安诺纳·塞内加尔ensis（Annona senegalensis Pers，番荔枝科）果汁的抗氧化特性：体外和体内模型的证据

《Nutrire》：Antioxidant properties of fruit juice of Annona senegalensis Pers (Annonaceae): evidence from in vitro and in vivo models

抗氧化活性研究显示塞内加尔非洲荔枝果汁富含多酚类化合物，其体外清除自由基能力优于维生素E，体内实验证实可显著降低大鼠肺脑组织氧化应激指标。

　　

摘要

目的

水果富含抗氧化化合物，能够保护生物系统免受自由基的损害。例如Annona senegalensis这样的番荔枝科水果具有良好的感官特性和药用价值，可以用于抗氧化活性研究。本研究探讨了A. senegalensis果汁的抗氧化特性。

方法

在本研究中，制备了A. senegalensis果汁，并利用GC-MS技术确定了其化学成分。通过体外和体内实验评估了该果汁的抗氧化活性。

结果

共鉴定出25种代谢物，其中脂肪酸酯类化合物及其他化合物（主要为单萜、倍半萜、二萜、甾醇和三萜）的含量较为丰富。总酚类和黄酮类物质的含量分别为109.63 ± 1.75 mg GAE/g DW和71.80 ± 1.41 mg QE/g DW。通过五种互补方法评估了A. senegalensis果汁的体外抗氧化活性，包括β-胡萝卜素-亚油酸试验、DPPH^•试验、ABTS^•+试验、CUPRAC试验和金属螯合试验。在DPPH^•、ABTS^•+和CUPRAC试验中，该果汁的抗氧化活性更强，其IC₅₀值分别为29.87 ± 0.11 μg/mL、28.21 ± 0.25 μg/mL和45.33 ± 0.81 μg/mL，而标准α-生育酚的相应IC₅₀值分别为38.15 ± 0.45 μg/mL、35.50 ± 0.56 μg/mL和61.40 ± 0.75 μg/mL。此外，还进行了体内评估，包括过氧化氢酶（CAT）、丙二醛（MDA）、谷胱甘肽（GSH）和一氧化氮（NO）的测定，结果进一步证实了该果汁能够维持大鼠模型肺部和脑组织中这些物质的水平在安全范围内。

结论

总体结果表明，A. senegalensis果汁具有抗氧化防御作用，可以保护机体免受氧化应激及其相关疾病的侵害。