Siraitia grosvenorii 中多糖的物理化学特性与生物活性：不同提取方法的影响

《Chemistry & Biodiversity》：Physicochemical Characterization and Bioactivities of Polysaccharides From Siraitia grosvenorii: Effects of Different Extraction Methods

热带水果观音果多糖五种提取方法（热水提取、酸提、碱提、酶提、超声提取）的得率、分子特性及抗氧化免疫调节活性差异显著，其中碱性辅助提取的SGP-B分子量最轻，葡萄糖含量高达76.62%，其ABTS和DPPH自由基清除活性（EC50分别为416±5.4和338±14.8 μg/mL）及巨噬细胞吞噬激活效果（提升29%）最优。

　　

摘要

从热风干燥的Siraitia grosvenorii果实中分别采用热水提取（HWE）、酸辅助提取（ACAE）、碱辅助提取（ALAE）、酶辅助提取（EAE）和超声波辅助提取（UAE）方法提取了五种多糖（SGPs），分别为SGP-H、SGP-A、SGP-B、SGP-E和SGP-U。ACAE和ALAE的提取产量分别是传统HWE方法的1.65倍和1.59倍。单糖组成分析显示，SGP-H、SGP-A、SGP-E和SGP-U属于酸性杂多糖，由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖和阿拉伯糖组成，各组分之间的摩尔比存在显著差异；而SGP-B的尿酸含量最低，其单糖组成以葡萄糖（76.62%）为主。综合表征结果表明，这五种多糖在分子量、糖苷键类型和表面形态上存在显著差异。抗氧化活性测试显示，SGP-B的ABTS和2,2-二苯基-1-吡啶肼（DPPH）清除能力优于其他多糖，其EC₅₀值分别为416 ± 5.4 μg/mL和338 ± 14.8 μg/mL。同时，对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节研究表明，SGP-B显著增强了吞噬作用（提高了29%）并促进了免疫因子的分泌。因此，通过ALAE方法获得的SGP-B在抗氧化剂和免疫调节剂开发方面具有巨大应用潜力，值得进一步研究。

图解摘要

采用五种不同的方法从热风干燥的Siraitia grosvenorii果实中提取了五种多糖，包括热水提取、酸辅助提取、碱辅助提取、酶辅助提取和超声波辅助提取。随后比较了它们的理化性质、结构特征以及体外抗氧化和免疫调节活性。值得注意的是，通过碱辅助提取获得的SGP-B在清除DPPH和ABTS自由基方面表现出更强的能力，同时还能有效激活巨噬细胞。

利益冲突

作者声明不存在利益冲突。

数据可用性声明

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