《Food Science & Nutrition》：Exploring the Nutraceutical Potential of Achillea millefolium L.: Phytochemical Composition, Biological Activities, and Industrial Applications
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药用植物，包括欧蓍草（Achillea millefolium Linn.），因其健康益处已被使用数个世纪。由于其含有不同的生物活性化合物，具有预防和管理疾病的潜力，其不同部位如花、叶和茎被用于不同目的。本综述文章深入探讨了欧蓍草（A. millefolium
药用植物，包括欧蓍草（Achillea millefolium Linn.），因其健康益处已被使用数个世纪。由于其含有不同的生物活性化合物，具有预防和管理疾病的潜力，其不同部位如花、叶和茎被用于不同目的。本综述文章深入探讨了欧蓍草（A. millefolium L.），包括其形态学描述、植物化学、药理特性、与其他治疗药物的协同相互作用、纳米颗粒制剂以及商业和工业用途。欧蓍草具有广泛的治疗应用，因为它能降低氧化应激并具有强大的抗菌活性。它还通过调节信号通路（NF-κB、PI3K/AKT/mTOR、RAS/RAF）和炎症标志物（IL-6、IL-1β、TNF-α）参与治疗代谢疾病，如糖尿病、炎症和癌症。欧蓍草与其他药用植物、药物和纳米制剂的协同效应是其临床应用的重要因素。此外，由于它被认为是安全的并具有伤口愈合特性，它已被用于商业化妆品、食品领域和其他产品。最后，欧蓍草广泛的植物化学物质和精油组成表明其具有广阔的治疗潜力，并需要进一步研究其额外益处。需要先进的技术和方法来设计和测试药物制剂及递送系统。
**1 引言**
药用植物在疾病预防与健康促进中发挥关键作用。欧蓍草（Achillea millefolium L.）隶属于菊科（Asteraceae），传统上被用于治疗多种疾病。本文综述了其形态学描述、植物化学组成、药理活性、与其他治疗药物的协同作用、纳米颗粒制剂、商业及工业应用，并指出其具有抗炎、抗糖尿病、抗癌等潜力，通过调节NF-κB、PI3K/AKT/mTOR、RAS/RAF等信号通路及IL-6、IL-1β、TNF-α等炎症标志物。
**2 研究方法**
数据来源于Google Scholar、PubMed和ScienceDirect等数据库，检索关键词包括欧蓍草、化学组成、治疗效果、抗糖尿病、抗氧化、抗菌、协同作用、商业应用等，时间范围为2000–2025年，纳入关于化学组成、健康益处、纳米颗粒开发、体内外试验及商业应用的研究。
**3 形态学描述与地理分布**
欧蓍草为多年生草本植物，具浅棕色根，茎有毛且直立，叶为二至三回羽状复叶，呈螺旋排列，花为白色、粉色或淡紫色，聚成平顶花序，果实为光滑长形瘦果。该植物广泛分布于全球，主要在欧洲和西亚的温带地区，常见于海拔高达3500米的草地和开阔森林中，春季生长旺盛，5至6月开花。
**4 分类学分类**
根据美国农业部植物数据库，欧蓍草属于真核域、植物界、被子植物门、木兰纲、菊目、菊科、蓍属，种名为millefolium。
**5 初级代谢产物与矿物质营养**
商业样品中碳水化合物、脂肪、蛋白质和灰分含量分别为63.90、8.03、19.53和8.54 g/100 g干重（dw），而野生样品相应含量为75.84、5.20、12.53和6.43 g/100 g dw。此外，欧蓍草富含钾（2.43%）、钙（2.22%）、镁（0.70%）、磷（0.63%）及铁（360.4 mg/kg）、锰（85.5 mg/kg）、锌（47.6 mg/kg）、铜（28.3 mg/kg）等元素。
**6 次级代谢产物**
欧蓍草含有丰富的植物化学物质，包括黄酮类、酚类、生物碱、皂苷、香豆素等。精油（EO）中主要成分为单萜和倍半萜类，如α-蒎烯（α-pinene）、桉叶油醇（1,8-cineole）、樟脑（camphor）、β-石竹烯（β-caryophyllene）等，其组成受遗传、环境、采收及提取方法影响。酚类化合物包括绿原酸（chlorogenic acid）、咖啡酸（caffeic acid）、芦丁（rutin）、槲皮素（quercetin）、木犀草素（luteolin）、芹菜素（apigenin）等。此外，还分离出多种倍半萜内酯，如millefoliumins A–G等。
**7 药理活性**
欧蓍草具有广泛的药理活性，包括细胞毒性、胃肠保护、镇痛、抗炎、伤口愈合、抗溃疡、神经保护、抗痉挛、抗糖尿病、肾保护、抗癌、促黑色素生成及抗炎等。例如，其二氯甲烷组分对乳腺癌细胞MDA-MB-231显示细胞毒性（IC
50为25 μg/mL），并上调TP53、BAX、CASP9、CASP3表达；其精油（AMEO）能促进大鼠伤口愈合；其水提物可改善吗啡诱导的神经毒性。
**8 抗氧化潜力**
欧蓍草精油和提取物通过DPPH、ABTS、FRAP等测定方法显示出抗氧化活性。其主要活性成分为百里酚（thymol）和香芹酚（carvacrol）。体内研究表明，提取物能提高超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽（GSH）活性，降低丙二醛（MDA）和一氧化氮（NO）水平。不同提取溶剂和植物部位影响抗氧化效果，甲醇提取物通常活性较高。
**9 胃肠保护作用**
欧蓍草用于治疗腹痛、腹泻、便秘、胃炎和胃溃疡。在肠易激综合征患者中，含欧蓍草的复方制剂可减轻便秘、腹泻和黏液分泌；其甲醇提取物能降低蓖麻油致腹泻大鼠的肠道推进距离和排便频率；在胃肠炎患者中，欧蓍草蒸馏液可缩短恢复时间。其作用机制与抗氧化、抗炎及调节肠道运动有关。
**10 抗糖尿病潜力**
欧蓍草通过抑制α-葡萄糖苷酶、激活过氧化物酶体增殖物激活受体γ（PPARγ）、增加葡萄糖转运蛋白4（GLUT4）表达、抑制蛋白酪氨酸磷酸酶1B（PTP1B）和11β-羟基类固醇脱氢酶1型（11βHSD1）等机制降低血糖。链脲佐菌素（STZ）诱导的糖尿病大鼠中，其水提物（300和600 mg/kg）显著降低血糖并增加体重，同时发挥抗炎和抗凋亡作用。临床研究显示，每天500 mg欧蓍草胶囊可改善糖尿病患者的神经病变评分，但对糖化血红蛋白（HbA1C）的降低不显著。
**11 抗痉挛作用**
欧蓍草通过黄酮类（如木犀草素、芹菜素、槲皮素）拮抗钙离子释放，缓解胃肠道和子宫平滑肌痉挛。其水醇提取物可显著降低氯化钾（KCl）和乙酰胆碱诱导的回肠收缩，机制可能涉及电压依赖性钙通道的阻断。然而，部分研究显示其对肠道蠕动和热板反应无显著影响。
**12 抗溃疡与肾保护作用**
欧蓍草在结肠炎模型中改善溃疡指数、结肠重量/长度比，降低MDA和髓过氧化物酶（MPO）活性，并调节TNF-α、IL-6、IL-10等炎症因子。在肾保护方面，其能降低尿草酸盐浓度、增加尿枸橼酸盐，抑制草酸钙结石形成；慢性肾病患者服用欧蓍草粉末后，血浆亚硝酸盐和硝酸盐水平下降。
**13 抗癌活性**
欧蓍草提取物和分离化合物对多种癌细胞（如MCF-7、HeLa、A549、DU-145等）具有细胞毒性，通过抑制MAPK、PI3K/AKT、NF-κB、STAT3、AP-1信号通路，诱导凋亡和细胞周期阻滞。活性化合物包括centaureidin、casticin、槲皮素-3,3′-二甲醚（quercetagetin 3,3′-dimethyl ether）等。部分研究显示其对正常细胞毒性较低，但高浓度提取物也可能引起细胞毒性。
**14 生殖健康**
欧蓍草乙醇提取物（5 g/kg）能改善多囊卵巢综合征（PCOS）大鼠的动情周期、卵巢形态和性激素水平，减少囊肿数量。其阴道乳膏对念珠菌性外阴阴道炎有效。在原发性痛经患者中，150 mg欧蓍草胶囊显著降低疼痛评分。然而，高剂量提取物（200 mg/kg）可降低雄性小鼠生育力并引起精子异常，提示存在剂量依赖性毒性。
**15 抗菌与抗寄生虫活性**
欧蓍草精油和提取物对多种细菌（如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎克雷伯菌）和真菌（如白色念珠菌）显示抑制作用，但活性强弱与提取物类型、浓度及菌株相关。其精油对革兰氏阳性菌通常优于革兰氏阴性菌。此外，欧蓍草具有抗病毒（新城疫病毒）、抗利什曼原虫、杀螨及抗水蛭活性，但效果弱于标准药物。
**16 其他作用**
欧蓍草软膏可促进产后会阴伤口愈合和痔疮症状缓解，其漱口水对化疗引起的口腔黏膜炎有效。在神经保护方面，其水提物改善卵巢切除大鼠的记忆功能并减少焦虑。此外，欧蓍草提取物可减轻顺铂诱导的眼部和心脏毒性，并具有皮肤保湿和抗辐射性皮炎作用。但在认知改善和特应性皮炎研究中，效果不显著。
**17 协同作用与药物相互作用**
欧蓍草与其他药用植物（如菊苣C. intybus、贯叶连翘H. perforatum、牛至O. vulgare、甘草G. glabra、洋甘菊M. chamomilla、乳香B. carterii、姜Z. officinale）联用时表现出协同抗菌、镇痛和改善胃肠道症状的效果。同时，欧蓍草中的成分（如木犀草素、芹菜素、槲皮素、山奈酚）可与药物相互作用，如增强抗凝药作用、抑制CYP450酶（CYP1A2、CYP3A4、CYP2C9）及P-糖蛋白（P-gp），可能影响药物代谢和疗效。
**18 欧蓍草衍生纳米颗粒的生物医学应用**
欧蓍草用于绿色合成纳米颗粒（Zn NPs、ZnO NPs、Ag NPs、壳聚糖纳米颗粒AMCSNPs）。Zn NPs可抑制NF-κB信号，增加PPAR-γ表达，降低炎症因子并保护心脏；ZnO NPs对A549和HT29癌细胞显示细胞毒性（IC
50为46.47和42.82 μg/mL）；AMCSNPs抗菌活性提高3倍，并具有抗尿路结石作用；Ag NPs对大肠杆菌和白血病细胞MOLT-4有强效细胞毒作用（IC
50 0.011 μM）。但纳米颗粒的活性受pH、合成方法等因素影响。
**19 商业应用**
欧蓍草用于功能性食品（如康普茶）、茶饮、营养补充剂和调味剂。其提取物和精油被用于化妆品（乳液、面霜、防晒霜），具有保湿、舒缓、光保护（SPF值及UVA/UVB吸收）和伤口愈合特性。临床试验显示，欧蓍草胶囊可改善2型糖尿病患者的肝脏酶和血脂指标；其粉末茶可缓解原发性痛经。然而，多数证据来自体外和小规模研究，标准化不足。
**20 结论与未来展望**
欧蓍草具有丰富的植物化学多样性和广泛的药理活性，包括抗氧化、抗糖尿病、抗癌、胃肠保护等。其与其他药物和植物的协同作用及纳米颗粒应用显示良好前景。但研究存在局限性，如对非挥发性成分和药物相互作用证据不足，部分结果矛盾。未来需系统鉴定其活性成分，开展临床试验验证其疗效和安全性，并拓展其在食品和化妆品领域的应用。
