《Poultry Science》：Dietary potassium diformate improves slaughter performance, systemic metabolic homeostasis, and intestinal health without compromising growth performance in Qingyuan Partridge chickens
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开展了一项为期63 d的饲喂试验，选用1,800只1日龄雄性清远麻鸡，覆盖3个饲养阶段：开食期（1–22 d）、生长期（23–42 d）和育肥期（43–63 d）。试验鸡随机分配至4个日粮处理组，每组设6个重复栏，每栏75只鸡：含抗生素对照组（ACC）、无抗对
开展了一项为期63 d的饲喂试验，选用1,800只1日龄雄性清远麻鸡，覆盖3个饲养阶段：开食期（1–22 d）、生长期（23–42 d）和育肥期（43–63 d）。试验鸡随机分配至4个日粮处理组，每组设6个重复栏，每栏75只鸡：含抗生素对照组（ACC）、无抗对照组（AFC）以及分别补充0.45%和0.60%二甲酸钾（KDF）的两组。评价终点包括各阶段生长性能、63日龄屠宰性状、常规血液学指标、血清生化指标、动脉血气谱，以及通过16S rRNA高通量测序表征的盲肠微生物群。生长和血液指标采用单因素方差分析（one-way ANOVA）并结合Tukey事后检验进行分析；微生物群数据采用置换多元方差分析（PERMANOVA）和Kruskal-Wallis秩和检验进行评估。统计学显著性设定为P < 0.05，0.05 ≤ P < 0.10定义为统计学趋势。
在整个试验期内，各组平均日增重（ADG）和料肉比（FCR）均未检测到显著组间差异，但0.60% KDF仅在开食期显著提高FCR。0.60% KDF组的屠宰率（SR）、半净膛率（SEWR）和全净膛率（EWR）与抗生素对照组相当，且显著优于0.45% KDF组。AFC组血清尿素氮（BUN）、尿酸（UA）、乳酸脱氢酶（LDH）和肌酸激酶（CK）升高，而补充KDF后上述变化均得到缓解。0.45% KDF组的血清二氧化碳结合力（CO2CP）显著高于AFC组，且氯离子（Cl?）低于AFC组和ACC组，而阴离子间隙（AG）保持不变。KDF未改变盲肠微生物群的α多样性，但可选择性调节特定分类单元的相对丰度，富集产丁酸菌属并抑制包括γ-变形菌纲（Gammaproteobacteria）在内的条件致病菌。京都基因与基因组百科全书（KEGG）功能预测显示，0.60% KDF下调了微生物群介导的感染性疾病相关通路。综合来看，在本试验条件下，日粮补充0.60% KDF被确定为清远麻鸡的最适添加水平。膳食KDF对总体生长性能的改善作用有限，但可显著改善核心屠宰性状、调节宿主代谢并富集有益盲肠微生物。本研究为KDF在中国优质地方黄羽肉鸡中的应用提供了剂量特异性建议和理论依据。
该文发表于《Poultry Science》，围绕二甲酸钾（KDF）作为抗生素替代物在地方黄羽肉鸡中的应用价值展开。研究背景在于，饲用抗生素生长促进剂被限制后，家禽生产面临生长迟缓、饲料转化下降及肠道健康维护困难等问题。二甲酸钾已在商品肉鸡和猪中显示出抑菌、促消化和改善肠道环境等作用，但其在生长周期较长、饲养特征和代谢特征均不同于快大型白羽肉鸡的清远麻鸡中的系统性效果仍缺乏证据。因此，研究人员以清远麻鸡为对象，对比含抗日粮、无抗日粮及两种不同添加水平KDF日粮，重点考察其对生长性能、屠宰指标、血液代谢稳态及盲肠微生物群重塑的影响，以明确其适宜添加水平并为地方肉鸡无抗养殖提供依据。
从研究设计看，研究人员构建了一个为期63 d的饲养试验体系，覆盖开食期、生长期和育肥期。结果表明，KDF并未显著提升整个饲养周期的核心生长指标，但0.60% KDF在不降低最终总体生产表现的前提下，显著改善了屠宰率、半净膛率和全净膛率，同时缓解了无抗条件下蛋白质分解代谢增强、组织损伤相关指标升高等不利变化，并通过调节盲肠微生物群组成，富集有益菌、抑制条件致病菌及下调感染性疾病相关功能通路。研究由此确认，0.60% KDF是本试验条件下较优的营养干预方案。其重要意义在于，该研究补充了KDF在中国优质地方黄羽肉鸡上的系统证据，提示其可作为较安全、有效的无抗饲料添加剂，用于兼顾生产性能、屠体品质和肠道健康。
研究人员采用的主要技术方法包括：以温氏食品集团试验场1,800只1日龄雄性清远麻鸡2号为样本来源，按4个处理组、6个重复栏进行随机对照饲养试验；分阶段测定平均日增重（ADG）、平均采食量（AFI）、料肉比（FCR）和死亡率；于63日龄检测屠宰性能、器官指数、常规血液学、血清生化和动脉血气指标；采集盲肠内容物进行16S rRNA V3–V4区高通量测序，结合α多样性、β多样性、LEfSe和PICRUSt-KEGG功能预测分析；统计学采用单因素方差分析、Tukey检验、PERMANOVA及Kruskal-Wallis检验。
以下结合论文结果部分各小标题进行解读。
Effects of Dietary KDF Supplementation on Growth Performance of Qingyuan Partridge Chickens
该部分通过分阶段生产性能测定分析KDF对清远麻鸡生长表现的影响。结果显示，所有试验组初始体重一致，保证了比较基础的均衡性。在开食期，处理间末重、平均日增重和料肉比存在显著差异，其中0.60% KDF组末重和平均日增重低于ACC组，且料肉比显著升高，说明较高水平KDF在早期对生长效率产生一定不利影响。然而在生长期和育肥期，各组末重、采食量、平均日增重和料肉比均无显著差异，提示这种不利作用并未持续。全期分析进一步表明，KDF并未显著改变总体ADG和FCR，说明其对清远麻鸡整体生长促进作用有限。育肥期死亡率出现组间差异，0.45% KDF组高于ACC和AFC组，但全期死亡率无显著差异。研究据此认为，KDF主要不是通过提升生长速度发挥作用。
Effects of Dietary KDF Supplementation on Slaughter Performance of Qingyuan Partridge Chickens
该部分通过63日龄屠宰测定评价KDF对胴体产出的影响。结果显示，0.60% KDF组在屠宰率（SR）、半净膛率（SEWR）和全净膛率（EWR）方面达到最高水平，且均显著优于0.45% KDF组，其中EWR亦与ACC组相当，说明0.60% KDF可显著改善关键胴体产出指标。0.45% KDF组胸肌率（PMR）最高，且高于0.60% KDF组，但腹脂率（AFR）及砂囊、心脏、肝脏、脾脏、肺脏、睾丸、肾脏等器官指数均无显著变化。由此可见，KDF的突出优势并非体现在器官重量变化，而是体现在核心屠宰性状的提升，尤其是0.60%添加水平更具稳定性和应用价值。
Effects of Dietary KDF Supplementation on Blood Indicators of Qingyuan Partridge Chickens
该部分从血液学、血清生化和血气三个层面考察KDF对机体代谢稳态的调节作用。首先，在常规血液学方面，红细胞、血红蛋白、红细胞压积、白细胞分类等指标均无显著差异，仅白细胞计数（WBC）呈接近显著趋势，表明KDF对基础血细胞组成影响较小。其次，在血清生化方面，KDF产生了更为清晰的代谢调节效应。0.60% KDF组血糖（GLU）高于ACC组；AFC组的尿素氮（BUN）、尿酸（UA）、乳酸脱氢酶（LDH）和肌酸激酶（CK）显著升高，而KDF补充后这些指标得到缓解，说明在无抗条件下KDF有助于减轻蛋白质分解代谢负担及组织损伤相关变化。电解质和酸碱平衡方面，0.45% KDF组氯离子（Cl
?）显著降低，二氧化碳结合力（CO
2CP）显著升高，血磷（P）也表现出组间差异，而阴离子间隙（AG）未变，提示KDF可对机体酸碱储备和离子平衡产生一定调节，但未引起明显的整体酸碱失衡。最后，动脉血气部分显示所有血气参数均无显著差异，仅pH呈趋势性变化，说明KDF对系统性血气状态影响有限。综合该部分结果，研究人员认为KDF的主要价值在于维持代谢稳态、降低无抗饲养相关的代谢和损伤风险。
Effects of Dietary KDF Supplementation on Cecal Microbial Composition of Qingyuan Partridge Chickens
该部分利用16S rRNA高通量测序解析KDF对盲肠微生态的影响。结果表明，KDF并未显著改变Chao1和Shannon指数，也未在主坐标分析（PCoA）中造成整体群落结构的显著分离，提示其不引起广泛性微生态扰动。门水平上，各组均以拟杆菌门（Bacteroidetes）、厚壁菌门（Firmicutes）和柔膜菌门（Tenericutes）为主，KDF组表现为拟杆菌门相对丰度数值下降、厚壁菌门数值上升。属水平上，0.60% KDF组的优势菌包括Alistipes、Bacteroides、Lactobacillus和Faecalibacterium，0.45% KDF组则富集Christensenellaceae_R-7_group和Phascolarctobacterium。前20个高丰度菌属差异分析显示，AFC组Alistipes升高，而AFC和0.60% KDF组Bacteroides降低。LEfSe分析进一步揭示，ACC组富集了包括γ-变形菌纲（Gammaproteobacteria）在内的若干差异菌群；AFC组主要富集厚壁菌门中芽孢杆菌纲（Bacilli）及乳杆菌科（Lactobacillaceae）；0.45% KDF组富集Phascolarctobacterium、Acidaminococcaceae和Flavobacteriales；0.60% KDF组富集Ruminiclostridium。功能预测显示，0.60% KDF组下调了感染性疾病相关通路，而0.45% KDF组则在氨基酸代谢、能量代谢及外源化合物生物降解方面相对更高。上述结果说明，KDF并非简单改变菌群多样性，而是通过定向富集产丁酸等有益菌并抑制条件致病菌，优化肠道微生态功能。
在讨论部分，研究人员将上述结果整合为一个较清晰的作用框架。首先，KDF在清远麻鸡中并未表现出强有力的促生长效应，这与其在部分商品肉鸡中的结果并不完全一致，提示其效应具有品种特异性和剂量依赖性。其次，0.60% KDF对屠宰性能的改善最为稳定，表明其更可能通过优化营养利用和机体状态提升胴体产出，而非单纯增加体重。再次，KDF可降低BUN、UA、LDH和CK，说明其有助于缓解无抗饲养条件下的蛋白质分解增强和亚临床性组织损伤。与此同时，盲肠微生物群结果表明，KDF能够富集Faecalibacterium、Phascolarctobacterium等产丁酸菌，并抑制Gammaproteobacteria等机会致病菌，从微生态层面支持其改善肠道健康和宿主代谢的作用。KEGG预测还提示0.60% KDF能够下调感染性疾病通路，从功能层面进一步强化其无抗替代潜力。论文同时指出局限性，包括未检测肠道形态、短链脂肪酸（SCFAs）、屏障蛋白及炎症细胞因子等机制性指标，且研究基于单场、单批次试验，外推性仍需进一步验证。
研究结论部分可译为：综上，日粮补充0.60%二甲酸钾（KDF）被确定为清远麻鸡的最优营养方案，因为其在维持与抗生素添加日粮相当生长性能的同时，还可改善关键胴体屠宰性状，包括屠宰率（SR）、半净膛率（SEWR）和全净膛率（EWR），并调节全身代谢稳态、增强肠道健康。肠道健康的改善是通过重塑盲肠微生物群结构实现的，具体表现为富集有益益生菌类群，如Faecalibacterium和Phascolarctobacterium，抑制致病性微生物群，如γ-变形菌纲（Gammaproteobacteria），并优化微生物功能通路以上调营养代谢、下调疾病相关通路。本研究为KDF在中国地方黄羽肉鸡中的应用提供了系统性证据，验证了其作为地方肉鸡生产中安全、有效饲料添加剂的潜力，并为家禽产业可持续发展提供了坚实的理论与实践基础。
