食物不安全与健康老龄化之间的关联：两项基于人群的研究

《Nutrition Journal》：Association between food insecurity and healthy ageing: two population-based studies

　　

摘要

背景

食物不安全指的是获取足够食物的途径有限或不确定，从流行病学角度来看，它与心血管疾病、心理健康问题以及认知能力下降有关。然而，其与健康老化的关系尚不明确。

研究目的

利用美国两项基于人口的调查数据——国家健康访谈调查（NHIS）和国家健康与营养状况调查（NHANES）——来探讨食物不安全与健康老化之间的关联。

研究方法

在这项横断面研究中，分别从NHIS（2011–2018年）和NHANES（2011–2014年）中纳入了42,147名和3,020名60岁及以上的参与者。食物不安全状况通过美国农业部成人食物安全调查模块进行评估，而健康老化则根据慢性疾病、认知功能、身体限制、心理状况以及自我感知的健康程度来定义。

研究结果

在控制了人口统计特征、生活方式及代谢性疾病等因素后，两个研究群体中的食物不安全状况仍与健康老化的各个层面存在显著关联。值得注意的是，食物不安全状况与健康老化的概率显著增加相关（NHIS：OR=2.24，95%CI：1.98至2.54；NHANES：OR=3.32，95%CI：1.59至6.94）。无论按性别、种族、生活方式因素还是肥胖状况划分的亚组，食物不安全与健康老化之间的正相关关系都基本一致。

结论

食物不安全状况与更高的健康老化概率相关，这凸显了在多维度健康老化背景下，尤其是在资源匮乏的地区，确保食物安全的公共卫生重要性。