摘要
蜂王浆是一种化学成分复杂的蜜蜂分泌物，其组成和生物特性受蜜蜂基因、地理位置以及加工方式的影响。来自非洲谱系的阿尔及利亚本土蜜蜂亚种（Apis mellifera intermissa和Apis mellifera sahariensis）是尚未被充分研究的蜂王浆来源，可能具有独特的化学特性。在本研究中，通过选定的化学标志物对来自阿尔及利亚三个不同地理区域的新鲜及冻干蜂王浆样本进行了分析，以评估生物多样性及加工过程对其的影响。化学分析显示，10-羟基-2-癸烯酸的含量在不同地区存在显著差异：新鲜样本中的含量为1.9%–3.0%（重量/重量），而冻干样本则达到4.9%–8.4%（重量/重量）。总酚类和黄酮类物质的含量也因地区而异。新鲜样本与冻干样本在所测标志物上的表现相似，这为使用这两种形式进行比较研究提供了依据。生物活性测试表明，蜂王浆的抗自由基和抗氧化能力较弱。在细胞实验中，冻干蜂王浆能选择性降低Reh细胞的存活率，而对Jurkat细胞影响不大，这种效应可归因于非特异性细胞毒性。在整体细胞5-脂氧合酶试验中，蜂王浆对白三烯的生物合成几乎没有抑制作用，说明它通过这一途径发挥的抗炎作用十分有限。通过结合选定的化学特性分析与具有生物学意义的细胞实验，本研究对蜂王浆的生物活性进行了全面且基于机制的评估。
图形摘要
来自阿尔及利亚本土蜜蜂的蜂王浆具有因地理位置和亚种差异而产生的化学多样性。冻干处理能够保留包括10-HDA和多酚类物质在内的关键成分。生物活性测试显示，蜂王浆具有较低的抗氧化能力，且对Reh白血病细胞具有选择性细胞毒性，但其抗炎效果较为有限。本研究将生物多样性、加工方式与生物活性联系起来，指出冻干蜂王浆是一种稳定性良好的天然产物，具有区域特有的化学特征。
利益冲突声明
作者声明不存在利益冲突。
数据可用性声明
本研究的相关数据可在合理请求下从通讯作者处获取。
