LC-HESI-MS/MS技术用于分析Rhus tripartitum L.叶提取物的抗氧化、抗炎、抗α-淀粉酶及抗乙酰胆碱酯酶活性：体外与计算机模拟研究

《Chemistry & Biodiversity》：LC-HESI-MS/MS Profiling and Evaluation of Antioxidant, Anti-Inflammatory, Anti-α-Amylase, and Anti-Acetylcholinesterase Activities of Rhus tripartitum L. Leaf Extract: In Vitro and In Silico Studies

　　

摘要

本研究旨在评估Rhus tripartitum叶片的生物学特性，并识别其中具有潜力的生物分子。对多种R. tripartitum叶片提取物进行了体外评估，考察了它们的植物化学成分以及抗氧化、抗乙酰胆碱酯酶、α-淀粉酶和抗炎活性。甲醇提取物和乙酸乙酯提取物含有最丰富的酚类、黄酮类和单宁物质，并在DPPH、FRAP和TAC实验中表现出最强的抗氧化效果。其中，乙酸乙酯提取物对乙酰胆碱酯酶（IC₅₀ = 0.186 mg/mL）、α-淀粉酶（IC₅₀ = 0.100 mg/mL）和抗炎活性（IC₅₀ = 0.151 mg/mL）的抑制作用最强。通过LC-HESI-MS/MS分析，共鉴定出28种化合物，包括酚酸、黄酮类和脂肪酸，其中主要有槲皮素和山柰酚及其衍生物（如槲皮素-O-葡萄糖苷、槲皮素-O-木糖苷），以及山柰酚及其两种衍生物（山柰酚-O-葡萄糖苷、山柰酚-O-戊糖苷）。分子对接研究表明，山柰酚-O-戊糖苷是α-淀粉酶和乙酰胆碱酯酶的强抑制剂，其结合亲和力分别为?9.3 kcal/mol和?10.9 kcal/mol。通过毒理学和药代动力学分析进一步证实了其类似药物的特性。因此，本研究不仅揭示了R. tripartitum叶片乙酸乙酯提取物的潜在应用价值，为治疗多种疾病提供了新思路，也为食品加工行业带来了新的应用可能性。

图形摘要

利益冲突

作者声明没有利益冲突。

数据可用性声明

本研究的数据可应合理要求向通讯作者索取。