碳酸氢钠摄入对巴西柔术运动员上肢间歇性动态力量耐力的影响

《Sport Sciences for Health》：Effect of sodium bicarbonate ingestion on upper-body intermittent dynamic strength endurance of Brazilian jiu-jitsu athletes

　　

目的：本研究旨在探讨碳酸氢钠（NaHCO₃）对男性巴西柔术（BJJ）运动员上肢间歇性力量耐力表现的影响。方法：采用双盲、安慰剂对照交叉设计，12名BJJ运动员在摄入碳酸氢钠（0.3 g·kg^?1 体重）或安慰剂（碳酸钙）90分钟后，进行一项上肢间歇性力量耐力测试（四组柔道服动态力量耐力测试，间隔3分钟恢复）。主要结局指标是间歇性力量耐力测试中完成的重复次数，而最大等长握力、心率（HR）和主观疲劳感（RPE）作为次要结局指标进行评估。结果：与安慰剂相比，碳酸氢钠未提高测试中每组的重复次数或最大等长握力（p > 0.05）。在整个测试过程中，主观疲劳感（RPE）和心率（HR）呈线性增加（p < 0.05），但碳酸氢钠和安慰剂条件之间无显著差异（p > 0.05）。结论：急性摄入碳酸氢钠未能改善BJJ运动员短时间上肢间歇性任务的表现。

**研究背景**
在高强度运动过程中，细胞内氢离子（H?）的积累会导致肌肉酸化，进而引发疲劳。为缓解这一过程，碱化剂如碳酸氢钠（NaHCO?）被用来增强细胞外缓冲能力，通过提高细胞外pH值和碳酸氢根（HCO??）浓度，促进H?和乳酸根（La?）从运动肌肉流出，从而帮助维持细胞内pH稳态。国际奥委会（IOC）共识指出，单次急性剂量为0.2–0.4 g·kg?1体重的NaHCO?，在运动前60–150分钟服用，可有效增强高强度间歇运动表现。然而，这种促力效果的程度可能取决于所涉及的肌肉动作类型，尤其是在持续等长收缩和血流受限的任务中。Grgic等人的伞状综述结论表明，NaHCO?补充剂能急性提高间歇性运动表现。

在格斗运动中，巴西柔术（BJJ）属于高强度间歇性活动，上肢持续进行拉和推的动作以控制对手的柔道服（kumi-kata），这是发动攻击、防守和反击的关键。抓握耐力被认为是固定、摔倒、投技和降服技术表现的决定性因素，因为反复和持续的抓握动作涉及长时间等长收缩，可能限制局部血流，加速H?等代谢物的积累，加剧肌肉内酸中毒，从而促进疲劳发展。因此，BJJ运动员需要结合最大力量和力量耐力来维持有效抓握控制。尽管已有研究显示NaHCO?补充剂在拳击、柔道、跆拳道、摔跤等格斗项目中能改善表现，但大多数证据来自全身动态或下肢主导的测试方案。例如，在柔道运动员中，急性摄入0.3 g·kg?1 NaHCO?增加了特殊柔道体能测试（SJFT）中的总投掷次数，且这种改善主要出现在第二和第三组。然而，这些测试方案可能无法充分反映BJJ中持续抓握密集型动作的特点。为此，本研究采用柔道服动态力量耐力测试，该测试专门模拟间歇性、抓握密集型的上肢动作，以更贴合BJJ的运动需求。

**研究概述**
研究人员开展了一项双盲、安慰剂对照交叉设计研究，旨在检验NaHCO?摄入对BJJ运动员上肢间歇性动态力量耐力的影响。12名男性BJJ运动员（来自当地俱乐部，参与州级比赛，年龄28.4±6.4岁，训练经验9.5±5.1年）在摄入0.3 g·kg?1体重的NaHCO?或安慰剂（碳酸钙，CaCO?）90分钟后，执行4组柔道服动态力量耐力测试（每组至力竭，间隔3分钟恢复）。主要结局指标为每组完成的重复次数，次要指标包括最大等长握力、心率（HR）和主观疲劳感（RPE）。研究结果表明，NaHCO?未能显著改善重复次数、握力、HR或RPE，提示急性摄入NaHCO?对BJJ运动员短时间上肢间歇性任务表现无增强作用。该论文发表在《Sport Sciences for Health》。

**关键技术方法**（不超过250字）
采用双盲、安慰剂对照交叉设计，12名男性巴西柔术（BJJ）运动员（年龄28.4±6.4岁，训练经验9.5±5.1年，来自当地俱乐部，参与州级比赛）作为样本。运动员在摄入0.3 g·kg^?1体重的碳酸氢钠（NaHCO₃）或安慰剂（碳酸钙，CaCO₃）90分钟后，执行4组柔道服动态力量耐力测试（每组至力竭，间隔3分钟恢复）。主要结局为测试中完成的重复次数，次要结局包括最大等长握力、心率（HR）和主观疲劳感（RPE）。统计分析采用双因素重复测量方差分析（ANOVA），并评估盲法效果（Bang’s Blinding Index）和胃肠道不适问卷。

**研究结果**
- **重复次数**：通过双因素重复测量方差分析，发现组次主效应显著（F?,??=2.16, p=0.05, η2p=0.08，中等效应），但条件主效应和条件×组次交互作用均不显著（p>0.05）。表明NaHCO?未改善每组重复次数，但所有条件下重复次数随组次增加而下降。
- **最大等长握力**：组次主效应显著（F?,???=12.57, p=0.01, η2p=0.31，大效应），握力随时间显著下降；条件主效应和交互作用不显著（p>0.05），说明NaHCO?未影响握力。
- **主观疲劳感（RPE）**：组次主效应显著（F?,???=107.71, p=0.01, η2p=0.79，大效应），RPE线性增加；条件主效应和交互作用不显著（p>0.05），表明NaHCO?未改变主观疲劳感受。
- **心率（HR）**：组次主效应显著（F?,???=85.15, p=0.001, η2p=0.75，大效应），HR先快速上升后趋于平台；条件主效应和交互作用不显著（p>0.05），说明NaHCO?未影响心率反应。
- **盲法效果与胃肠道不适**：Bang’s Blinding Index接近零，表明盲法成功；胃肠道不适症状在NaHCO?和安慰剂间无显著差异（p>0.05）。

**讨论与结论**
**讨论**：研究未观察到NaHCO?对BJJ运动员上肢间歇性力量耐力的改善作用，这与部分格斗运动研究结果一致。可能原因包括：1）3分钟恢复期足以促进磷酸肌酸（PCr）再合成，减少对糖酵解的依赖，从而降低H?积累；2）短时间高强度的任务可能未产生足够的代谢性酸中毒，使细胞外缓冲作用不显著；3）抓握动作的等长收缩特性限制局部血流，阻碍代谢物（如H?、K?）向细胞外间隙的扩散，限制了NaHCO?的作用机制；4）涉及的上肢肌肉质量较小，整体糖酵解通量较低，削弱了缓冲策略的促力潜力；5）个体间缓冲能力与对NaHCO?反应的变异性。此外，胃肠道不适症状在两组间无差异，排除了安慰剂效应或副作用的影响。但需注意，本研究未测量血液pH和[HCO??]，因此无法确认是否达到预期的碱化水平（HCO??增加5–6 mmol/L）。局限性包括样本量较小（n=12，低于先验估算的18人）、仅纳入男性运动员、以及测试任务与真实BJJ比赛存在差异，限制了对女性和实际比赛情境的推广性。

**结论**：本研究表明，急性摄入碳酸氢钠（NaHCO₃）未能改善巴西柔术（BJJ）运动员短时间上肢间歇性任务的表现。由于未进行血液酸碱平衡测量，关于代谢需求较低导致细胞外缓冲作用减弱的解释仍属推测。