阿斯巴甜与哮喘：对气道炎症的免疫调节作用

《Respiratory Research》：Aspartame and asthma: immunomodulatory effects on airway inflammation

　　

摘要

背景与目的

哮喘是一种由遗传和环境因素（包括饮食）影响的异质性炎症性气道疾病。阿斯巴甜作为一种广泛使用的人工甜味剂，被认为可能与影响哮喘风险的免疫代谢变化有关，但目前相关证据仍较为有限。本研究旨在通过结合人类数据分析和动物实验，探讨阿斯巴甜摄入与哮喘发病风险之间的关联。

方法

人类数据来自台湾青春期纵向研究中的1021名青少年。通过经过验证的食物频率问卷评估阿斯巴甜的摄入量，并根据中位数将其分为未摄入、低摄入和高摄入三类。哮喘状况则依据医生诊断和症状史确定。同时，将BALB/c小鼠用屋尘螨提取物致敏，然后给予15、30或60毫克/千克/天的阿斯巴甜口服，持续10周。研究人员对它们的免疫功能、微生物群、代谢状况以及组织病理学特征进行了检测。

结果

低摄入阿斯巴甜与较高的哮喘发病风险显著相关（比值比=2.852；95%置信区间：1.038–8.014；p=0.0369）。在小鼠实验中，阿斯巴甜暴露会升高血清IgE水平、加剧气道炎症，并增加MMP-12和MCP-1的表达。尽管肺功能变化没有达到统计学显著性，但组织学分析显示，尤其是60毫克/千克剂量组的小鼠，其杯状细胞增生、支气管周围胶原沉积以及嗜酸性粒细胞浸润现象更为明显。此外，阿斯巴甜还会降低微生物的α多样性并改变其组成。短链脂肪酸分析结果显示，接受阿斯巴甜处理的小鼠体内异丁酸、己酸和庚酸的水平显著下降。

结论

阿斯巴甜的摄入会加重与哮喘相关的免疫、微生物及组织病理学方面的异常。