三种典型杀菌剂在苹果上的残留消解、风险评估及去除方法

《Journal of Integrative Agriculture》：Residue dissipation, risk assessment, and removal of three typical fungicides on apple

　　

摘要

杀菌剂残留可能对苹果品质产生负面影响，并威胁消费者健康。本研究开发了一种改进的QuEChERS-UHPLC-MS/MS方法，用于同时检测苹果中三种常见杀菌剂（卡伯菌素、苯醚甲环唑和戊唑醇）的残留，其检测限和定量限分别为0.03至0.78微克/千克以及0.08至1.69微克/千克。在田间条件下，这三种杀菌剂在处理过的苹果中的消散过程均符合一级动力学规律，其半衰期在17.3至41.7天之间。这些残留水平对中国各年龄/性别群体而言不会造成慢性饮食风险，但卡伯菌素的某些残留水平可能对中国部分年龄/性别群体构成不可接受的急性饮食风险。在五种家庭清洗方法中，2%的乙酸是最有效的去除苹果表面这三种杀菌剂残留的方法。本研究为这三种杀菌剂在苹果上的应用、残留监测以及家庭清洗提供了重要参考。

刘明宇|狄印迪|徐涵|王坤宇|王彤彤|刘晓丽|韩凌曦|隋秀琪|刘聪|刘深坤|聂吉云

中国山东省青岛市266109，青岛农业大学园艺学院/农业农村部水果质量安全风险评估实验室（青岛）/国家果蔬产品全过程质量控制技术中心（青岛）/青岛市现代农业质量与安全工程重点实验室