《Poultry Science and Management》：Essential oils for pre-harvest control of Salmonella in poultry: mechanisms, efficacy, and integrated applications
沙门氏菌（Salmonella）仍是全球家禽生产中主要的人畜共患食源性病原体，随着对抗微生物药物耐药性（AMR）关注度的提升，替代防控策略的研究日益受到重视。植物精油（EOs）是一类由百里香酚（thymol）、香芹酚（carvacrol）、肉桂醛（cinnamaldehyde）及丁香酚（eugenol）等植物源挥发性化合物组成的复杂混合物，因其抗菌、抗毒力及免疫调节特性而备受关注。本叙述性综述综合了当前植物精油用于家禽生产系统沙门氏菌收获前防控的研究证据。机制研究表明，植物精油可破坏细菌细胞膜、抑制生物膜形成、抑制运动性及毒力因子表达，且与有机酸（OAs）及传统抗菌药物存在协同互作效应。体外研究一致显示其对家禽相关肠炎沙门氏菌（Salmonella enterica）血清型具有强抑制作用。肉鸡、蛋鸡及种鸡的体内研究结果表明，日粮添加植物精油可降低肠道定植及粪便排毒水平，同时改善肠道形态、微生态平衡、免疫反应及生长性能。其在饮水系统、饲料净化及组合策略中的应用进一步支持了其作为集成防控方案的潜力。然而，实际推广受限于成分变异性、加工稳定性、感官限制、法规考量及经济可行性等因素。制剂技术的进展与田间验证对于提升一致性、推动植物精油融入家禽生产沙门氏菌多屏障（multi-hurdle）防控体系至关重要。
引言
沙门氏菌（Salmonella）仍是全球家禽生产中最重要的食源性病原体之一，禽肉与禽蛋是其引发人类沙门氏菌病的主要载体，肠炎沙门氏菌（Salmonella Enteritidis）、鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella Typhimurium）、海德堡沙门氏菌（Salmonella Heidelberg）及明尼苏达沙门氏菌（Salmonella Minnesota）等血清型常与暴发事件相关。现代家禽生产系统以高密度饲养与垂直整合为特征，促进了病原的持续存在与传播，因此收获前与收获后阶段的沙门氏菌有效防控对公共卫生、食品安全及国际贸易至关重要。历史上，抗生素被广泛用于控制家禽细菌感染并提升生长性能，但全球对抗微生物药物耐药性的担忧推动了替代策略的研发。植物源抗微生物剂尤其是植物精油（EOs）作为天然多功能添加剂，可在减少沙门氏菌定植的同时支持肠道健康，已获得广泛关注。植物精油主要由萜烯、萜类化合物及苯丙素组成，百里香酚、香芹酚、肉桂醛、丁香酚等生物活性成分是其抗菌活性的主要来源。已有研究指出植物源抗微生物剂可降低肉鸡与蛋鸡中肠炎沙门氏菌的定植与排毒，尤其适用于无抗生产系统。体外研究一致证实植物精油对家禽相关沙门氏菌血清型具有强抑制作用，牛至油与百里香油对禽源沙门氏菌分离株表现出显著抗菌效果，其中牛至油的抑菌浓度最低。肉桂与丁香油可有效抑制从家禽分离的肠炎沙门氏菌与鼠伤寒沙门氏菌。除直接杀菌活性外，植物精油还可干扰黏附与生物膜形成，牛至精油可解聚成熟沙门氏菌生物膜并抑制其发育，提示其在降低家禽设施环境持久性方面的应用潜力。肉桂与丁香油可降低模型动物中鼠伤寒沙门氏的肠道定植，表明其除生长抑制外还具有抗毒力与抗定植效应。日粮添加研究进一步支持了其实际应用价值，有机酸与植物精油复配可显著降低肉鸡沙门氏菌粪便排毒，微胶囊包被的百里香酚与香芹酚可减少肉鸡沙门氏菌定植并改善肠道健康与生长性能。收获后干预研究同样拓展了植物精油的适用性，香芹酚与反式肉桂醛可降低火鸡胸肉切片的沙门氏菌污染，甘椒精油可在数分钟内快速降低火鸡肉中的沙门氏菌载量。然而植物精油类型、制剂与应用策略的高度多样性导致现有研究碎片化且可比性有限，因此本综述旨在综合植物精油用于家禽生产系统沙门氏菌防控的现有证据，重点关注其抗菌机制、体外与体内效能及收获前管理中的实际应用，同时讨论组合策略、对肠道健康的影响及影响商业化推广的关键限制因素。
化学组成与抗菌机制
植物精油主要由萜烯、萜类化合物及苯丙素组成，其极性、分子量及官能团的差异直接影响抗菌效力。酚类单萜如百里香酚与香芹酚、醛类如肉桂醛及苯丙素如丁香酚常被报道为针对沙门氏菌活性最强的组分。抗菌活性高度依赖于萜烯与酚类化合物的定性与定量组成，酚类结构因可破坏膜完整性通常表现出更强的抗菌特性。气相色谱-质谱化学分析一致鉴定出牛至油与百里香油中百里香酚与香芹酚为主要成分，牛至精油对禽源沙门氏菌血清型的抑菌浓度低于百里香油与肉桂油，提示酚类浓度与抗菌效力存在相关性。肉桂油富含肉桂醛，丁香油则含有高浓度丁香酚，二者对家禽分离的肠炎沙门氏菌与鼠伤寒沙门氏菌均表现出强体外活性，证实了醛基与酚官能团在抗菌作用中的重要性。植物精油的主要抗菌机制是破坏细菌细胞膜，其疏水性成分可嵌入脂质双分子层，增加膜通透性并导致离子、ATP及细胞内大分子泄漏。酚类组分可改变膜结构与功能，引起通透性增加与胞质凝固，实现杀菌作用需达到0.05%至1%的阈值浓度，体现了膜破坏的剂量依赖性。部分研究发现肉桂与丁香油可在亚致死浓度下降低鼠伤寒沙门氏菌的定植，提示即使未实现完全杀菌，膜的部分扰动及对定植因子的干扰仍可发挥作用。
植物精油对沙门氏菌的生物膜形成与黏附具有显著抑制作用，这是其直接杀菌作用之外的关键机制。牛至精油可有效解聚成熟沙门氏菌生物膜并抑制其体外形成，可能通过干扰胞外聚合物产生或群体感应通路发挥作用。在亚最小抑菌浓度（sub-MIC）水平，神香草精油即可降低生物膜形成，提示其干扰黏附过程而非单纯抑制生长。在禽肉加工场景中，抑制细菌对肉表面的附着尤为重要，甘椒叶精油可显著降低海德堡沙门氏菌在烫毛与冷却温度下对火鸡皮的附着，快速降低细菌黏附提示植物精油可能改变表面蛋白或膜相关黏附因子。
植物精油还可干扰细菌运动性与毒力表达，肉桂与丁香油可降低鼠伤寒沙门氏菌的游动能力，该能力是肠道定植的关键因素，运动性下降会削弱细菌到达并附着于上皮表面的能力，从而降低定植效率。植物精油还可增强多重耐药沙门氏菌菌株对传统抗菌药物的敏感性，提示其可能干扰耐药机制或膜相关外排系统，且联合用药中未观察到拮抗作用，凸显了其作为耐药调节剂的潜力。
植物精油化学的复杂性使其单个组分间存在协同互作，百里香酚与香芹酚联用常表现出比单一化合物更强的抗菌效果。组合策略已从精油复配延伸至与有机酸及抗生素联用，有机酸可能通过提高膜通透性促进疏水性精油成分的进入，从而增强抗菌效果。
植物精油的抗菌效力受温度、pH及食品基质组成等环境条件影响，脂质丰富的环境可能因疏水性化合物分配至脂肪相而降低有效性。此外，饲料加工过程中的稳定性对体内应用至关重要，挥发与氧化会降低活性成分的可利用度，微胶囊技术的发展可保护生物活性分子在制粒与储存过程中的稳定性，改善其向下消化道递送的效率，从而增强抗沙门氏菌效力。总体而言，植物精油通过膜破坏、胞内物质泄漏、抑制生物膜形成与黏附、抑制运动性与毒力及与有机酸或抗生素的协同互作等多重互补机制抑制沙门氏菌，这种多因子作用模式使其区别于传统抗生素，可能降低耐药风险，但成分与剂量反应的变异性仍需精细配方设计。
体外抗沙门氏菌活性
通过标准微量肉汤稀释法与琼脂扩散法测定了植物精油对家禽相关沙门氏菌血清型的抗菌效力。牛至精油对禽源肠炎沙门氏菌的抑菌浓度与杀菌浓度均低于百里香油与肉桂油，平均最小抑菌浓度（MIC）为529 mg/mL，杀菌活性更强，但不同血清型间的敏感性存在差异。多项研究一致显示牛至精油抑菌活性最强，MIC值可低至0.04 μL/mL，印证了香芹酚与百里香酚作为强效抗菌成分的作用。肉桂与丁香油对家禽分离的肠炎沙门氏菌与鼠伤寒沙门氏菌也表现出强体外活性，低MIC值与其含有的肉桂醛及丁香酚的醛基与酚结构促进膜破坏有关。
体外研究普遍报道沙门氏菌血清型间敏感性存在差异，虽然牛至与百里香油广谱有效，但部分血清型表现出差异化敏感性。百里香油、香芹酚与牛至油对山夫坦伯格沙门氏菌（Salmonella Senftenberg）与吉夫沙门氏菌（Salmonella Give）均具有显著抑制作用，两种血清型敏感性模式相似，提示酚类单萜靶向不同血清型保守的膜结构。神香草、百里香、薄荷、孜然等不同植物精油对鼠伤寒沙门氏菌、甲型副伤寒沙门氏菌与乙型副伤寒沙门氏菌均表现出抑制作用，浓度范围为0.1%至0.5%，但不同菌株的降低幅度存在差异，凸显了对多分离株进行测试的重要性，尤其是考虑到田间菌株的遗传多样性与耐药性谱的差异。
基于肉汤的试验提供了MIC基线数据，而食品基质研究更能反映真实抗菌表现。植物精油在肉类系统中常因脂肪结合与蛋白质互作而活性降低，但仍可显著降低沙门氏菌种群数量。鼠尾草、黄花蒿与异叶青兰精油单独使用即可随时间显著降低生鸡肉中的细菌载量，复配组在120至180分钟内可使细菌降至检测限以下。柠檬草精油也被报道可降低肉类样品中的沙门氏菌污染。甘椒精油在2%至2.5%浓度下可显著降低火鸡绞肉与火鸡胸肉中的阿贡纳沙门氏菌（Salmonella Agona）与圣保罗沙门氏菌（Salmonella Saintpaul），数分钟内即可观察到快速降低，高浓度下可实现富集阴性结果，但需开展工厂级验证并考虑感官属性。牛至精油同样可降低肉糜样品中的沙门氏菌计数并延长冷藏保质期，抗菌效果呈剂量依赖性，强调了食品应用中浓度优化的重要性。
温度是影响植物精油效力的关键因素，肉桂油在较高温度下表现出更强的抗菌活性，而薄荷油在冷藏温度下蒸气相效力更佳，表明挥发与扩散特性会影响其在典型家禽加工储存条件下的表现。含百里香与橙油的腌料应用于肉鸡胸肉与翅膀冷藏储存时，虽对需氧总菌的降低更为显著，但证实含植物精油的腌料可抑制冷藏期间的病原体生长，支持其在延长保质期中的作用。
组合策略常可增强抗菌效力，肉桂、丁香、牛至与红百里香精油可显著提高多重耐药沙门氏菌菌株对传统抗菌药物的敏感性，观察到协同互作且无拮抗作用，提示植物精油诱导的膜破坏可能促进抗生素进入或抑制外排机制。牛至精油与琥珀酸单钠或丙酮酸等有机酸联用，对绞碎鸡肉中沙门氏菌计数的降低效果优于单独处理，此类相加或协同效应可降低所需浓度并缓解感官顾虑。
尽管体外研究一致证实植物精油对家禽生产相关的多种沙门氏菌血清型具有强抗菌活性，但向商业场景转化仍需谨慎。脂质含量、pH、水分活度及有机物等因素可能降低其效力，同时高浓度下的感官影响仍是限制因素，需在抗菌效力与感官可接受性间取得平衡。此外部分植物精油表现为抑菌而非杀菌效应，可通过削弱生长与毒力而非完全清除细菌来降低定植压力，这类效应仍有助于减少定植负荷，但需与其他防控策略整合。
植物精油在肉鸡中的应用
日粮添加植物精油已成为肉鸡生产中最具前景的沙门氏菌收获前防控策略之一。与屠宰后表面净化不同，饲料干预直接靶向农场层面的肠道定植、粪便排毒与环境污染物。研究表明日粮添加植物精油可降低回肠与盲肠中的沙门氏菌载量，改善肠道完整性，调节菌群组成并增强攻毒肉鸡的免疫反应。
植物精油补充可显著降低回肠与盲肠的沙门氏菌定植。有机酸与植物精油复配日粮可显著降低攻毒肉鸡多个采样点的粪便排毒，后期阶段持续降低提示植物精油主要影响细菌持续存在而非即时清除。百里香精油可显著降低攻毒肉鸡的鼠伤寒沙门氏菌粪便排泄，其停药后的粪便排毒控制效果与强力霉素和土霉素等抗生素相当，气相色谱分析证实百里香酚与香芹酚为主要成分，印证了酚类单萜在肠道抗菌中的作用。300 g/吨剂量的牛至精油补充可显著降低攻毒肉鸡盲肠阳性率与盲肠内容物沙门氏菌回收量。微胶囊包被的植物精油可进一步增强肠道递送与效力，微胶囊包被的百里香酚与香芹酚可显著降低攻毒肉鸡早期生活阶段的病原体计数，且在开食期与生长期均接受补充的肉鸡表现出更好的体重与肠道健康参数，体现了抗菌与生长性能的双重获益。
除直接抗菌效应外，植物精油还影响胃肠道内的微生物生态。宏基因组测序结果显示植物精油混合物可增强肉鸡雏鸡回肠与盲肠的微生物多样性并富集有益类群，可能通过竞争性排斥间接降低沙门氏菌定植。植物精油还可调节宿主免疫反应，进而降低沙门氏菌定植。饲喂牛至精油的肉鸡在多种肠道病原体攻毒模型中病变评分更低、发病率与死亡率下降、抗氧化参数改善，提示植物精油可在感染压力下支持肠道韧性。植物精油与有机酸的不同组合可显著降低攻毒肉鸡的组织细菌载量并改善饲料转化率，部分处理组血清肿瘤坏死因子α（TNF-α）下降、免疫球蛋白G（IgG）升高，提示其对炎症与适应性免疫反应的调节作用。口服香芹酚、百里香与牛至精油可降低脂多糖攻毒肉鸡的沙门氏菌计数，处理组免疫应激减轻、肠道修复改善，表明植物精油可缓解促进病原体定植的炎症相关屏障功能障碍。
植物精油相较于传统抗菌药物的另一优势是其兼具促生长与控制病原体的双重功能。微胶囊包被的百里香酚与香芹酚可改善肉鸡终末体重与饲料利用效率，这些改善与肠道形态改善及病原体负荷降低相关，提示肠道健康恢复有助于提升营养利用率。植物精油单独或与有机酸联用均可产生肠道腔内的抗菌活性并改善生产性能，尤其在早期生长阶段获益更明显，作者强调植物精油与有机酸的潜在协同互作可增强抗菌作用并支持消化酶活性。
多重耐药沙门氏菌在家禽系统中的出现迫切需要替代干预措施。百里香油与百里香微乳剂可显著降低攻毒肉鸡的盲肠计数与粪便排毒，包括多重耐药菌株，同时较未处理对照组降低死亡率，且处理组未观察到病理改变，提示应用浓度下的安全性。这些发现与体外研究结果一致，表明植物精油可提高耐药菌株的抗菌敏感性，日粮添加植物精油可在不产生抗生素类强选择压力的情况下降低定植负荷。
尽管结果令人鼓舞，但仍需考虑若干限制因素。剂量优化至关重要，浓度不足可能无法实现有意义的降低，而过高的添加水平可能影响饲料适口性。植物来源、采收条件与提取方法导致的精油成分变异也会影响重现性。此外多数日粮补充研究在受控攻毒条件下开展，需要在自然感染动态的商业场景中开展田间验证以确认长期效力与经济可行性。
植物精油在蛋鸡与种鸡中的应用
尽管植物精油研究多集中于肉鸡，但其在蛋鸡与种鸡中的应用同样具有重要的公共卫生意义。蛋鸡与种鸡属于长期生产系统，沙门氏菌的持续性肠道定植可导致持续环境污染，肠炎沙门氏菌还可通过垂直传播污染禽蛋，因此降低这类禽群的肠道定植与粪便排毒对控制蛋相关沙门氏菌病至关重要。
在种鸡与蛋鸡系统中，宿主适应血清型如鸡白痢沙门氏菌（Salmonella Pullorum）与鸡伤寒沙门氏菌（Salmonella Gallinarum）仍是重要病原体。牛至精油补充可显著降低商用黄羽肉种鸡攻毒后的病原体分离率，处理组较感染对照组体重改善，且较低预防剂量比较更高治疗剂量更有效，提示早期干预与浓度优化对最大化效力至关重要。八角-肉桂精油复配可降低黄羽肉鸡对鸡白痢沙门氏菌与吉夫沙门氏菌的感染，对肯塔基沙门氏菌（Salmonella Kentucky）的效果相对温和，补充组感染后体重损失更少，表明植物精油可降低种鸡型禽群的临诊与亚临诊感染，可能降低群水平的持续存在风险。
肠炎沙门氏菌因与禽蛋污染相关仍是蛋鸡的主要关注点。植物精油补充可影响与免疫及屏障功能相关的基因表达模式，改变盲肠菌群组成并改善部分血液参数，提示植物精油可增强宿主抵抗力并降低病原体定植压力。粪便排毒控制在蛋鸡舍中尤为重要，垫料与笼具环境可作为储库，肉鸡研究已证实植物精油补充可稳定降低粪便排泄，类似机制很可能在蛋鸡中发挥作用，减少排毒可降低长期饲养禽群中的环境污染与水平传播。
蛋鸡与种鸡补充植物精油的另一关键考量是其对产蛋量与蛋品质的潜在影响。不同于短周期的肉鸡，蛋鸡需在长期内维持生产力。现有研究显示植物精油补充不影响产蛋量，且在沙门氏菌攻毒下与福利指标改善相关。种鸡补充牛至精油可降低感染率而不损害体重或一般生产力参数，表明植物精油可作为健康支持添加剂而不损害生产性能，在某些情况下改善的肠道健康与免疫平衡还可能间接支持感染压力下的持续生产。但需注意精油组成、剂量、补充时长、禽群年龄与管理条件的不同可能导致反应差异，目前评估沙门氏菌攻毒下长期商业蛋鸡生产性能响应的研究仍有限，需在实际生产条件下进一步验证。
植物精油在蛋鸡与种鸡中的作用机制与肉鸡相似，免疫调节效应包括调节炎性细胞因子、增强免疫球蛋白反应及维持肠道屏障完整性。菌群向有益菌种群的转变可能促进盲肠中对沙门氏菌的竞争性排斥。由于蛋鸡与种鸡生产周期长达数月，植物精油补充的稳定性与一致性至关重要，包封技术与可控添加速率有助于确保活性成分的持续递送，同时最小化储存期间的挥发损失。将植物精油整合入种鸡与蛋鸡饲喂方案具有多重潜在优势，包括降低肠道定植从而减少禽蛋污染与环境持续存在的风险、增强免疫韧性以限制暴发严重程度，以及契合无抗生产与消费者对天然添加剂的期望。但长期补充策略必须考虑精油成分的潜在变异性并确保稳定的质量控制，还需开展成本效益分析以确定大规模蛋鸡生产中的经济可行性。现有证据表明牛至、肉桂及八角复配等植物精油可显著降低鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌与肠炎沙门氏菌感染，同时通过直接抗菌效应、菌群调节与免疫增强实现防控目标，为长期家禽系统中应对持续性定植带来的重大食品安全风险提供了有前景的策略。
植物精油在饮水与饲料净化中的应用
除作为饲料添加剂进行日粮添加外，植物精油还被评估作为饮水系统的抗微生物剂及禽饲料的净化剂。这类应用具有重要意义，因为受污染的水线与饲料原料可作为肠炎沙门氏菌在家禽生产中的储库与传播途径，靶向这些环境源可补充肠道定植防控策略，助力实现全面的收获前病原体减量化。
家禽舍的饮水分配系统可滋生生物膜并支持沙门氏菌存活，尤其在卫生条件欠佳的情况下。植物精油因其抗菌与抗生物膜特性被研究作为潜在水消毒剂。柠檬草精油对受污染家禽饮水中的多重耐药海德堡沙门氏菌表现出显著抑制作用，在不同污染场景（包括存在粪便、垫料与饲料残留的情况）下均可实现大幅降低，低温下第7天即可降至检测限以下，对数降低超过5至6个数量级。乳化植物精油与有机酸复配补充入饮水可显著降低沙门氏菌定植与侵袭。这些发现表明植物精油在水环境中可保持活性，并在模拟农场水系统条件下有效降低病原体负荷，其降低生物膜相关细菌的能力进一步增强了在水线中的应用潜力。尽管多数证据来自体外生物膜试验，前文所述的抗黏附与膜破坏机制提示定期在水系统中应用可减少微生物持续存在与禽群内水平传播。
饲料污染是沙门氏菌引入家禽群的另一关键途径，动植物源性原料可能携带病原体，且制粒工艺并不总能保证完全灭活。因此植物精油作为天然饲料防腐剂被用于降低摄入前的污染。包括异硫氰酸烯丙酯在内的天然抗微生物剂复配可在受污染的饲料与模拟胃肠条件下将肠炎沙门氏菌降至检测限以下，同时对植物乳杆菌等有益菌影响极小，这种选择性抗菌活性尤为有利，提示其在保留共生菌群的同时靶向病原生物体。多种植物精油在0.1%至0.5%浓度下即可降低禽肉糜中的沙门氏菌种群，支持了植物精油可作为蛋白质丰富基质（包括饲料）抗菌添加剂的理念。
植物精油与有机酸复配在饲料源性肠道病原体控制中已被广泛研究。日粮添加植物精油与有机酸可在肠道腔内产生抗菌活性并改善生产性能参数，尽管主要关注点为促生长，但抗菌效应提示其可降低源自受污染饲料的肠道病原体负荷。植物精油与有机酸的不同组合可显著降低攻毒肉鸡的组织细菌载量并改善饲料转化率，表明饲料补充不仅可缓解感染，还可能降低食源性污染的影响。连续在肉鸡饲料中添加有机酸与植物精油可降低肠炎沙门氏菌的粪便排毒，尽管该研究聚焦于感染后排毒，但持续的日粮暴露很可能降低了源于饲料相关病原体的肠道定植。
植物精油在饲料与水中的应用效力受pH、有机物含量与温度等环境因素影响。疏水性成分可能与饲料脂质互作，降低可利用度。包封技术可缓解饲料加工过程中的挥发与降解，确保活性成分递送至下消化道。在水系统中，溶解性挑战需要乳化或微乳策略以增强分散与稳定性。柠檬草精油研究证实可达到有效浓度且无明显不良影响，但长期与饮水设备及禽只接受度的兼容性仍需考量。综上，植物精油在饮水与饲料中的应用是与直接日粮补充互补的策略，证据表明柠檬草精油可有效降低受污染水中的多重耐药沙门氏菌，精油成分可灭活饲料与模拟消化系统中的病原体，与有机酸复配可进一步增强抗菌效力并支持肠道健康。通过靶向环境储库与摄入途径，植物精油可为综合性收获前防控方案做出贡献，旨在最小化家禽生产中的沙门氏菌传播。
植物精油在组合策略中的应用
家禽生产中沙门氏菌防控的多因子特性推动了植物精油与其他抗微生物剂（包括有机酸、抗生素及复配植物源制剂）的联合策略开发。组合策略旨在增强抗菌效力、降低所需剂量、最小化感官影响并降低耐药发展风险。体外与体内研究均表明植物精油与互补制剂联用时常表现出相加或协同互作效应。
植物精油与有机酸的联用是研究最广泛的组合之一。有机酸降低环境pH并干扰细菌代谢过程，而植物精油破坏膜完整性，两类机制可相互增强抗菌活性。日粮添加有机酸与植物精油复配可降低肉鸡肠炎沙门氏菌的粪便排毒，后期采样点的显著降低提示胃肠道内的持续抑制作用。日粮单独或联合补充植物精油与有机酸可在肠道腔内产生抗菌活动并改善生产性能，联合补充的获益大于单一添加剂，尤其在雏鸡易定植的早期生长阶段。不同植物精油与有机酸组合可显著降低攻毒肉鸡的组织细菌载量并改善饲料转化率，特定组合还可降低血清TNF-α并提高IgG浓度，表明协同抗菌效应可能伴随免疫调节的改善。此外肠道腔酸化可放大精油成分施加的压力，从而提高病原体抑制效果。组合策略的应用不限于饲料，还延伸至收获后系统，牛至精油与琥珀酸单钠或丙酮酸等有机酸联用对绞碎鸡肉中沙门氏菌的降低效果优于单独处理，这类协同效应可能允许降低精油浓度，从而在维持抗菌效力的同时最小化感官改变。
植物精油常以复配形式而非单一化合物使用，以利用生物活性成分间的协同互作。牛至油对沙门氏菌的抗菌活性强于单独的百里香油与肉桂油，但血清型间的差异提示复配可拓宽抗菌谱。鼠尾草、黄花蒿与异叶青兰精油复配较单独处理可更有效地降低生鸡肉中的肠炎沙门氏菌，部分复配在数小时内
