《Journal of Bioscience and Bioengineering》：Microscale solid-state cultivation for evaluating enzyme productivity in filamentous fungi
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藤川志麻|櫛沼あやか|松澤智彦日本香川县立大学农学部应用生物科学系，761-0795，香川县三木市池野2393丝状真菌，如Aspergillus oryzae、A. luchuensis和Trichoderma reesei，能产生多种酶，包括糖苷水解酶和蛋白酶，这些酶在酿造和生
藤川志麻|櫛沼あやか|松澤智彦
日本香川县立大学农学部应用生物科学系，761-0795，香川县三木市池野2393
丝状真菌，如Aspergillus oryzae、A. luchuensis和Trichoderma reesei，能产生多种酶，包括糖苷水解酶和蛋白酶，这些酶在酿造和生物技术应用中非常重要。据报道，丝状真菌的固态培养具有较高的酶活性；因此，通过固态培养方法评估其酶生产能力非常重要。在这项研究中，我们开发了一种简单高效的微尺度丝状真菌固态培养方法来评估酶的生产能力。该方法中，将丝状真菌培养在含有生物质的旋转过滤器柱中，随后通过离心从培养物中提取酶。这种方法使得利用固态培养评估丝状真菌的酶生产能力变得更加容易。
章节片段
本研究使用的真菌种类
A. oryzae（RIB40）和A. luchuensis（RIB2604）菌株由日本广岛的国立酿造研究所提供。A. oryzae菌株用于生产清酒（日本米酒）、味噌（大豆酱）和酱油，而A. luchuensis菌株则用于生产日本蒸馏酒精饮料，如泡盛和烧酒。A. oryzae RIB40和A. luchuensis RIB2604菌株是已进行基因组测序的参考菌株（参考文献44、45、46）。
将A. oryzae RIB40和A. luchuensis RIB2604菌株接种到不溶性植物细胞壁多糖或小麦麸皮培养基中（图1）。经过离心（100 × g，3分钟）去除多余的水分后，不溶性植物细胞壁多糖和小麦麸皮的水分含量分别为85.6%和59.6%。在30°C条件下培养后，A. oryzae在不溶性植物细胞壁多糖培养基中生长，并形成了气生结构。
藤川志麻：写作、审稿与编辑、实验研究、数据分析。櫛沼あやか：写作、审稿与编辑、实验研究、数据分析。松澤智彦：写作、审稿与编辑、初稿撰写、实验研究、资金募集、数据管理、概念构思。
