《Phytomedicine Plus》：Exploring the Immunomodulatory, Anti-inflammatory, and Cell Proliferative Potential of
Hydrocotyle umbellata L. Leaf Extracts: A Comparative Study with
Centella asiatica (L.) Urb
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本研究针对合成抗炎药物副作用大且成本高的问题，探索传统泰国蔬菜伞形天胡荽（H. umbellata）作为功能性食品的潜力。研究人员比较了其水提物（HUW）和醇提物（HUE）与积雪草醇提物（CAE）的抗炎、免疫调节和促细胞增殖活性。结果发现，HUW富含酚类，具有卓越的抗氧化和选择性抑制TNF-α的能力；HUE与CAE富含类黄酮和萜类，能有效抑制一氧化氮（NO）和多种炎症因子。所有提取物均能下调促炎基因表达，并显著促进人成纤维细胞增殖。此研究为开发新型、安全的植物源抗炎和促愈合制剂提供了科学依据。
身体发出的“火警”——炎症，本是机体应对外伤或感染的防御性反应，由巨噬细胞等免疫细胞释放一氧化氮（NO）、细胞因子等信号分子启动修复。然而，当这道“火警”失控，就会演变成自身免疫病、慢性炎症等棘手问题。传统上，人们依赖非甾体抗炎药（NSAIDs）和类固醇药物来“灭火”，但这类药物价格不菲，还可能带来胃肠损伤、肝肾毒性等一系列不良反应。因此，从天然植物中寻找安全有效的抗炎替代品，成为近年来药学和营养学领域的热点。
在泰国，一种名为伞形天胡荽（Hydrocotyle umbellata L.）的植物常被当作蔬菜佐以咖喱或辣椒酱食用，民间也用它来治疗炎症。有趣的是，它的外观与大名鼎鼎的“愈伤神草”积雪草（Centella asiatica (L.) Urb.）颇为相似，后者因含有积雪草苷等成分，在皮肤创伤、阿尔茨海默病治疗中显示出潜力。那么，这种看似普通的食用植物，是否也蕴藏着不逊于积雪草的抗炎与修复“超能力”呢？为了揭开这个谜底，来自泰国宋卡王子大学的研究团队进行了一项深入的对比研究，成果发表在国际期刊《Phytomedicine Plus》上。
研究人员为回答上述问题，主要运用了以下关键技术方法：首先，使用微波辅助提取法分别制备了伞形天胡荽的水提物（HUW）和95%乙醇提物（HUE），以及积雪草的乙醇提物（CAE）作为对比。其次，通过液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）对提取物进行了详细的植物化学成分鉴定。在生物活性评估方面，采用了包括DPPH、FRAP在内的体外抗氧化实验；通过牛血清白蛋白（BSA）变性抑制和抗蛋白酶实验评估体外抗炎活性。关键的细胞实验使用了脂多糖（LPS）刺激的小鼠巨噬细胞RAW 264.7模型，检测其对一氧化氮（NO）的抑制、细胞毒性、细胞因子（TNF-α, IL-1β, IL-6）分泌以及一系列免疫相关基因（如TNF-α, IL-6, NF-κB, iNOS等）表达的影响。最后，通过MTT法评估了提取物对人牙龈成纤维细胞（HGF）和人真皮成纤维细胞（HDF）的增殖作用。
3.1. 伞形天胡荽叶提取物的植物化学成分分析
研究人员发现，提取溶剂显著影响化学成分：HUW富含酚类化合物，如咖啡酸3-O-葡萄糖醛酸、2-甲氧基氢醌等；而HUE则富含类黄酮（如槲皮素、山奈酚的糖苷衍生物）和萜类化合物（如齐墩果酸、大豆皂苷III等）。CAE中也鉴定出积雪草苷、羟基积雪草苷等特征性三萜皂苷以及多种类黄酮。这为解释其不同的生物活性提供了物质基础。
3.2. 伞形天胡荽叶提取物与积雪草叶提取物的抗氧化特性比较
抗氧化实验显示，HUW在清除DPPH自由基方面表现最佳，而HUE则展现出最强的铁离子还原能力（FRAP）。相比之下，CAE的总体抗氧化活性在三者中最弱。这表明伞形天胡荽，尤其是其水提物，具有显著的抗氧化潜力，这有助于中和炎症过程中产生的过量活性氧（ROS）。
3.3. 伞形天胡荽叶提取物与积雪草叶提取物的抗炎特性比较
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3.3.1. 蛋白质变性抑制：在抑制BSA热变性实验中，HUW的效果最佳，在1000 μg/mL时抑制率超过90%，与标准药物双氯芬酸钠相当，提示其具有潜在的抗关节炎活性。
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3.3.2. 抗蛋白酶活性：HUW同样显示出最强的抗蛋白酶活性，表明其含有的酚类化合物可能通过抑制蛋白酶来减轻炎症相关的组织损伤。
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3.3.3. NO抑制与细胞毒性：在LPS诱导的RAW 264.7巨噬细胞模型中，所有提取物均能剂量依赖性地抑制促炎介质NO的产生，且无细胞毒性。其中CAE的抑制效果最强（IC50= 58.33 μg/mL），其次为HUE和HUW。而阳性药吲哚美辛虽抑制力更强，但伴有明显的细胞毒性。
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3.3.4. 细胞因子分泌：细胞因子检测揭示了有趣的选择性。HUW能显著抑制TNF-α的分泌，但对IL-1β和IL-6影响不大。而HUE和CAE则能广泛抑制TNF-α、IL-1β和IL-6三种关键促炎因子的分泌。
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3.3.5. 免疫相关基因表达：基因表达分析进一步证实了上述效果。HUW对IL-6基因的抑制最为突出。HUE和CAE则能显著下调TNF-α、IL-1β、趋化因子CCL-2以及诱导型一氧化氮合酶（iNOS）等基因的表达。所有提取物都不同程度地抑制了核因子κB（NF-κB）这一核心炎症通路的信号分子。
3.4. 伞形天胡荽叶提取物与积雪草叶提取物对细胞增殖活性的影响
鉴于炎症与组织修复的紧密联系，研究评估了提取物对伤口愈合关键细胞——成纤维细胞的促增殖作用。在HGF和HDF细胞中，所有提取物在测试浓度范围内均表现出促增殖活性，且呈剂量依赖性。令人瞩目的是，在最高浓度（100 μg/mL）下，HUW的促增殖效果最强，显著优于HUE和CAE，甚至超过了低浓度下有效的阳性对照积雪草苷（Asiaticoside），后者在高浓度时反而表现出细胞毒性。
结论与意义
本研究系统比较了食用植物伞形天胡荽与药用植物积雪草提取物的生物活性，得出了几个重要结论：第一，伞形天胡荽的水提物和醇提物具有与积雪草提取物相当甚至更优的抗氧化和抗炎潜力，且作用机制各有侧重。HUW富含酚类，擅长通过抑制蛋白质变性和选择性阻断TNF-α通路发挥抗炎作用；而HUE与CAE则依靠丰富的类黄酮和萜类，多靶点抑制NO、多种细胞因子及其相关基因表达。第二，所有提取物均能安全有效地促进人成纤维细胞增殖，其中HUW的效果最为突出，预示着其在促进皮肤、口腔黏膜等组织创伤愈合方面的巨大应用潜力。
这项研究的意义在于，它不仅为伞形天胡荽这一传统食用植物的药用价值提供了坚实的现代科学证据，揭示了其作为功能性食品或天然药物补充剂的巨大潜力，还通过详细的成分与机制对比，展示了不同提取工艺如何影响其活性“技能点”。在合成药物副作用凸显的今天，这项研究为开发新型、安全、多功能的植物源抗炎、免疫调节和促愈合制剂开辟了新的方向，也为将传统药食同源植物融入现代健康产业提供了重要参考。未来，如何优化提取工艺、明确体内效验及作用靶点，将是推动其走向实际应用的关键。
