综述：《椰枣的研究动态（2000–2025）：营养、食品化学、生物技术以及人工智能驱动的创新展望》

《Applied Fruit Science》：Research Dynamics of Phoenix dactylifera (2000–2025): Insights into Nutrition, Food Chemistry, Biotechnology, and AI-Driven Innovation

　　

摘要

分子生物学、分析化学和植物生物技术的快速发展极大地改变了对Phoenix dactylifera的研究，尤其是在干旱和半干旱地区。为把握这些进展，研究人员对2000年至2025年间发表的546篇Scopus索引期刊文章进行了全面的文献计量学分析，以评估全球研究趋势、主题演变以及合作模式。2015年后，相关研究论文数量显著增加，尤其在食品质量、生物活性化合物、抗逆性以及作物保护方面的研究发展迅速，这反映出人们对营养、气候适应以及可持续生产问题的日益关注。研究中，中东和北非地区的贡献最为突出，欧洲、南亚和北美也有重要贡献，不过各地区的合作网络仍然较为分散。关键词的变化表明，研究方向正从描述性化学向综合性的分子与应用研究转变，而不同领域之间的联系则显示出应用研究领域之间越来越紧密的融合趋势。将人工智能驱动的研究智能方法应用于椰枣科学，有助于动态展示全球研究活动，自动识别新兴研究主题，提供基于合作的推荐意见，以及生成适应性决策支持工具，从而加速创新及面向可持续发展的研究。

图形摘要