黄孢侧耳的抗氧化与抗菌活性：通过GC–MS分析、生物活性成分测定、协同作用分析以及微生物靶标相互作用的计算机模拟验证

《Folia Microbiologica》：Antioxidant and antibacterial potency of Pleurotus citrinopileatus: by GC–MS characterization, bioactive compound profiling, synergy analysis, and In-Silico validation of microbial target interactions

　　

摘要

抗菌素耐药性的快速发展使得人们对安全、多功能且经过机制验证的天然抗菌物质的需求日益增加，这类物质可替代传统抗生素。食用蘑菇，尤其是Pleurotus属物种，含有大量尚未被充分研究的生物活性代谢物；然而，目前大多数研究仅停留在初步的生物活性筛选阶段，缺乏机制层面的证实。本研究通过实验与计算机模拟相结合的方法，系统评估了Pleurotus citrinopileatus的抗菌和抗氧化潜力。对该菌的水提物（AEPC）、乙醇提物（EEPC）和甲醇提物（MEPC）进行了GC–MS分析、抗氧化试验、抗菌活性测试、与植物的协同作用研究、分子对接以及100纳秒级的分子动力学模拟。GC–MS分析显示，AEPC、EEPC和MEPC中分别含有9种、19种和25种生物活性化合物，其中MEPC中以麦角固醇和胆甾-8,24-二烯-3-醇等甾类物质为主。甲醇提物的抗氧化活性最强，DPPH清除率为91.18%，IC??值约为8微升/毫升；而乙醇提物的抗菌效果更佳，对Proteus vulgaris、Pseudomonas aeruginosa和Staphylococcus aureus均有显著的抑制作用。所有提取物都具有杀菌活性，最小抑菌浓度在25至150毫克/毫升之间，MBC/MIC比值均小于或等于2。与印楝和圣罗勒结合使用后，抗菌作用范围可扩大5至7毫米，抗氧化活性则可提升至92.28%。分子对接实验表明，关键甾类物质与多种细菌靶点的结合亲和力较强，介于-7.2到-11.9千卡/摩尔之间，与环丙沙星的水平相当，其中麦角固醇对P. aeruginosa的藻酸盐裂解酶的亲和力最高。分子动力学模拟也证实了蛋白质与配体复合物的稳定性，这一结论得到了低RMSD值、稳定的回转半径以及持续存在的氢键相互作用的支持。总体而言，P. citrinopileatus是一种具有巨大潜力的天然抗菌和抗氧化物质来源，可为对抗病原菌提供一种经机制验证且具有协同作用的策略。这些研究结果证明了Pleurotus citrinopileatus作为天然抗氧化剂和抗菌剂来源的潜力，未来有必要进一步开展毒理学和体内试验，以探索其治疗应用前景。

图表摘要