埃塞俄比亚默克莱地区奶牛场和泌乳奶牛接种疫苗前后对产奶量和乳品质的影响：一项双向性研究

《Veterinary Medicine International》：Pre- and Postvaccination Effects on Milk Yield and Quality Among Dairy Farms and Lactating Cows in Mekelle, Ethiopia: An Ambispective Study

　　

背景：疫苗接种在改善动物健康和生产性能方面起着关键作用，但其在实地条件下对产奶量和乳品质的影响在埃塞俄比亚尚未得到充分量化。
目的：本研究旨在评估埃塞俄比亚默克莱地区中型奶牛场和泌乳奶牛接种疫苗前后对产奶量和乳品质的影响。
方法：采用双向性研究设计（ambispective study design），整合回顾性数据（2023年6月至2024年5月）和前瞻性观察（2024年10月至2025年5月）。通过分层随机抽样（stratified random sampling）选择了156个奶牛场，用于评估疫苗接种状况和产奶量。此外，选择了56头泌乳奶牛进行乳品质评估，并进行接种疫苗前后比较。对满足严格纳入标准的40头奶牛的子集进行了乳成分分析。使用R软件（版本4.3.3）分析数据。
主要发现：2023/24年疫苗接种覆盖率达到78.85%，2024/25年达到73.08%，主要针对炭疽病（anthrax）、黑腿病（blackleg）和结节性皮肤病（lumpy skin disease）。大多数养殖户（80.71%）观察到接种疫苗后产奶量短期下降，而68.29%报告无长期产量变化。既往疫苗接种是接种疫苗后产量较高的显著预测因子（β=2.93，p<0.001）。实验室结果显示，细菌负荷显著降低（p=0.0019），乳脂（p=0.0218）、蛋白质（p=0.0123）、固体非脂肪（SNF，p=0.0056）、乳糖（p=0.0023）和灰分（p=0.0088）含量显著增加。
结论：牛接种疫苗改善了乳品质，同时仅引起暂时性产量下降。加强常规疫苗接种计划和提高养殖户意识可增强乳品安全性、营养价值和农场盈利能力，支持埃塞俄比亚更广泛的食品安全和“同一健康”（One Health）目标。

**论文解读文章**

**研究背景**
埃塞俄比亚的乳制品行业在农业经济中占据重要地位，但全国牛奶生产力远低于潜力，主要原因是传染病高发和预防性健康干预不足。疫苗接种是牲畜健康管理的关键组成部分，可降低发病率和生产损失，但在非洲乳制品系统（尤其是埃塞俄比亚）中，缺乏基于实地的证据来量化疫苗接种对产奶量和乳成分的影响。现有研究多在受控条件下进行，集中于单一疫苗或来自高收入生产环境，而关于埃塞俄比亚常规多抗原疫苗（针对炭疽、黑腿病和结节性皮肤病）对杂交奶牛产奶量和乳成分的影响，知之甚少。因此，本研究旨在填补这一知识空白，通过整合农场疫苗接种记录、养殖户报告的结果和实验室乳品分析，为未来的对照研究和“同一健康”（One Health）导向的乳制品发展提供基础证据。

**研究内容与结论**
研究人员采用双向性研究设计，整合回顾性数据（2023年6月至2024年5月）和前瞻性观察（2024年10月至2025年5月），在埃塞俄比亚默克莱地区的中型奶牛场中开展研究。研究对象包括156个奶牛场（用于评估疫苗接种状况和产奶量）和56头泌乳奶牛（用于乳品质评估），其中40头奶牛满足严格纳入标准用于乳成分分析。研究得出以下结论：疫苗接种覆盖率在2023/24年为78.85%，2024/25年为73.08%，主要针对炭疽、黑腿病和结节性皮肤病。大多数养殖户（80.71%）报告接种疫苗后产奶量短期下降，但68.29%报告无长期变化。既往疫苗接种是接种疫苗后产量较高的显著预测因子（β=2.93，p<0.001）。实验室分析表明，疫苗接种显著降低了细菌负荷（p=0.0019），并显著提高了乳脂（p=0.0218）、蛋白质（p=0.0123）、固体非脂肪（SNF，p=0.0056）、乳糖（p=0.0023）和灰分（p=0.0088）含量。该研究发表于《Veterinary Medicine International》。

**关键技术方法**
本研究采用的主要技术方法包括：双向性研究设计（整合回顾性记录和前瞻性观察）；分层随机抽样（基于默克莱的7个子城市，从220个中型农场中选取156个）；牛奶微生物学分析（通过总平板计数TPC，按照ISO 4833-1:2013标准进行，结果按埃塞俄比亚标准ES 3460:2009分类）；乳成分分析（使用Lactoscan SP超声波分析仪测量脂肪、蛋白质、SNF、乳糖和灰分）；统计分析（使用R软件4.3.3进行描述性统计、Stuart-Maxwell检验、McNemar检验、卡方检验、Fisher精确检验和序数逻辑回归）。样本队列来源：默克莱地区的220个中型奶牛场，最终纳入156个农场和56头泌乳奶牛。

**研究结果**

**3.1 疫苗覆盖率（针对炭疽、黑腿病和结节性皮肤病）**
通过问卷调查和农场记录，发现2023/24年疫苗接种覆盖率为78.85%，2024/25年为73.08%，表明大部分农场维持了疫苗接种实践，但当年覆盖率略有下降。

**3.2 疫苗接种对产奶量的影响**
基于养殖户报告，80.71%的受访者观察到接种疫苗后立即出现短期产奶量下降；Fisher精确检验确认当前疫苗接种状态与短期效应之间存在高度显著关联（p<0.001）。在长期效应方面，68.29%的养殖户报告无变化，且既往疫苗接种与接种疫苗后产量变化显著相关（χ²=32.67，p<0.001）。序数逻辑回归显示，既往疫苗接种是接种疫苗后产量较高的显著预测因子（β=2.93，p<0.001）。

**3.3 产奶量与疾病爆发**
通过卡方检验，发现过去12个月内的疾病爆发与接种疫苗后产奶量变化之间存在显著关联（χ²=18.32，p=0.0001），报告疾病爆发的农场更可能报告产奶量下降。

**3.4 产奶量与经济效益**
产奶量变化与农场收入之间存在显著关联（χ²=19.54，p<0.001），接种疫苗后产奶量稳定或改善的农场更可能报告收入增加。

**3.5 疫苗接种对乳品质的影响**

**3.5.1 细菌负荷**
对所有56份牛奶样本进行微生物学分析，Stuart-Maxwell检验显示，接种疫苗后细菌污染显著降低（χ²=14.9，p=0.0019）。

**3.5.2 营养品质变化**
对40份子样本进行乳成分分析，McNemar检验表明，接种疫苗后所有测量的营养成分均显著改善：脂肪（p=0.0218）、蛋白质（p=0.0123）、SNF（p=0.0056）、乳糖（p=0.0023）和灰分（p=0.0088）。过渡分析显示，接种疫苗前被归类为“非常差”“差”和“好”的牛奶样本，在接种疫苗后全部转为“非常好”；营养状态从低到高的转变多于从高到低的转变。

**讨论与结论**
在讨论部分，研究人员指出，本研究中观察到的短期产奶量下降与既往研究一致，可能与疫苗接种引起的应激和炎症反应有关。长期无变化及既往疫苗接种对产量的积极影响，支持了疫苗通过预防疾病来维持生产性能的假设。疾病爆发与产奶量下降的关联进一步强调了疫苗的保护作用。乳品质的显著改善（细菌减少和营养成分增加）表明，疫苗接种通过改善牛群健康间接提升了乳品质量，这与部分研究结果一致，但也与某些报告无显著变化或成分下降的研究形成对比，可能因疫苗类型、采样时间、品种和管理因素而异。
研究结论部分翻译如下：本研究评估了默克莱地区中型奶牛场的牛疫苗接种覆盖率及其对产奶量和乳品质的影响。针对炭疽、黑腿病和结节性皮肤病的疫苗接种覆盖率从2023/24年的78.85%略微下降至2024/25年的73.08%。尽管大多数养殖户（80.71%）报告接种疫苗后产奶量短期下降，但多数（68.29%）报告无长期变化。重要的是，既往疫苗接种与养殖户对产奶量结果的感知显著相关。实验室分析表明，疫苗接种显著改善了乳品质，接种疫苗后3个月细菌负荷降低，脂肪、蛋白质、SNF、乳糖和灰分含量增加。总体而言，疫苗接种对产量有短暂影响，但对乳品质有一致益处。这些发现强调了牲畜疫苗接种对食品系统韧性、牛奶营养质量改善以及最终在埃塞俄比亚实现更好公共卫生结果的贡献。