砷干扰了成年大鼠附睾尾部的无序状态，而富含酪蛋白和豌豆的高蛋白饮食可改善这一状况

《BioMetals》：Arsenic intervened anarchy in cauda epididymis and spermatozoa of adult rats is amended by casein and pea enriched high protein diet

　　

摘要

砷引起的男性生殖毒性已成为一个严重的健康问题。已知砷引发的氧化应激会降低精子质量，导致勃起功能障碍并引发不育。另一方面，富含酪蛋白和豌豆的配方高蛋白饮食被认为具有显著的抗氧化作用。本研究旨在探讨这种高蛋白饮食对砷引起的附睾及精子功能异常的保护作用。成年雄性大鼠被随机分为三组（每组8只）。第一组作为对照组，喂食普通饮食；第二组在相同饮食的基础上每天摄入3毫克/千克体的砷（As₂O₃）；第三组在摄入砷的同时，连续30天补充等热量的高蛋白饮食。研究检测了附睾组织学变化、氧化应激标志物、精子中的活性氧生成情况、DNA损伤以及附睾和精子中的细胞凋亡指标。高蛋白饮食能够防止附睾组织学结构发生改变，通过降低丙二醛和蛋白质羰基水平并提高GSH含量来恢复氧化还原平衡。同时，它还能使SOD、过氧化氢酶和GST等抗氧化酶的活性以及Nrf2水平恢复正常。此外，高蛋白饮食显著减少了精子的活性氧生成，通过调节Bax、Bcl-2、caspase-9和caspase-3的表达，减轻了附睾和精子中的DNA损伤及细胞凋亡现象。补充高蛋白饮食后，凋亡精子的比例也有所下降。这些结果表明，高蛋白饮食的抗氧化特性可有效抵御砷引起的生殖毒性，从而维持正常的生殖功能。

图形摘要