发酵饲料-瘤胃微生物群轴通过微生物氨基酸合成与瘤胃上皮能量代谢来促进山羊幼崽的生长

《npj Biofilms and Microbiomes》：Fermented feed-rumen microbiota axis mediates goat kid growth via microbial amino acid synthesis and ruminal epithelial energy metabolism

　　

摘要

通过发酵预处理饲料以提高其营养价值，对幼龄反刍动物而言效果显著。本研究利用Saccharomyces cerevisiae、Bacillus licheniformis和Enterococcus faecalis构成的微生物群落优化了发酵饲料，并探讨了其对山羊羔生长性能及瘤胃功能的影响。其中Bacillus licheniformis是决定发酵饲料营养价值的关键因素。优化后的发酵饲料含有更高水平的粗蛋白、钙、磷以及限制性氨基酸。该饲料中的微生物群多样性较低，但均匀性较高，且由于Leuconostoc lactis和Lactococcus lactis的数量增加，微生物群在氨基酸和碳水化合物代谢方面更为活跃。随后，研究人员用20日龄的山羊羔进行了为期40天的喂养试验，结果显示与常规饲料相比，发酵饲料提高了饲料消化率、体重及胴体重量。从机制上来看，发酵饲料增强了瘤胃微生物间的相互作用，增加了与碳水化合物和氨基酸代谢相关的基因表达。此外，它还上调了瘤胃上皮中与线粒体呼吸链相关的基因表达，从而改善了上皮细胞的能量代谢。总体而言，这项研究表明，通过微生物群落优化后的发酵饲料可通过发酵饲料-瘤胃微生物群轴来提升山羊羔的生长状况和胴体品质，为反刍动物养殖提供了一种可持续的方法。

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