在伊拉克卡尔巴拉举行的阿尔巴因集会期间，伊朗朝圣者中食源性疾病的发生率及风险因素

《Scientific Reports》：Prevalence and risk factors of foodborne disease among Iranian pilgrims during the Arbaeen mass gathering in Karbala, Iraq

　　

摘要

在大型集会期间，食源性疾病是一个重大的公共卫生问题，包括在伊拉克卡尔巴拉举行的阿尔巴因朝圣活动。本研究旨在调查参加阿尔巴因仪式的伊朗朝圣者中食源性疾病的发生率及其相关风险因素。研究人员通过结构化问卷对1,030名朝圣者进行了横断面调查。问卷内容包括人口统计信息、潜在风险因素、与食品安全相关的知识、态度和行为评分，以及食源性疾病的症状和严重程度。研究还运用逻辑回归分析来确定与中度至重度食源性疾病相关的风险因素。结果显示，食源性疾病的发病率为23.2%，其中9.4%的参与者出现中度症状，6.7%的参与者出现重度症状。最常见的症状包括头痛（42.5%）、腹痛（27.0%）、恶心（21.4%）和腹泻（20.7%）。食源性疾病的重要风险因素包括教育水平较低（OR=2.23）、首次出行（OR=1.65）、行程时间较长（OR=4.33）以及饮用未包装的水（OR=5.23）。那些食品安全意识和实践较差的朝圣者患食源性疾病的可能性是其他人的2.10倍。研究结果表明，改善食品和水的安全状况，以及对易感群体开展有针对性的教育宣传，有助于减少大规模朝圣活动中的食源性疾病发生。公共卫生干预措施应重点提升食品处理规范，并确保人们能够获得安全的饮用水，尤其是针对首次出行者、老年人以及教育水平较低的人群。