摘要
酿酒过程中的废糟（BSG）是啤酒工业的主要副产品之一，富含木质纤维素，具有能源回收和更广泛生物精炼应用的潜力。本文评估了将BSG转化为能源的主要途径，包括厌氧消化（AD）、燃烧/共燃、热解、气化以及水热处理（HTC/HTL），重点讨论了这些工艺的技术性能、环境影响、实施限制以及与啤酒厂系统的集成情况。特别关注了BSG的异质性、高水分含量、蛋白质和灰分组成以及储存稳定性对工艺选择和操作性的影响。除了总结各具体途径的相关证据外，本文还提出了一个统一的比较框架，并对BSG的增值方案进行了技术-经济-环境的综合分析。分析表明，适合湿料处理的工艺（尤其是厌氧消化和水热处理）更符合新鲜BSG的固有特性，而热化学工艺通常需要更复杂的原料预处理和对灰分相关问题及气体净化风险的严格控制。此外，本文还指出，在评估实际应用时，长期运行可靠性、规模扩展限制以及与公用设施的集成与名义转化效率同样重要。现有证据表明，最可行的实施策略应因地制宜，根据啤酒厂的规模、能源需求、可用的热能整合能力以及可接受的操作风险来选择。未来的研究应优先考虑统一的数据报告标准、长期工业验证，以及开发可靠的混合系统和集成在啤酒厂内的生物精炼装置。
