摘要
作为合成塑料的可持续替代品，基于生物材料的活性包装材料越来越受到关注。本研究开发了含有马黛茶康普茶浸液（YMK-I）的壳聚糖基薄膜，并对其进行了全面表征。这些薄膜是以不同浓度的YMK-I（25–100% 体积比）作为溶剂制备的，同时以醋酸基壳聚糖薄膜作为对照。该浸液的pH值为2.5，可滴定酸度为3.5%，总固体含量为6%，酚类物质含量很高（1085毫克GAE/升），还原糖含量为18.3克/升。通过高效液相色谱法检测，其中含有醋酸和乳酸。对于金黄色葡萄球菌，最低抑制浓度为0.03微克/毫升；而对于大肠杆菌和铜绿假单胞菌，该浓度则为0.3微克/毫升。流变学测试结果表明，YMK-I作为溶剂时的性能与醋酸相似。傅里叶变换红外光谱（FTIR-ATR）分析显示，壳聚糖与生物活性化合物之间存在相互作用。热分析表明，YMK-I具有增塑作用，还会引入热不稳定成分，从而改变材料的玻璃化转变温度及降解行为。随着YMK-I含量的增加，薄膜的拉伸强度降低，伸长率上升，说明其柔韧性增强；同时由于存在亲水化合物，薄膜的水蒸气渗透性也会提高。富含YMK-I的薄膜具有很高的抗氧化活性（自由基清除率大于85%），并对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有很强的抗菌效果（抑制率超过98%）。这些结果表明，壳聚糖-康普茶复合薄膜有望成为用于特定领域的多功能材料。
