摘要
酿酒业的主要副产品——啤酒糟，是一种储量丰富但尚未得到充分利用的木质纤维素残留物。在本研究中，通过加压液体萃取法从啤酒糟中提取出富含抗氧化剂的物质，并将其融入热塑性淀粉薄膜中，用于可持续的食品包装领域。通过对这些酚类物质的分析，共检测到13种化合物，其中咖啡酸及其六糖苷的含量最为丰富。研究还运用响应面方法优化了萃取条件，以提升产量和总酚含量，结果表明温度对萃取效果有显著的正向影响。最终得到的提取物总酚含量为3.19毫克/克干重，且具有较强的抗氧化活性。将该提取物加入聚合物基体后，研究人员对其结构、热性能及抗氧化性能进行了分析。结果表明，添加啤酒糟提取物能提升薄膜的抗氧化能力。此外，研究还对酚类物质的释放情况进行了研究，最终通过基于菲克定律的扩散模型成功描述了这一现象，计算出的扩散系数为2.63×10?8立方厘米/秒。总体而言，这些研究结果表明，以啤酒糟为原料的提取物有望成为可生物降解聚合物薄膜的良好功能性添加剂，而所开发的热塑性淀粉薄膜则证明了利用可再生农业工业残留物制作功能性包装材料的可行性。
