二醇-17β（estradiol-17β，酶联免疫吸附测定ELISA）。
研究结果如下：
饲料与营养摄入量：所有阶段平均日采食量（ADFI）随AFD Lys水平线性增加（P<0.01）；全期低ME组ADFI显著高于高ME组（P<0.01）。AFD Lys摄入各期线性增加，且低ME日粮下增幅更强。ME摄入高ME组在各期均显著更高（P<0.01）；10至15周龄高ME组在+10% AFD Lys水平ME摄入最高（二次效应P<0.05）。
体重与增重：5和10周龄时高ME日粮育成鸡体重对AFD Lys的响应比低ME组更陡峭（线性交互P<0.01）；所有阶段体重均随AFD Lys水平线性增加（P<0.01），但15周龄时两ME组间差异不再显著（P>0.05）。0至5周龄ADG在高ME组随AFD Lys升高而增加，主要由高ME-20% AFD Lys组ADG较低所致；10至15周龄ADG随AFD Lys升高线性下降，低ME组ADG总体低0.31 g；全期ADG随AFD Lys线性增加（P<0.01）。
饲料效率：0至5周龄高ME组G:F随AFD Lys升高而增加（线性交互P<0.01），-20% AFD Lys组最低；5至10周与10至15周龄G:F随AFD Lys升高而下降；高ME组G:F在各阶段均高于低ME组（P<0.01）。
身体发育与血液血清：5周龄-20% AFD Lys组相对腹部脂肪垫（abdominal fat pad）显著高于其余AFD Lys水平，高ME组比低ME组高0.06%（P<0.05）；10周龄+10% AFD Lys组脂肪垫比-10%组重0.28%（二次效应P<0.05）；15周龄高ME组脂肪垫在各AFD Lys水平间无差异，低ME组则随AFD Lys升高而下降（线性交互P<0.05），且高ME组总体高0.18%（P<0.05）。相对胸肌（breast）重在各周龄基本不受日粮影响，仅10周龄高ME-10% AFD Lys组最高（二次交互P<0.05）。相对肝脏重5与10周龄时低ME组较高（P<0.05），15周龄差异消失；胃肠道（GIT，gastrointestinal tract）相对重各采样日均随AFD Lys升高线性下降；15周龄低ME组卵巢相对重高0.083%（P<0.05）。100日龄血浆雌二醇-17β、血清葡萄糖、总蛋白与甘油三酯均无显著组间差异（P>0.05），且雌二醇-17β平均仅136.2±18.5 ng/l，表明试验鸡尚未性成熟。
讨论部分指出，10周龄前体重同时受ME与AFD Lys影响：低AFD Lys水平下BW受AFD Lys摄入限制，高AFD Lys水平下则受ME摄入限制；15周龄体重的增长更多反映10周龄前的生长，提示身体骨架在10周龄时即已发育。脂肪垫结果支持AFD Lys限制生长的解释，-20% AFD Lys组ME与AFD Lys摄入比更高，多余ME可能转化为体脂储存；10周龄+10% AFD Lys组脂肪垫最重则源于其ME摄入较-20%组高79.9 J/（只·d）。胸肌相对重总体稳定，符合干物质与CP以接近1的斜率进行等速生长（isometric growth）的特征，也解释了为何BW随AFD Lys线性上升而胸肌重不变。低ME组5与10周龄肝脏较重，可能反映其较高的代谢活性。胃肠道重随AFD Lys下降可能与日粮中性洗涤纤维（NDF，neutral detergent fibre）含量降低的混杂效应有关。15周龄低ME组卵巢较重，可能提示其性成熟更早，但绝对卵巢重不足1克，测量时间可能过早。
结论（翻译）：研究表明，育成鸡体成分与生长受日粮ME与AFD Lys水平影响：10周龄前，低AFD Lys水平时BW受AFD Lys摄入限制，高AFD Lys水平时受日粮ME摄入限制；15周龄时BW随AFD Lys水平线性增加，不再受ME水平影响；5与15周龄相对腹部脂肪垫重量主要在ME与AFD Lys摄入比例升高时增加；相对胸肌重不受日粮处理影响。未来研究可利用不同AFD Lys与ME日粮组合，在开产时获得不同体重与体成分，进而研究其对产蛋率与产蛋持久性的影响。
