《Plant-Environment Interactions》：The “Butter Tree” (Diploknema butyracea) for Sustainable Food Systems and Functional Applications
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本文深度综述了喜马拉雅油树（Diploknema butyracea），又称“Chiuri”的植物。文章系统梳理了其植物学特征、生态分布、加工方法，并重点阐述了其果实、种子、树皮等各部位的化学成分、营养价值、药理活性（包括抗炎、镇痛、抗氧化、抗菌等）及在食品、化妆品、医药等领域的工业应用。综述强调，这种集经济、生态、文化价值于一体的多功能树种，尽管潜力巨大，却因过度开发、研究不足而面临利用挑战，亟待系统研究与产业化开发以实现其在可持续食品系统中的价值。
在喜马拉雅地区的森林和村庄周围，生长着一种中等大小的落叶乔木——喜马拉雅油树（Diploknema butyracea）。它属于山榄科，在尼泊尔被称为“Chiuri”，在印度则被称为“Phulwara”。这种树不仅是当地生态的重要组成部分，更承载着深厚的文化与生计价值。其最引人注目的价值在于富含油脂的种子，出产的“Chiuri黄油”是连接传统与现代应用的桥梁。
喜马拉雅油树的全方位图景
从植物学角度看，Chiuri树可高达25米，其椭圆形叶片、芬芳的黄花以及内含1-3颗种子的圆形果实构成了它的基本形态。花期在10-11月，而果实则在次年6-7月成熟。它主要分布在尼泊尔、印度、不丹等喜马拉雅区域海拔300至1500米的地带，在尼泊尔77个行政区中的48个都有其身影，估计全国约有1080万棵。它不仅自然生长，也与当地文化深度融合，成为农业景观的一部分。D. butyracea (chiuri) tree; Chiuri fruit; Chiuri fruit and Seed.">
从果实到黄油：一颗种子的多重潜力
Chiuri的价值核心在于其果实和种子。成熟的果肉多汁，可直接食用，也可用于制作果酱、糖浆。而种子则蕴藏着真正的宝藏——其脂肪含量高达60%以上。通过传统或现代方法压榨出的Chiuri黄油，色泽洁白，质地如酥油，散发着怡人的香气。这种黄油富含棕榈酸（C16:0，含量可达56.8%-64.1%）、油酸（C18:1，28.0%-31.3%）、亚油酸（C18:2，4.3%-5.7%）和硬脂酸（C18:0，2.4%-3.5%），其理化性质如皂化值（187-197 mg KOH/g）、碘值（55-70 g I2/100g）等，为其在多个工业领域的应用奠定了基础。
超越食物：丰富的化学成分与药理活性
Chiuri的各个部位都是生物活性物质的宝库。研究表明，其果肉和种子含有丰富的酚类（TPC）、黄酮类（TFC）、维生素C、类胡萝卜素（如β-胡萝卜素、番茄红素）以及钙、钾、镁等多种矿物质。这些成分赋予了它强大的抗氧化能力，其提取物在DPPH自由基清除实验中显示出显著的活性（例如根皮甲醇提取物的IC50可达6.1 μg/mL）。
更令人瞩目的是其多样的药理活性：
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抗炎与镇痛：树皮的水提物在动物实验中能有效抑制角叉菜胶诱导的足爪水肿，并表现出剂量依赖性的镇痛效果，其作用与药物双氯芬酸相当。
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抗菌与抗真菌：Chiuri的种子和树皮提取物对多种细菌（如金黄色葡萄球菌）和真菌（如白色念珠菌、尖孢镰刀菌）具有抑制作用，显示出作为天然抗菌剂的潜力。
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传统药用价值：在民间，Chiuri黄油被用于治疗风湿、头痛、烧伤和皮肤皲裂；树皮汁液用于治疗消化不良、哮喘、糖尿病和风湿痛；花朵干燥后用作止咳祛痰的滋补剂，并被认为有催乳功效；叶片捣碎外用可治疗口腔溃疡和肌肉疼痛。
从社区到全球：多元化的应用与挑战
Chiuri深深植根于尼泊尔社区的生活，尤其是对切庞族（Chepang）等原住民族群而言。它的木材用作燃料和建材，树叶是牲畜的饲料，整棵树甚至可作为嫁妆。在工业层面，Chiuri黄油已进入欧洲化妆品市场，作为符合COSMOS标准的原料用于制作面霜和乳液；它还可用于制造肥皂、蜡烛；压榨后的油饼可作为有机肥料和天然杀虫剂。Chiuri花是优质的蜜源，酿造的蜂蜜也是一项重要的收入来源。
然而，这种多功能树种正面临着严峻挑战。过度砍伐、栖息地破坏以及传统知识在年轻一代中的流失，威胁着其生存。同时，尽管潜力巨大，针对Chiuri的深入科学研究、标准化加工技术开发以及市场推广仍然严重不足，导致其价值远未被充分认识和利用。
结论与展望
综上所述，喜马拉雅油树（Chiuri）是一种集生态、经济、营养、医药和文化价值于一身的珍贵植物资源。它不仅是维持当地生物多样性和水土保持的生态卫士，也是支撑偏远社区生计的“生命之树”。其富含生物活性成分的各个部位，在功能性食品、天然药物、化妆品和绿色农业等领域展现出广阔的应用前景。未来的工作应致力于加强其资源保护、开展系统性的植物化学与药理学研究、优化可持续的采收与加工技术，并探索其在可持续食品系统与循环生物经济模型中的创新应用路径，让这份来自喜马拉雅的绿色馈赠更好地造福人类。
