通过LC–ESI–MS/MS技术对月桂树（Laurus nobilis）中的酚类化合物进行分析：体外生物活性研究及计算机模拟酶对接实验

《Chemistry & Biodiversity》：Phenolic Profiling of Laurus nobilis by LC–ESI–MS/MS: In Vitro Bioactivities and In Silico Enzyme Docking

月桂枝叶果实提取物酚类成分及生物活性分析显示枝叶酚含量高（epicatechin、luteolin-7-O-glucoside、rutin为主），抗氧化能力显著（FRAP/DPPH值达206.16-60.84 mg TE/g），抗菌活性MIC 1.25-10 mg/mL，叶对Bacillus cereus抑菌最强，果对Candida albicans抑菌最佳。抗糖尿病活性中果实α-淀粉酶/α-葡萄糖酶抑制IC50最低（4.31/8.97 mg/mL），分子对接证实rutin和luteolin对酶靶点结合能高（-8.1至-9.3 kcal/mol）。

　　

摘要

本研究评估了从阿尔特温（Artvin）采集的Laurus nobilis的枝条、叶子和果实提取物在酚类成分、抗氧化活性、抗菌活性和抗糖尿病活性方面的表现，并通过分子对接技术研究了选定酚类化合物与α-淀粉酶/α-葡萄糖苷酶的结合情况。利用LC–ESI–MS/MS分析方法，定量鉴定了31种酚类化合物，其中表儿茶素、木犀草素-7-O-葡萄糖苷和芸香苷在枝条和叶子中的含量尤为丰富。枝条和叶子的抗氧化能力较强（总酚含量[TPC]/FRAP/DPPH IC₅₀分别为：95.27–60.84 mg没食子酸当量[GAE]/g、206.16–162.05 mg Trolox当量[TE]/g和46.95–113.49 μg/mL）。抗菌活性在1.25–10 mg/mL的最低抑制浓度（MIC）范围内表现出显著效果；叶子对Bacillus cereus的抑制作用最强（1.25 mg/mL），而果实对Candida albicans的抑制效果最好（1.25 mg/mL）。在抗糖尿病活性评估中，果实的α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制IC₅₀值最低（分别为4.31 mg/mL和8.97 mg/mL），这表明尽管总酚含量较低，但其成分效应更为显著。分子对接结果显示，芸香苷（α-葡萄糖苷酶结合亲和力为?9.3 kcal/mol；α-淀粉酶结合亲和力为?8.1 kcal/mol）和木犀草素（两种酶的结合亲和力均为?8.6 kcal/mol）具有较高的结合亲和力。总体而言，尽管枝条和叶子具有较强的抗氧化性能，但果实对消化酶的抑制作用更为明显；因此建议进一步进行分离研究及体内/动力学验证。

图形摘要

本研究展示了Laurus nobilis枝条、叶子和果实提取物的比较分析流程，包括提取、基于LC-MS/MS的酚类成分分析、体外抗氧化活性、抗菌活性和抗糖尿病活性检测以及计算机模拟的酶对接实验。枝条和叶子富含酚类化合物并具有抗氧化能力，而果实尽管总酚含量较低，但对α-淀粉酶/α-葡萄糖苷酶的抑制作用最强。分子对接分析显示关键黄酮类化合物具有较高的结合亲和力，这进一步证实了不同植物部位的生物活性受其成分影响的规律。

利益冲突

作者声明没有利益冲突。

数据可用性声明

如需获取支持本研究结果的数据，可向通讯作者提出合理请求。