废弃咖啡渣多酚组分的特性分析及其作为低成本工具在高血压相关肾损伤中通过生物活性调控肠道-肾脏轴及NF-κB/Nrf2/TGF-β信号通路的潜力

《Antioxidants》：Characterization of Spent Coffee Grounds’ Polyphenol Fraction and Its Potential as a Low-Cost Tool for Bioactivity-Guided Nephroprotective Modulation of Gut–Kidney Axis and NF-κB/Nrf2/TGF-β Signaling in Hypertension-Associated Kidney Injury

　　

摘要

背景：高血压相关的肾脏损伤是由氧化应激、炎症、纤维化以及通过肠-肾轴产生的肠道来源的尿毒症毒素所引发的。用过的咖啡渣是一种可持续的生物活性多酚来源，具有潜在的肾脏保护作用。本研究旨在筛选出具有生物活性的咖啡渣多酚成分，并评估其治疗潜力。方法：通过生物活性导向的分离技术富集活性多酚，随后利用计算机预测靶点，并在经过8周L-NAME处理的高血压大鼠模型中进行体内验证。研究检测了肾功能、氧化应激水平、炎症及纤维化指标、肠道来源的代谢物以及内皮功能。结果：富集后的多酚成分以绿原酸衍生物为主，且与NF-κB、Keap1/Nrf2、TGF-β受体、ACE和AT1受体存在潜在相互作用。在高血压大鼠模型中，该多酚成分能显著降低血压，改善肾功能，减少氧化应激、炎症、纤维化及肠道来源的尿毒症毒素，同时恢复Nrf2活性、短链脂肪酸的产生以及内皮功能。在多个生物学指标上，这种富含多酚的成分均表现出比粗提取物更强的效果。结论：咖啡渣多酚成分可通过调节肠-肾轴以及NF-κB/Nrf2/TGF-β通路发挥强大的肾脏保护作用，因此有望作为低成本的治疗候选物质得到进一步开发。