在Frey综合征中，患者进食后会在面部和颈部区域的皮肤上引发出汗反应。该综合征在成人中较为常见，通常发生在如腮腺切除术等手术后；而在儿童中，先天性或特发性病例则较为罕见。由于症状与进食有关，因此常被误诊为食物过敏。加拿大的一些过敏科医生报告过这样的病例 [Semaan M et al. Allergy Asthma Clin Immunol. 2026;22:12]。

一名8个月大的男孩因疑似对牛奶、大豆、鸡蛋、花生和小麦等多种食物过敏而被转诊至过敏科诊所。经过详细复查后发现，患者的症状表现为皮肤发红和出汗，但没有出现血管性水肿、呼吸道问题、胃肠道症状或其他全身性征兆。这些反应具有可重复性，但会由不同的食物引发。皮肤点刺试验和特异性IgE检测结果均为阴性。当给患者饮用烘焙牛奶进行口服食物激发试验时，其面部出现单侧红斑并伴有出汗，但无全身性反应。症状会自行消退。综合评估后，最终诊断为Frey综合征，并解除了所有的饮食限制。