通过电纺法制备的PVA/果胶纳米纤维，既能包裹马齿苋油的乳液，也能包裹其纳米乳液，在用于可持续活性包装时，纳米乳液展现出更优的性能

《Scientific Reports》：Electrospun PVA/pectin nanofibers encapsulating both emulsion and nanoemulsion of Perovskia abrotanoides oil show nanoemulsion superiority for sustainable active packaging applications

　　

摘要

可持续包装对于解决合成聚合物造成的严重环境污染问题具有关键作用。本研究通过电纺技术成功制备了含有Perovskia abrotanoides精油及其纳米乳液形式的聚乙烯醇纳米纤维。利用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、差示扫描量热法、X射线衍射以及介电泳分析等方法对这类纳米纤维的物理化学性质进行了研究。通过优化实验，确定了最佳的电纺参数：PVA与果胶的比例为80:20，即8% PVA和2%果胶，进液速率为1毫升/小时，施加电压为18.0千伏，这样就能得到均匀且无颗粒的纳米纤维。研究中还分别以0.5 MIC、1 MIC和2 MIC的浓度加入了精油及其纳米乳液，以评估它们的抗氧化和抗菌性能。扫描电子显微镜分析显示，2 MIC浓度的精油处理后的纳米纤维以及0.5 MIC浓度的纳米乳液处理后的纳米纤维表面更为光滑，其平均直径分别为898±240纳米和755±148纳米，同时这两种处理方式都能提升对七种食源性病原体的抗菌效果。与含有精油的纳米纤维相比，含有纳米乳液的纳米纤维具有更高的绝对介电泳势值（2NEO为-5.9毫伏），并且机械稳定性也更好。总体而言，这项研究表明，含有Perovskia abrotanoides纳米乳液的PVA/果胶纳米纤维是一种具有潜力的可持续多功能包装材料。